Hunfeld Wein

Foto: Shutterstock Da Pfifferlinge nicht gezüchtet werden können, sind sie nur von Sommer bis Herbst frisch erhältlich. Besonders gut schmecken die aromatischen Wildpilze gebraten zu Serviettenknödeln oder wie hier als Topping zur feinen Schwarzwurzelcremesuppe. Zutaten (4 Personen): 150 g festkochende Kartoffeln 300 g Schwarzwurzeln 150 g Pfifferlinge 4 kleine Zwiebeln 5 EL Olivenöl 600 ml Gemüsebrühe 1 Becher Sahne (250...

Foto: Hunfeld Wein Traditionell wird der Federweißer gern zu Zwiebelkuchen, Quiche oder Flammkuchen getrunken. Wir haben hier mal ein ganz anderes Rezept für Sie: eine herzhafte Galette mit Kartoffeln, die perfekt zum jungen Wein schmeckt. Zutaten (2 Personen): 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 1 Becher Schmand (200 g) 1 Packung TK-Blätterteig 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Mandelstifte 2 EL Butter Thymian &...

Foto: Hunfeld Wein Der Guglhupf ist einfach gemacht, wird wunderbar saftig und hat ein feines, elegantes Aroma nach dem Bombardino-Eierlikör. Genau das Richtige zum Oster-Kaffee. Zutaten: 250 g weiche Butter oder Margarine 250 g Mehl 200 g brauner Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 150 ml Walcher Bombardino Eierlikör 1 Päckchen Backpulver 100 g Zartbitter-Schokoladentröpfchen (optional, sie...

Foto: shutterstock   Zutaten: 500 ml Milch (nehmen Sie ruhig Vollmilch – ist ja Weihnachten) 125 ml Sahne (jetzt ist es eh egal) 10 cl Eierlikör (Bombardino von Walcher, dann kann es auch etwas mehr sein) 8 cl Rum 1 Prise Muskat ½ TL gemahlener Zimt Erhitzen Sie die Milch mit Muskat und Zimt. Schlagen Sie die Sahne steif, heben...

Foto: shutterstock   Zutaten: 500 ml Orangensaft 1 ausgepresste Zitrone 300 ml Weißwein (z. B. Ruppertsberger Riesling Classic D.Q.) 150 ml weißer Rum (z. B. Rum Orange von Prinz) 75 g brauner Kandis 1 Zimtstange 2 Anissterne Alles zusammen in einem Topf mit Deckel erhitzen. Der Zucker ist optional, bitte abschmecken. Vor dem Servieren bitte die Zimtstange sowie die Anissterne...

Foto: shutterstock   Zutaten: 1 l kräftiger Apfeltee 1-2 BIO-Äpfel mit Schale in kleine Würfel geschnitten 1-2 BIO-Orangen deren Filets in kleine Würtel geschnitten werden 1 BIO-Limette auspressen und zum Tee geben 100 g krümeliger Kandis (nach Geschmack) 1-2 Nelken 4 Zimtstangen optional Bratapfel-Likör der Feinbrennerei Prinz, wenn Alkohol erwünscht ist Apfel- sowie Orangenwürfel zusammen mit dem Limettensaft zum Tee...

Foto: shutterstock   Zutaten: 200 ml Holundersaft 300 ml Birnensaft 300 ml Apfelsaft 1 Bio-Zitrone, Schale abreiben und Saft auspressen 1 l Weißwein ( z. B. Schales Scheurebe Kabinett oder Natureo Free von Miguel Torres) 1 Zimtstange Geben Sie alle Zutaten zusammen in einen Topf und erhitzen Sie den Punsch mit geschlossenem Deckel. Auch hier gilt: bitte nicht kochen!  ...

Foto: shutterstock   Zutaten: 1 Fl. kräftiger, trockener Rotwein (alternativ: dunkler Traubensaft oder alkoholfreier Rotwein Natureo free von Miguel Torres) 1 Stk. Ingwer, ca. 2-.3 cm, schälen und in dünne Scheiben schneiden 1 Vanilleschote, ausgekratzt 1 Zimtstange 3 Nelken 3 Sternanis 3 Kardamomkapseln 3 Pimentkörner 1 BIO-Orange, Schale in breiten Streifen abschneiden, den Saft auspressen eine Handvoll Rosinen, optional Zucker...

Foto: shutterstock   Zutaten: 6 Beutel Schwarztee mit 800 ml kochendem Wasser übergießen 2 Anissterne dazugeben, ziehen lassen 2 BIO-Zitronen 4 große Kandis Optional: 16 cl Rum (Rum-Orange, Kirsche oder Coconut der Feinbrennerei Prinz) Stellen Sie vier hitzebeständige Gläser bereit. Geben Sie in jedes je einen Kandisklumpen, eine Scheibe Zitrone sowie etwas Zitronensaft. Füllen Sie die Gläser mit heißem Tee...

Foto: shutterstock   Zutaten: 500 ml Schwarztee 50 ml Inländer Rum nach Geschmack (z. B. Kirsch oder Orange von der Feinbrennerei Prinz) Zucker nach Geschmack, gerne auch Kandis Orangenscheiben Kochen Sie den Tee wie gewohnt. Geben Sie je einen dicken Kandis sowie einen guten Schuss Rum in ein hitzebeständiges Glas. Füllen Sie dieses mit Schwarztee auf. Zum Wohl!   Der...