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Salwey Weißburgunder D.Q.

Charakter
*ein mundfüllender Wein ohne Ecken, elegant und mit viel Substanz, ein saftig-fülliger Trinkspaß*
Harmoniert
zu Salaten, Fisch und asiatischer Küche, zu Geflügelsalat, gebratene Scholle mit Kartoffel-Sellerie-Salat
Weinstil
Geschmack
Rebsorte
Alkohol
12,50 % Vol.

Steckbrief

Artikelnummer
1102622
Jahrgang
2022
Region
Baden
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
saftig & elegant
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Weißburgunder
Trinktemperatur
10 °C
Alkohol
12,50 % Vol.
Ausbau
Edelstahltank
Restzucker
3,70 g/l
Von
Salwey VDP
Säure
5,20 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Baden
Abfüller:  Salwey GbR , Kirchweg 11 , (DE)  79235  Vogtsburg/Niederrotweil

Beschreibung

Im 17. Jahrhundert kam die Familie Salwey aus der Schweiz an den Kaiserstuhl und baut seitdem dort Wein an. Die Weine des heutigen Gutes, das 1950 durch eine Erbteilung entstand, gehören zum Besten, was Deutschland an Weinen hervorbringt. Konrad Salwey, der heute für Weinberg und den Ausbau im Keller die Verantwortung trägt, versteht es, das hohe Potenzial des edlen Grundstoffes subtil zu erschließen. Seine Weine zeigen einen beachtlichen Extraktgehalt, geschmackliche Tiefe und Fülle und einen sehr eigenständigen, von maßgeblichen Kritikern immer wieder hoch gelobten Charakter.

Auszeichnungen

Weingut

Gault&Millau 2020: 5 von 5 Trauben
Gault&Millau 2019: 5 von 5 Trauben, Aufsteiger des Jahres
Falstaff 2020: 5 von 5 Sternen
Falstaff 2019: 5 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2020: 4 von 5 Sternen
Vinum Weinführer 2019: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2020: 4 von 5 Sternen
Eichelmann 2019: 4 von 5 Sternen

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Weingut

"Immer trocken und immer Burgunder: so wenig wie möglich, doch so viel wie nötig."

Die Weine des Familienweingutes Salwey von den besten Lagen vom Kaiserstuhl in Oberrotweil sind trocken, klar und mineralisch. Sie sind immer vollständig durchgegoren und werden maßgeblich von den Löß- und Vulkanböden in den vier Lagen des Gutes geprägt. Alle Weine sind 100% handverlesen, durch natürliche Hefe vergärt und im großen Eichenholzfass aus der Region ausgebaut. Auf eine Schönung der Weine und Filtration bei der Abfüllung wird verzichtet. Klassisch für den Kaiserstuhl, baut das Weingut Salwey nur Burgunder an, denn die klimatischen Bedingungen im Kaiserstuhl sind ideal für den Anbau von Weiß-, Grau- und Spätburgunder sowie Spätburgunder Rosé.

Mehr Informationen über Salwey VDP

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