FISCH ODER FLEISCH?

Ist die alte Faustregel, nach der zu weißem Fleisch auch weißer Wein gehört, uneingeschränkt gültig? Spätestens bei vielen Coq-au-Vin-Rezepte aus Frankreich, bei denen helles Hähnchenfleisch und Rotwein zu köstlichen Schmortöpfen vermählt wird, ist das nicht so. Auch zu gesottenem Rindfleisch wie beispielsweise Ochsenbrust oder Tafelspitz überzeugen kräftige Weißweine deutlich mehr.
Entdecken Sie unsere Weinempfehlungen und auch gleich die ein oder andere Idee für Ihr nächstes Lieblingsgericht. Wir wünschen unvergleichlichen Genuss.