Weine aus Bordeaux

Der Franzose schlechthin

Benannt nach der gleichnamigen Stadt umringt das Weinbaugebiet die Selbige. Es ist das größte zusammenhängende Weinbaugebiet für Qualitätsweine weltweit und besticht durch sein hervorragendes Klima und seine hochwertigen Böden sowie der ungewöhnlich hohen Rebenqualität. Das Bordeaux ist ein Rotweingebiet, dessen typischer Wein eine Cuvée aus z. B. Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc ist. Die Konzentration qualitativ hochwertiger Appellationen ist in diesem Gebiet außergewöhnlich.

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  1. Château Lescalle Supérieur
    2020
    2020
    Château Lescalle Supérieur
    trocken, Bordeaux
    kräftig & aromatisch
    12,15 €
    pro Flasche   (1L 16,20 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Château Melin Saint Emilion Grand Cru AOP
    2020
    2020
    Château Melin Saint Emilion Grand Cru AOP
    trocken, Bordeaux
    fruchtig & kräftig
    17,50 €
    -10%
    19,45 €
    pro Flasche   (1L 25,93 € / 23,33 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. Clos de Vougeot Grand Cru AOC
    2018
    2018
    Clos de Vougeot Grand Cru AOC
    trocken, Burgund
    fruchtig & kräftig
    149,20 €
    pro Flasche   (1L 198,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Château la Romarine Bordeaux Supérieur AOC
    2019
    2019
    Château la Romarine Bordeaux Supérieur AOC
    trocken, Bordeaux
    kräftig & aromatisch
    6,20 €
    pro Flasche   (1L 8,27 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  5. Bourgogne Côte d´Or Pinot Noir AOC
    2020
    2020
    Bourgogne Côte d´Or Pinot Noir AOC
    trocken, Burgund
    kräftig & aromatisch
    zu Wildgerichten aller Art
    21,60 €
    pro Flasche   (1L 28,80 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Château Soussans AOC Margaux
    2018
    2018
    Château Soussans AOC Margaux
    trocken, Bordeaux
    kräftig & aromatisch
    32,50 €
    pro Flasche   (1L 43,33 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Clos des Langres MONOPOLE Pinot Noir AOP
    2017
    2017
    Clos des Langres MONOPOLE Pinot Noir AOP
    trocken, Burgund
    aromatisch & saftig
    47,25 €
    pro Flasche   (1L 63,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  8. Puligny-Montrachet 1er Cru SOUS LE PUITS
    2015
    2015
    Puligny-Montrachet 1er Cru SOUS LE PUITS
    trocken, Burgund
    kräftig & aromatisch
    59,35 €
    pro Flasche   (1L 79,13 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  9. Savigny Aux Cloux 1er Cru
    2014
    2014
    Savigny Aux Clous 1er Cru AOP
    trocken, Burgund
    kräftig & aromatisch
    28,90 €
    pro Flasche   (1L 38,53 € )
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  10. Ladoix Clos des Chagnots
    2015
    2015
    Ladoix Clos des Chagnots AOP
    trocken, Burgund
    weich & harmonisch
    27,90 €
    pro Flasche   (1L 37,20 € )
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    Nur für Mitglieder von Hunfeld Exklusiv
  11. Domaine de Chevalier blanc Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AOC
    1996
    1996
    Domaine de Chevalier Blanc Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AOC
    trocken, Bordeaux
    frisch & fruchtig
    79,15 €
    pro Flasche   (1L 105,53 € )
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Weinanbaugebiet Bordeaux:

Bordeaux – ein Name, den wohl jeder Weinliebhaber kennt. Gelegen im Südwesten Frankreichs im Mündungsgebiet der Flüsse Garonne und Dodogne, liegt das Weinbaugebiet Bordeaux, benannt nach der gleichnamigen Stadt. Mit ca. 120.700 Hektar Rebfläche ist es das größte zusammenhängende Anbaugebiet für Qualitätswein weltweit. Von den ca. 7 Mio. Hektolitern Wein, die hier jährlich produziert werden, ist der Anteil an herausragenden Spitzenweinen (u.a. Grand Cru) höher als anderswo in Frankreich.

Durch die Nähe zum Atlantik herrscht hier ein mildes und ausgeglichenes Klima ohne extreme Temperaturschwankungen. Die Winter sind meist frostfrei, der Frühling ist feucht, die Sommer sonnig. Zusammen mit der Bodenbeschaffenheit aus Kiessandkuppen, Molasse, Lehm und Kalk erklärt das, warum die Rebenqualität in diesem Gebiet so besonders hoch ist. Das hügelige Gelände mit zahlreichen Hanglagen tut sein Übriges und schafft zudem noch besondere Mikroklimata.

