Dornfelder

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Ob Klassiker, moderner stilvoller Wein oder mit besonderer Historie.

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  1. Ruppertsberger Linsenbusch Dornfelder D.Q.
    2022 NEU
    2022
    Ruppertsberger Linsenbusch Dornfelder D.Q.
    trocken, Pfalz
    kräftig & aromatisch
    5,60 €
    pro Flasche   (1L 7,47 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Gies Blanc de Noirs Spätburgunder D.Q.
    2023 NEU
    2023
    Gies Blanc de Noirs D.Q.
    trocken, Pfalz
    frisch & fruchtig
    8,50 €
    pro Flasche   (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Durbacher Kochberg Spätburgunder D.Q.
    2022
    2022
    Durbacher Kochberg Spätburgunder D.Q.
    feinherb, Baden
    fruchtig & kräftig
    7,95 €
    pro Flasche   (1L 10,60 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. VDP.GUTSWEIN Salwey Spätburgunder Rosé Kabinett
    2022
    2022
    VDP.GUTSWEIN Salwey Spätburgunder Rosé Kabinett
    trocken, Baden
    frisch & fruchtig
    9,80 €
    pro Flasche   (1L 13,07 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Gimmeldinger Meerspinne Spätburgunder D.Q.
    2022
    2022
    Gimmeldinger Meerspinne Spätburgunder D.Q.
    halbtrocken, Pfalz
    weich & harmonisch
    5,95 €
    pro Flasche   (1L 7,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Oberrotweiler Spätburgunder D.Q.
    2022
    2022
    Oberrotweiler Spätburgunder D.Q.
    halbtrocken, Baden
    aromatisch & saftig
    6,85 €
    pro Flasche   (1L 9,13 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Spätburgunder
    2020
    2020
    VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Spätburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    weich & harmonisch
    45,00 €
    pro Flasche   (1L 60,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  8. VDP.GROSSES GEWÄCHS Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder
    2019
    2019
    VDP.GROSSES GEWÄCHS Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder
    trocken, Baden
    weich & harmonisch
    65,00 €
    pro Flasche   (1L 86,67 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  9. Schloss VAUX Blanc de Noirs Sekt
    2021
    2021
    Schloss VAUX Blanc de Noirs Sekt
    brut, zart & ausgewogen
    17,00 €
    pro Flasche   (1L 22,67 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  10. Kaiserstuhl Spätburgunder D.Q.
    2021
    2021
    Kaiserstuhl Spätburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    weich & harmonisch
    15,00 €
    pro Flasche   (1L 20,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  11. VDP.GROSSES GEWÄCHS Kirchberg Spätburgunder D.Q.
    2020
    2020
    VDP.GROSSES GEWÄCHS Kirchberg Spätburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    fruchtig & kräftig
    75,00 €
    pro Flasche   (1L 100,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  12. Schales Spätburgunder D.Q.
    2019
    2019
    Schales Spätburgunder D.Q.
    feinfruchtig, Rheinhessen
    weich & harmonisch
    7,90 €
    pro Flasche   (1L 10,53 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  13. Recher Herrenberg Spätburgunder D.Q.
    2021
    2021
    Recher Herrenberg Spätburgunder D.Q.
    trocken, Ahr
    kräftig & aromatisch
    33,00 €
    pro Flasche   (1L 44,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  14. VDP.GUTSWEIN Spätburgunder Rosé D.Q.
    2022
    2022
    VDP.GUTSWEIN Spätburgunder Rosé D.Q.
    feinherb, Rheingau
    frisch & fruchtig
    Bestseller
    10,90 €
    pro Flasche   (1L 14,53 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  15. Durbacher Kochberg Spätburgunder D.Q.
    2022
    2022
    Durbacher Kochberg Spätburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    kräftig & aromatisch
    7,95 €
    pro Flasche   (1L 10,60 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  16. Oberrotweiler Spätburgunder Rosé D.Q.
    2022
    2022
    Oberrotweiler Spätburgunder Rosé D.Q.
    feinherb, Baden
    frisch & fruchtig
    5,95 €
    pro Flasche   (1L 7,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  17. VDP.ORTSWEIN Oberrotweiler Spätburgunder D.Q.
    2020
    2020
    VDP.ORTSWEIN Oberrotweiler Spätburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    viel Stoff & kräftig
    29,00 €
    pro Flasche   (1L 38,67 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  18. Durbacher Kochberg Spätburgunder Weißherbst D.Q.
    2022
    2022
    Durbacher Kochberg Spätburgunder Weißherbst D.Q.
    feinfruchtig, Baden
    mineralisch & anregend
    7,40 €
    pro Flasche   (1L 9,87 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Woher stammt der Dornfelder?

Der Ursprung der Dornfelder-Rebe liegt in Württemberg, wo er bereits 1955 von August Herold gezüchtet wurde. Entstanden ist der Dornfelder aus einer Kreuzung von Helfensteiner und Heroldrebe. Namensgebend für die Rebe war der Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld, der die Gründung der Weinbauschule in Württemberg initiierte. Bis jedoch die Winzer den Dornfelder als eigenständige Rebsorte akzeptierten, hat es eine Weile gedauert. Anfangs wurde sie nur dazu benutzt, die bereits vorhandenen Rotweine zu verdunkeln. Dann jedoch, Mitte der siebziger Jahre, trat der Dornfelder seinen Siegeszug an, war nicht mehr aufzuhalten und setzte sich schließlich durch. In Deutschland wird der Dornfelder hauptsächlich in der Pfalz und in Rheinhessen angebaut, aber auch in Franken und an der Nahe ist er zu finden.

Wie wird der Dornfelder angebaut? Wie schmeckt er?

Die Dornfelder-Rebe stellt hohe Ansprüche an den Boden: sandige und steinige Böden mag sie gar nicht, ebenso wie frostige Lagen. Wird darauf Rücksicht genommen, ist sie jedoch robust und wenig anfällig für Krankheiten. Die Trauben sitzen locker zusammen und sind so für Fäulniserkrankungen wenig anfällig. Von Natur aus ist der Dornfelder eine sehr ertragsreiche Pflanze. Zur Minimierung des Ertrages werden die Pflanzen zurückgeschnitten, so konzentrieren sich die Inhaltstoffe auf die restlichen Beeren und machen sie so extraktreicher. Meist wird der Dornfelder als Wein trocken oder halbtrocken ausgebaut. Durch seine ihm eigenen tiefdunkle rote Farbe ist eine Verarbeitung als Sekt oder Rosé eher selten.

Beim jungen Dornfelder-Wein stehen die intensiven Fruchtaromen im Vordergrund: Holunder, Brombeere und Kirsche riecht man am Häufigsten. Ihn gibt es teilweise auch schon als Primeur. Beim Ausbau in Holzfass oder Barrique werden diese Aromen reduziert und der Wein wird gerbstoffreich und gehaltvoll aber auch harmonischer und samtiger.

Zu welchen Anlässen oder Speisen passt der Dornfelder?

Die leichten, jungen Dornfelder-Rotwein sind wunderbare Terrassenweine. Gut gekühlt schmecken sie im Sommer auch zu leichten Gerichten wie Salat mit Hähnchenbruststreifen oder auch leichten Pastagerichten.

Die kräftigen Dornfelder-Rotweine werden hingegen bevorzugt im Herbst oder Winter bei einer Serviertemperatur von 16 – 18 °C getrunken und passen hervorragend zu deftigen Wintergerichten wie Braten, Wild, Käse oder auch Eintöpfen mit Fleisch.

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