Weine zu Pasta in Sahnesoße
Als ich ein Kind war, aß man noch Nudeln. Irgendwann aß man dann Pasta. Heute isst man nur noch Kohlenhydrate. Doch was gibt es besseres als eine frische Pasta mit einer cremigen, leicht würzigen Sahnesoße? Kalorien hin oder her, eine italienische Pasta mit Milch- oder Sahnesoßen schmeckt einfach zu gut um gänzlich auf sie zu verzichten. Wenn dann noch der Begleiter - gerne -stimmt, steht dem Hochgenuss nichts mehr im Wege.
- 20202020PolloCampo Cuvée Bianco IGT Dolomititrocken, Südtirol
mineralisch & anregend7,70 €pro Flasche (1L 10,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20192019Syriacos Vecchio Vigneto IGT Siciliatrocken, Sizilien
viel Stoff & kräftigBestseller9,45 €pro Flasche (1L 12,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Nero d´Avola IGT Siciliatrocken, Sizilien
kräftig & aromatisch8,50 €pro Flasche (1L 11,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Hunfelds FAVORIT Haus Klosterberg TRADITION Pinot Blanc D.Q.trocken, Mosel
aromatisch & saftig10,90 €pro Flasche (1L 14,53 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Rosso Toscana IGT Sangiovesetrocken, Toskana
fruchtig & kräftig7,70 €pro Flasche (1L 10,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022PolloCampo Merlot IGT Dolomititrocken, Südtirol
weich & harmonischBestseller 20237,95 €pro Flasche (1L 10,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 2023NEU2023Chardonnay KALK Südtirol DOCtrocken, Südtirol
aromatisch & saftig11,95 €pro Flasche (1L 15,93 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 2023NEU2023Lugana I Frati DOCtrocken, Lombardei
saftig & elegantBestseller 202213,50 €pro Flasche (1L 18,00 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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Welcher Wein schmeckt zu Pasta mit Sahnesoße?
So weitläufig die Rezepte von Pasta sind, desto breitgefächert ist auch die Wahl des passenden Speisebegleiters. Da eine allgemeingültige Weinempfehlung zu geben, ist schlichtweg unmöglich.
Grenzt man sich etwas ein und betrachtet eine Pasta mit Milch- oder Sahnesoßen, so fällt die Suche nach einem passenden Wein schon leichter. Es gilt hier: Gleiches harmoniert mit Gleichem. So passen vor allem italienische Weine vorzüglich zur italienischen Pasta.
Um der fettigen Soße entgegenzuwirken, muss ein starker Wein her. Deswegen empfehlen wir einen kräftigen Pinot Grigio. Auch ein Chardonnay aus Südtirol oder ein Lugana passen ausgezeichnet.
Der Sahnesoßen-Klassiker schlechthin ist wohl Spaghetti Carbonara. Mit einer Rezeptur aus Pancetta, Sahne, Petersilie, Ei und Parmesan, braucht das Gericht einen kräftigen Weißwein mit Textur wie einen Chardonnay oder Pinot Blanc. Jedoch passen auch mittelkräftige Rotweine mit feiner Tanninstruktur.
Wer seine Sahnesoße am liebsten mit reichlich Käse anreichert, beispielsweise Ricotta, dem empfehlen wir einen Weißwein mit etwas kräftigeren Aromen aber nicht zu viel Säure zu wählen um die cremige Konsistenz des Käses hervorzuheben. Zur Hartkäse-Pasta passt auch ein leichter bis mittelkräftiger Rotwein, vor allem, wenn die Soße mit kräftigeren Gemüsesorten wie Karotten oder Pilzen verfeinert worden ist.
Häufig wird die Sahnepasta mit Meeresfrüchten serviert. Hier wird empfohlen einen leichten bis mittelkräftigen Weißwein, jedoch mit einem höheren Säuregehalt zu wählen. Besonders harmonisch zum Fisch ist ein italienischer Pinot Grigio.