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BLANC DE PACS Weißwein-Cuvée DO

Charakter
*intensives Aroma nach Birne und Apfel, frisch und fruchtig, mit langem, frischem Abgang*
Harmoniert
zu gekochten Meeresfrüchten, Paella, Sommersalaten und leichten Käsesorten
Geschmack
Rebsorte
Land
Alkohol
11,00 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1293020
Jahrgang
2020
Region
Penedès
Geschmack
trocken
Land
Spanien
Weinstil
frisch & fruchtig
Qualitätsstufe
DO
Rebsorte
Cuvée
Trinktemperatur
7 °C
Zusatzinfo
Macabeu, Xarel-lo und Parellada
Alkohol
11,00 % Vol.
Ausbau
Edelstahltank
Restzucker
4,90 g/l
Von
Parés Baltà
Säure
5,50 g/l
Bio Zertifikat
ES-ECO-019-CT
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
DO Penedès
Abfüller:  PARES BALTA , Masia Can Balta S/N , (S)  08796  Pacs del Penedès

Beschreibung

PARÉS BALTÁ - unsere neueste Entdeckung aus dem Penedès. Ein Bio-Weingut, dass - ganz untypisch für die Weinbranche - von zwei Brüdern geleitet wird, deren Frauen die Kellerhoheit innehaben, meist ist es eher anders herum. Hier sind die Frauen die "Winemaker" und machen ihre Sache, wie wir finden, außerordentlich gut. Der BLANC DE PACS ist eine Cuvée aus den drei typischen Penedès-Sorten Xarel-lo, Parellada und Macabeu, die einzeln vinifiziert werden um dann zu einer frischen Cuvée vereint zu werden. Xarel-lo liefert den Körper, Macabeu die Frucht und Parellada die Frische und die blumigen Aromen. Ein Wein, der Spaß macht!
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Weingut

Ein Familienbetrieb, in dem die Frauen im Keller das Sagen haben

Parés Baltà ist ein familiengeführtes Weingut in der Region Penedès, dessen Ursprünge sich bis 1790 zurückverfolgen lassen. Heute wird es in der dritten Generation von den Brüdern Juan und Josep Cusiné Carol und ihren Ehefrauen geführt. Ganz untypisch dabei ist, dass die Männer verkaufen, was ihre Frauen, Maria Elena Jiménez und Marta Casas, im Keller produzieren. Dabei ist es allen Vieren wichtig, dass ihre fünf Weinberge naturnah bewirtschaftet werden – seit 2012 wird Parés Baltà biodynamisch bewirtschaftet und alle Weine und Cavas sind Demeter zertifiziert. Tradition verbunden mit jungen, frischen Ideen – so ist das Weingut heute. Mit der Vergärung der Weine in Amphoren, für deren Herstellung der Ton aus den eigenen Weinbergen gewonnen wird, schlagen sie eine Brücke in die Vergangenheit.

Mehr Informationen über Parés Baltà

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