Trockenbeerenauslese

  1. Edelsüße Köstlichkeiten sind ein „Geschenk der Natur“

    Edelsüße Köstlichkeiten sind ein „Geschenk der Natur“
    Wenn die Hauptweinlese in den deutschen Weinanbaugebieten erfolgreich beendet ist, kann man beobachten, dass in bestimmten Lagen einzelne Weinberge noch nicht gelesen wurden. Sie sind vom Winzer nicht etwa vergessen worden, sie warten vielmehr darauf, edelsüße Köstlichkeiten zu werden. Bei günstiger Herbstwitterung entwickeln sich die Trauben weiter und steigern auf natürliche Weise täglich ihren Süßegrad. Grundsätzlich kann man zwei Methoden...

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