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Wie gestalte ich eine Weinprobe, damit sie ein Erfolg wird?

„Guter Wein in Maßen genossen, schadet auch in großen Mengen nicht!“ Aber vorher sollten wir herausfinden, welches die guten Weine sind! Für Ihre Weinprobe zu Hause haben wir hilfreiche Tipps zusammengestellt, damit die Weinverkostung mit Freunden erfolgreich ist. Sie benötigen nicht unbedingt einen professionellen Weinfachmann für die Weinprobe im eigenen Wohnzimmer „do it yourself“ ist unser Motto. Mit unserem Leitfaden für die Vorbereitung, Tipps für die Verköstigung sowie Hinweisen zu unseren Weinpaketen, Weinsets und Probierpaketen helfen wir Ihnen, Ihre Weinsensorik zu schulen sowie eine erlebnisreiche Verkostung zu gestalten.

 

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Aus einer großen Weinauswahl, egal ob Weißweine oder Rotweine, finden Sie Ihren Lieblingswein heraus. Dabei kann das Verkosten des Weines für einen Anfänger schon eine Herausforderung sein: Welche Aromen rieche ich im Riesling? Muss ich meinen Gästen ein kräftiges Essen vor der Verkostung servieren? Wie verkoste ich einen Wein richtig? All diese Fragen werden wir hier vorab klären sowie viele weitere Tipps für die Weinprobe zu Hause geben, damit Sie bestens vorbereitet starten. Für Sie und Ihre Gäste soll diese heimische Probe ein voller Erfolg werden – vielleicht folgen dann noch viele weitere Weinproben? Freuen Sie sich darauf - bleiben Sie neugierig!

 

10 Tipps, wie die Weinprobe zu Hause ein Erfolg wird

 

  1. Legen Sie Termin, Gästeliste sowie Thema fest
  2. Weißweine und Roséweine kühlen
    Kühlen Sie die Weiß- und Roséweine auf die richtige Temperatur von 10-12° C herab.
  3. Rotweine öffnen, bzw. dekantieren
    Die Rotweine werden mit 14-16° C probiert. Diese sollten Sie ruhig einige Stunden vor der Verkostung bereits entkorken, bzw. ältere Rotweine sogar dekantieren, damit der Wein atmen kann. Dabei verbindet er sich mit Sauerstoff, wobei sich die Aromen besser entfalten können.
  4. Schaffen Sie klare Voraussetzungen: heller, gelüfteter Raum, saubere Weingläser, blickdichte Spucknäpfe, stilles Wasser, neutrales Weißbrot, Notizblock & Stift
    Eine helle, freundliche Umgebung – gerne mit Tageslicht – hilft bei Beurteilung der Farbe, ebenso wie ein heller Tisch, bzw. eine weiße Tischdecke. Nichts sollte vom eigentlichen Ziel, einen neuen Wein zu beurteilen, ablenken. Sorgen Sie dafür, dass der Raum gut gelüftet wurde. Es sollten keine störenden Gerüchte zurückbleiben. Auch Rasierwasser, Parfum oder Kochdunst (z. B. von gebratenem Fisch) sind möglichst auszuschließen, ebenso wie Rauchen zwischendurch. All diese starken Gerüchte beeinflussen, ja sie übertünchen sogar die feinen Aromen des Weines. Die für Ihre Gäste bereitgestellten Weingläser sollten sich nach oben verjüngen um die Aromen zu zentrieren und zu verstärken (z.B. das Universalglas von Zalto). Wenn Sie haben, stellen Sie jedem Weinliebhaber für jeden Wein ein eigenes Glas zur Verfügung. Das macht mächtig was her – ein Muss ist es aber nicht. Ein einziges Glas reicht aus. Es kann nach jedem Probewein mit stillem Wasser kurz ausgespült werden. Zur Neutralisierung des Gaumens reicht ebenfalls stilles Wasser, wer mag kann ein neutrales Baguette oder Weißbrot eindecken.
  5. Legen Sie die richtige Reihenfolge der zu verkostenden Weine fest
    Dafür sind einige Regeln zu beachten:

