Alkoholfreier Rotwein

Alkoholfreier Rotwein - Genuss neu entdecken

Alkoholfreier Wein: Lass es sein!“ – „Da kann ich ja gleich Saft trinken!“ – Haben Sie solche Sätze oder ähnliche schon einmal gehört? Wir schon! Jedoch haben uns gerade solche Sprüche neugierig gemacht und auch angespornt uns näher mit dem Thema „Alkoholfreie Weine“ auseinander zu setzen. Natürlich waren auch wir skeptisch, ob alkoholfreier Wein tatsächlich ein Thema ist. Die immer wiederkehrende Nachfrage unserer Kunden hat uns jedoch eines Besseren belehrt und wir haben uns mit Wein ohne Alkohol und alkoholfreiem Wein im Test auseinandergesetzt. Für Sie haben wir festgestellt, dass es berauschenden Geschmack ohne Rausch gibt. Es geht tatsächlich auch ohne Prozente!

Wir haben alkoholfreie Weine aus Deutschland und Spanien verkostet. Mit dabei waren Rebsorten, wie Riesling & Chardonnay, und alkoholfreie Rotweine aus Cabernet Sauvignon & Syrah. Ein besonderes Augenmerk haben wir auf Aromen & Geschmack, aber auch die Herstellungsart gelegt. Welcher alkoholfreie Wein schmeckt am besten? Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt? Wo können Sie wirklich guten alkoholfreien Wein kaufen? Alles Wissenswerte, was wir über alkoholfreien Wein herausgefunden haben, lesen Sie im Text. Sein Sie bereit für Neuentdeckungen, bleiben sie neugierig…

Weitere Informationen

 

  1. CARL JUNG Cabernet Sauvignon alkoholfrei
    CARL JUNG Cabernet Sauvignon alkoholfreier Wein
    feinfruchtig,
    saftig & elegant
    5,35 €
    pro Flasche  (1L 7,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Miguel Torres - Natureo Free Tinto alkoholfrei
    2020
    2020
    Miguel Torres - Natureo Free Tinto alkoholfreier Wein
    feinfruchtig,
    saftig & elegant
    8,90 €
    pro Flasche  (1L 11,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Wo gibt es alkoholfreien Rotwein zu kaufen?

In Szenekneipen & Bars, in guten Restaurants & Gaststätten ist die Auswahl an alkoholfreiem Bier, alkoholfreien Cocktails inkl. alkoholfreier Fruchtsäfte recht ordentlich. Aber wie ist es um die Wahlmöglichkeiten bei alkoholfreiem Schaumwein, Weißwein, Roséwein und Rotwein bestellt? Da herrscht tatsächlich noch Nachholbedarf.

Möchten Sie zu Hause alkoholfrei genießen, werden Sie im Lebensmittelhandel, in den gut sortierten Supermärkten inkl. Weinabteilung fündig. Allerdings werden alkoholfreie Rotweine und Weißweine oft noch stiefmütterlich behandelt und finden ihren Platz in den unteren Regalreihen und das, obwohl sie viele Vorteile haben, wie z. B. weniger Kalorien als herkömmlicher Wein. Suchen Sie ruhig ein wenig oder besser noch, lassen Sie sich vom Fachpersonal beraten. Ansonsten könnten Sie zuhause böse Überraschungen erleben.

Ich würde Ihnen raten, sich im gut sortierten Online-Handel umzusehen, wie z. B. im Hunfeld Wein Online Shop. Unsere alkoholfreien Rotweine sowie auch alle anderen Produkte, wie z. B. der NATUREO von Torres, wurden sehr sorgfältig ausgewählt. Nach der Verkostung im Team durfte jeder Mitarbeiter seine Bewertung abgeben und nur die alkoholfreien Weine, die tatsächlich überzeugten, haben wir ins Programm genommen. Mit einem Klick erfahren Sie alles Wichtige über den jeweiligen Artikel: Aromen, Geschmack, Herkunft, Speisenempfehlung, Wissenswertes über das Weingut sowie die Nährwertangaben (Energiewerte, Nährstoffe, Kohlenhydrate…). Sind Sie dann noch unsicher, schreiben Sie uns: info@hunfeld-wein.de oder rufen Sie einfach an 04402-696680. Wir beraten Sie gerne.

