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Appassimento Rosso Puglia IGT

Charakter
*intensives Bukett nach Brombeeren und reifen Kirschen, zarte Noten von Schokolade und Vanille, rund und weich, Barriqueausbau*
Harmoniert
hervorragend zu Rehrücken mit karamellisierten Birnen
Geschmack
Rebsorte
Land
Alkohol
14,50 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1321622
Jahrgang
2022
Region
Apulien
Geschmack
feinherb
Land
Italien
Weinstil
fruchtig & kräftig
Qualitätsstufe
IGT
Rebsorte
Cuvée
Trinktemperatur
16 °C
Zusatzinfo
Primitivo, Merlot & Nero di Troia
Alkohol
14,50 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
13,30 g/l
Von
Terre di Campo Sasso
Säure
6,70 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
IGT Rosso Puglia
Abfüller:  Terre di Campo Sasso , Via San Sebastian, 1-Fraz. Ga. , (I)  38121  Trento

Beschreibung

Beim "Appassimento"-Verfahren wird den Trauben durch Lufttrocknung Wasser entzogen. Damit werden die Aromen in den Trauben noch konzentrierter. Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate in Barriques ausgebaut und reift anschließend noch für 4 Monate auf der Flasche. Durch den Ausbau im Holzfass bekommt der Wein einen zarten Schmelz von Vanille und Schokolade.
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Weingut

Norditalienisches Weinwissen trifft auf fruchtbaren, süditalienischen Boden

Terre di Campo Sasso ist ein Gemeinschaftsprojekt, das darauf abzielt das Wein-Know-How Norditaliens mit den hervorragenden natürlichen Gegebenheiten für den Weinbau in Süditalien zu vereinen. Es entstand durch die Initiative eines jungen, ambitionierten Önologenteams, das auf der Suche nach den besten Weinen monatelang durch Apulien und Sizilien reiste. Die Weinberge im Süden wurden modernisiert und die bis zu 50 Jahre alten Rebstöcke sorgfältig gepflegt. Mit dem Streben nach höchster Qualität wurde der Pflanzenschutz komplett auf biologisch umgestellt und die Erträge stark reduziert. So kreiert Terre di Campo Sasso heute hervorragende Weine, die noch vor Ort vinifiziert, jedoch in der hochmodernen Kellerei in Trento abgefüllt werden.

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