    • Werden Weiß-, Rosé- und Rotweine probiert, dann fangen Sie mit den Weißweinen an, immer von hell nach dunkel
    • Probieren Sie zuerst die leichten Weine, steigern Sie sich zu den schwereren, auch lieblichen Weinen
    • Junge Weine werden vor den gereiften verkostet
    • Günstige Weine probieren Sie vor den teuren
    • Trinken Sie zuerst die einfacheren Qualitäten, erst danach die höherwertigen (Spätlese, Auslese, Beerenauslese…)
  6. Kleine Probierschlucke einschenken. Möglichst ausspucken
  7. Aromarad: Beurteilen Sie Farbe, Geruch, Geschmack, Länge
    Jetzt riechen Sie am Wein. Sie kennen den Geruch, aber was war das noch gleich? Etwas zu erkennen und anschließend auch noch zu benennen ist viel schwieriger als gedacht, das werden Sie schnell merken. Hilfreich ist dabei das „AROMARAD“, welches Sie sich aus dem Internet herunterladen können. Haben Sie die Weine aus unserem Shop, dann ist das nicht nötig. In unserer beigefügten Weinfibel ist das Aromarad bereits enthalten. Bei diesem arbeiten Sie sich von außen nach innen. Jetzt nehmen Sie einen Schluck, der Geruch ist noch präsent. Schließen Sie die Augen, konzentrieren Sie sich. Lassen Sie den Probeschluck im ganzen Mund kreisen. Ausspucken und noch einen Schluck nehmen. Was schmecken Sie? Ist der Wein frisch und jung oder doch vollmundig und schwer? Schmecken Sie Frucht, z. B. Pfirsich oder Aprikose beim Weißwein? Beim Rotwein eher Brombeere oder Kirsche? Schauen Sie aufs Aromarad, wenn es Ihnen nicht einfällt.
  8. Genuss braucht Zeit, nicht Hetzen – machen Sie Notizen
  9. Wissenswertes über den Wein, Regionen, Weingut etc. vermitteln
    Lockern Sie die Weinprobe im heimischen Wohnzimmer auf mit Ihrem eigenen Weinwissen oder Anekdoten und Geschichten rund um den Wein. Unsere mitgelieferten Expertisen zu den einzelnen Weinen geben Ihnen Auskunft darüber woher der Wein stammt, wie er schmecken sollte sowie zu welchen Speisen er passt. Damit erhalten Sie einige wissenswerte Zusatzinformationen rund um das Produkt. Weiteres Wissenswertes zu Weinländern, Regionen, Weingütern u. a. finden Sie bei uns im Hunfeld Wein Shop.
  10. Tauschen Sie sich nach der Probe aus.
    Jetzt haben Sie alle Weine probiert – der Favorit ist gefunden. Zeit zum Parlieren und Genießen. Essen Sie, trinken Sie die restlichen Flaschen leer, tauschen Sie sich über die Weine aus. Vielleicht legen Sie ja gleich den nächsten Probentermin sowie ein Thema fest, z. B. das Anbaugebiet Mosel? Es gibt noch so viel zu entdecken!!

 

Unsere Online-Weinproben mit Fritz & Simon

Nicht jeder traut sich gleich zu, ganz alleine als Gastgeber/in durch eine Weinprobe im eigenen Wohnzimmer zu führen. Muss ja auch nicht, schließlich sind wir die Profis. Für alle diejenigen, die sich lieber moderieren lassen, haben wir bereits Weinproben vorbereitet, die Sie sich online nach Hause holen können. Fritz & Simon führen unterhaltsam & kompetent durch die Weinprobe. Das Paket haben Sie vorab bei uns im Shop bestellt, die Weine sind gekühlt, bzw. bereitgestellt. Jetzt kann es online via facebook oder youtube losgehen - dem Weingenuss steht nichts mehr im Wege.

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