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Kaiserstuhl Spätburgunder D.Q.

Charakter
*fruchtiges Bukett, erdige Trüffelaromen, Sauerkirsche, samtig, weich, komplex, Barriqueausbau*
Harmoniert
zu in Rotwein gedünsteter Forelle mit Speck, Zwiebeln und Pilzen, frischen Nudeln, Geflügelterrine mit Preiselbeergelee
Geschmack
Rebsorte
Alkohol
13,50 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1102821
Jahrgang
2021
Region
Baden
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
weich & harmonisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Spätburgunder
Trinktemperatur
16 °C
Zusatzinfo
18 Monate im Barrique gelagert
Alkohol
13,50 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
1,90 g/l
Von
Salwey VDP
Säure
5,70 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Baden
Abfüller:  Salwey GbR , Kirchweg 11 , (DE)  79235  Vogtsburg/Niederrotweil

Beschreibung

Der Spätburgunder "Kaiserstuhl" wurde aus Trauben sehr guter alter Rebanlagen gekeltert, die auf ursprünglichen Lösslagen wachsen. Die Lese fand etwas früher als normalerweise statt, um die Mostgewichte im Zaum zu halten und die Säurestruktur zu bewahren. Dadurch entstand ein fruchtbetonter, mittelschwerer Rotwein für jeden Tag, der bereits sofort ein tolles Trinkvergnügen bereitet und dies auch in den nächsten Jahren beibehält.

Auszeichnungen

Weingut

Gault&Millau 2020: 5 von 5 Trauben
Gault&Millau 2019: 5 von 5 Trauben, Aufsteiger des Jahres
Falstaff 2020: 5 von 5 Sternen
Falstaff 2019: 5 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2020: 4 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2019: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2020: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2019: 4 von 5 Sternen

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Weingut

"Immer trocken und immer Burgunder: so wenig wie möglich, doch so viel wie nötig."

Die Weine des Familienweingutes Salwey von den besten Lagen vom Kaiserstuhl in Oberrotweil sind trocken, klar und mineralisch. Sie sind immer vollständig durchgegoren und werden maßgeblich von den Löß- und Vulkanböden in den vier Lagen des Gutes geprägt. Alle Weine sind 100% handverlesen, durch natürliche Hefe vergärt und im großen Eichenholzfass aus der Region ausgebaut. Auf eine Schönung der Weine und Filtration bei der Abfüllung wird verzichtet. Klassisch für den Kaiserstuhl, baut das Weingut Salwey nur Burgunder an, denn die klimatischen Bedingungen im Kaiserstuhl sind ideal für den Anbau von Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Spätburgunder Rosé.

Mehr Informationen über Salwey VDP

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