Weihnachtsmenü
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Ein Weinpaket für jedes Weihnachtsmenü: Unser „Winterlicher Glockenklang“
Foto: iStock Ein Weihnachtsmenü zu entwerfen ist oft große kreative Chance und Herausforderung zugleich. Häufig bewegen sich die Ideen zwischen Tradition und „keine Zeit zum überlegen“. Unser Tipp: Denken Sie das Weihnachtsmenü doch einfach mal vom Wein aus. Zum Beispiel mit unserem ausgesuchtem Weingenusspaket „Winterlicher Glockenklang“. Sechs Weine zum Verkosten, Genießen und die Speiseempfehlung geben wir Ihnen auch gleich an... -
Weihnachtsmenü 2022 (Hauptgang): Rehrücken mit karamellisiertem Chicorée und Kartoffelhäufchen
Foto: shutterstock Wir machen weiter mit Teil 2 unseres Weihnachtsmenüs 2022. Zum Hauptgang gibt es Rehrücken mit karamellisiertem Chicorée und Kartoffelhäufchen. Ein wirklich tolles Weihnachtsrezept. Hierzu haben wir zwei exzellente Weinempfehlungen für Sie. Zutaten für 4 Personen: Für die Kartoffelhäufchen: Ca. 600 g festkochende Kartoffeln Salz 2 EL Butter 2 Eigelb Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser... -
Weihnachtsmenü 2022 (Dessert): Cheesecake mit Früchten
Foto: shutterstock Das Dessert darf bei unserem Weihnachtsmenü natürlich nicht fehlen. Sie können diesen Cheesecake sowohl in einer normalen Springform anfertigen, in 8 Dessertringen oder auch in dekorativen Gläsern. Hierzu empfehlen wir Hunfelds Favorit: eine Sauvignon Blanc Auslese. Überbleibsel des Kuchens schmecken übrigens auch köstlich zum Kaffee oder am nächsten Tag. Zutaten: 1 Vanilleschote Ca. 100 g Haferkekse (gerne die... -
Weihnachtsmenü 2022 (Vorspeise): Champagner-Cremesuppe im Glas
Foto: Hunfeld Wein Zutaten für 4 Personen: 2 Schalotten 1 kleine Karotte ½ Lauchstange 250 g Knollensellerie 1 EL Butter oder Margarine 300 ml Champagner 400 ml Gemüsebrühe 200 g Sahne Salz & Pfeffer Der Hunfeld Wein Newsletter – Vorteile für Geniesser Sichere Dir jetzt einen 5 € Sofortgutschein Hier geht es zur Anmeldung ONLINE-WEINBERATER Durch fünf einfache... -
Weihnachtsmenü 2020 (Zwischengang): Jakobsmuscheln mit Champagnerschaum by Simon Klys
Foto: pxhere Der Champagner verleiht diesem Gericht nicht nur das besondere Etwas, sondern er schmeckt auch einfach prima schon bei der Zubereitung und zum Gericht. Zutaten für 4 Personen: 12 Stk. Jakobsmuscheln in der Schale (Die Schalen kann man oft auch separat kaufen) 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Stk. Ingwerwurzel (2 cm breit) 2 Zehen frischen Knoblauch 60 g... -
Weihnachtsmenü 2020 (Vorspeise): Selleriecremesuppe mit Birne und Croûtons by Iris Hunfeld
Foto: Hunfeld Wein Zutaten für 6 Personen: 2 Schalotten – abziehen und fein würfeln Knollensellerie, ca. 300 g – waschen, schälen, würfeln 2 vollreife Birnen (Abate Fetel) – 1 waschen, schälen, würfeln; die Zweite beiseitelegen 50 g Butterschmalz 100 ml Weißwein (Brühe geht auch) 500 ml Geflügelbrühe 200 ml Schlagsahne 3 – 4 Scheiben Toastbrot 2 EL Zitronensaft... -
Weihnachtsmenü (Vorspeise): Rote-Beete-Carpaccio mit Orangendressing und Walnüssen by Iris Hunfeld
Foto: shutterstock Da wir ja beim Kekse backen mit meinen schnellen Keks-Rezepten immens Zeit gespart haben, können wir es bei der Vorspeise mal so richtig krachen lassen… Zutaten für 4 Personen: 2 mittelgroße Rote Beete-Knollen 1 TL Kümmelsamen Salz 200 g Topinambur 2 EL Zitronensaft, Pfeffer 2-3 EL Walnussöl 50 g Walnusskerne 2 Bio-Saftorangen 2-3 EL Olivenöl 1-2...