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Passivite Grande Reserve IGP Mont Baudile

Charakter
*tiefdunkle rote Farbe, sanft am Gaumen, intensiv und komplex mit langem, aromatischen Abgang, Holzfassausbau*
Harmoniert
zu Roastbeef, Taube oder dunklem Schokoladenmousse
Geschmack
Rebsorte
Land
Alkohol
13,50 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1286319
Jahrgang
2019
Region
Languedoc
Geschmack
halbtrocken
Land
Frankreich
Weinstil
weich & harmonisch
Qualitätsstufe
IGP
Rebsorte
Cuvée
Trinktemperatur
16 °C
Zusatzinfo
Grenache, Syrah und Mourvèdre
Alkohol
13,50 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
12,90 g/l
Von
Fonjoya SCA
Säure
3,20 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Mont Baudile IGP
Abfüller:  Fonjoya SCA , le Millénaire-610 rue Alfred N , (F)  34000  Montpellier

Beschreibung

Die Weinmacher von Fonjoya wissen, wie man geduldig ist und sagen: "Pas si vite!" (Nicht so schnell!) Sie nehmen sich die Zeit um die Trauben zu ernten, sie reifen zu lassen und fangen die letzten Sonnenstrahlen ein für einen noch sanfteren Genuss. Die Weinfelder verteilen sich auf einer Höhe von 160 m auf den Vorläufern des Mont Baudile. Die Erträge werden begrenzt durch die Beschaffenheit des kalkreichen, steinigen Bodens und das trockene Klima im Sommer. Die Qualität der Früchte jedoch, profitiert davon und ihr wird viel Sorgfalt gewidmet. Deshalb wird sehr darauf geachtet, eine frühzeitige Verletzung und Quetschung der Trauben zu vermeiden, damit diese nicht zu früh gären. Jede Rebsorte dieser Cuvée wird getrennt ausgebaut bei kontrollierter Gärung, mit regelmäßiger Verkostung und genauer Analyse. So wird die Qualität der Weine erhalten und verbessert.
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