In Bordeaux nennen sich die Weingüter „Château“, was besonders herrschaftlich klingt. Dabei sind natürlich nicht alle Weingüter Schlösser, vielfach sind es Gutshöfe oder auch normale Gebäude – aber lieber ein bisschen hoch stapeln… Die qualitativen Unterschiede werden durch die „Appellationen“ geschaffen, wobei eine Lagenbezeichnung entfällt. Diese wird durch „Château“ gekennzeichnet.

Eine grobe Unterteilung des Bordeaux kann in fünf Gebiete erfolgen:

  • Médoc: befindet sich nördlich der Stadt Bordeaux, am linken Ufer der Garonne
  • Graves: befindet sich südlich der Stadt Bordeaux, am südlichen Ufer der Garonne
  • Entre-Deux-Mers: beschreibt das Hügelland zwischen Garonne und Dodogne
  • Libournais: befindet sich rund um die Stadt Libourne, am rechten Ufer der Dodogne
  • Blayais und Bourgeais: befinden sich nördlich der Vereinigung von Garonne und Dodogne

Die Weine – Was stelle ich mir unter einem Bordeaux vor?

In erster Linie Rotwein. Denn in Bordeaux werden vor allem Rotweine angebaut. Dabei ist der typische Bordeaux-Wein eine Cuvée mehrerer einzeln ausgebauter Parzellen oder mehrerer einzeln ausgebauter Rebsorten. Hierbei ist es den Weinmachern wichtig, ihr Terroir im Wein und das Typische der Region herauszuarbeiten, damit der typische Weinstil des Châteaus erkennbar ist. Die wichtigsten Rotweinsorten für die Cuvées sind: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, ferner Petit Verdot und Malbec. Die vorwiegenden Weißweinsorten sind: Sémillon (hervorragend für edelsüße Weine), Sauvigon Blanc, Muscadelle, Ugni Blanc und Colombard.

…und die Qualitäten?

Für eine ausführlichere Information empfiehlt sich unser Artikel „Weinland Frankreich“.

Ein besonderes Interesse gilt im Bordeaux den AOP-Weinen, bei denen es eine spezielle Einteilung gibt – es gibt hier über 50 Appellationen! Zusammenfassend lässt sich jedoch sagen, dass je kleiner eine Appellation ist, desto exklusiver, hochwertiger und angesehener ist sie auch.

Grob lässt sich Bordeaux folgendermaßen einteilen:

  • 57 % der Weine sind „Bordeaux“ oder „Bordeaux Supérieur“. So gilt das für das gesamte Departement Gironde, in dem sich z. B. das Châteaus La Romarine befindet, der einen vorzüglichen Bordeaux Supérieur AOP anbietet.
  • 27 % der Weine werden in Teilbereichen der Appellationen ausgebaut (z.B. Château Haut Sorillon Merlot AOP). Subregionen sind:

Médoc: Rotweine aus ganz Médoc

Haut-Médoc: Weine aus dem südlichen Hochland

Graves: Rot- und Weißweine aus Bordeaux und südlich der Garonne

Entre-Deux-Mers: für trockene Weißweine und für Côtes de Bordeaux (rechts der Dodogne)

Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Côtes de Castillon, Côtes-de-Francs

  • 16 % werden in kommunalen Appellationen produziert. Dabei handelt es sich um die Spitzenweine der Region, die aus einzelnen Gemeinden stammen oder aus kleinen benachbarten Gemeinden. Dabei müssen die Trauben von gleicher Qualität sein und dürfen nur unter dem Namen einer einzigen Appellation vermarktet werden. Das sind die berühmtesten und teuersten Wein des Bordeaux – absolute Spitze!

Weitere Appellationen sind:

  • nur für Rotweine des Médoc: Margaux, Moulis, Listrac, Saint-Julien, Pauillac und Saint-Estèphe.
  • Im Libournais: Saint-Émillion, Lussac-Saint-Émillion, Puisseguin-Saint-Émillion, Saint-Georges Saint-Émillion, Lalande-de-Pomerol, Fronsax, Canon-Fronsac.
  • Pessac-Léognan: für Rot- und Weißwein, südlich der Stadt Bordeaux
  • Südlich der Garonne: Sauternes, Barsac, Cérons für edelsüße Weine
  • Nördlich der Garonne: Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Foy-Bordeaux für edelsüße Weißweine

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