 

Hunfelds feinste Auswahl alkoholfreier Rotweine

Sie möchten jetzt sicherlich gerne wissen, ob es Ihre Lieblingsrebsorte auch alkoholfrei oder ohne Alkohol gibt, richtig? Egal ob Weißweinsorten, wie Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Muskateller oder Rotweinsorten, wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah / Shiraz – generell eigenen sich alle Rebsorten für den alkoholfreien Ausbau, auch als Cuvée. Jedoch beträgt der Markt für alkoholfreie Weine nur ein Bruchteil dessen, den er für herkömmlichen Wein & Sekt beträgt, obwohl Torres mit seinem NATUREO FREE viel Boden gut gemacht hat. Deshalb mein Tipp: Lassen Sie sich auf alkoholfreien Wein ganz neu ein! Verdrängen Sie den Gedanken an herkömmlichen Wein & Sekt und freuen Sie sich darauf, die Welt des Weines ganz neu zu entdecken. Ich bin mir sicher, Sie werden etwas finden. Vielleicht vertrauen Sie auf uns und folgen unseren Empfehlungen.

 

Alkoholfreier Rotwein?

Hier haben wir uns für den Cabernet Sauvignon, fruchtig & feinherb, von CARL JUNG entschieden. Mit einem Alkoholgehalt von 0,5 % Vol. bleibt ihm ein wenig Restalkohol. Seine saftig-elegante Art passt sehr gut zu italienischen Pasta- und Pizzagerichten.

Wenn Sie etwas gänzlich ohne Alkohol (0,0 % Vol.) suchen, dann greifen Sie zum NATUREO FREE Tinto Shiraz, halbtrocken, von Miguel Torres aus dem Penedès / Spanien.  Das ist ein vollmundiger, saftiger Rotwein, der sich gut als Essensbegleiter eignet, z. B. zu pikanter Pasta, mediterranem Auflauf, zu gegrilltem und gebratenem Fleisch sowie sogar zu Wildgerichten.

Meine dritte Empfehlung ist geschmacklich etwas zum Aperitif oder zum Dessert. Es ist eigentlich kein alkoholfreier Wein, sondern wird auf Apfelsaftbasis hergestellt: der Prisecco Rosenzauber von der Manufaktur Geiger. Dieser frische und fruchtige Aperitif passt wunderbar zu frischen Beeren mit Sabayon und Kräutereis. 

  1. PriSecco Rosenzauber (alkoholfrei)
    Rosenzauber alkoholfreies prickelndes Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräuter und Gewürzen
    fruchtsüß,
    frisch & fruchtig
    10,00 €
    pro Flasche  (1L 13,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. CARL JUNG Cabernet Sauvignon alkoholfrei
    CARL JUNG Cabernet Sauvignon alkoholfreier Wein
    feinfruchtig,
    saftig & elegant
    5,35 €
    pro Flasche  (1L 7,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Miguel Torres - Natureo Free Blanco alkoholfreier Wein
    2021
    2021
    Miguel Torres - Natureo Free Blanco alkoholfreier Wein
    feinfruchtig,
    frisch & fruchtig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

 

Wie alkoholfreier Rotwein entsteht - die drei bekanntsten Verfahren

Lange wurde an Verfahren herumexperimentiert, um dem fertigen Wein den Alkohol wieder zu entziehen – mit mäßigem Erfolg. Die Hobbyköche und Gerne-Gäste unter Ihnen wissen, wie wichtig Alkohol als Geschmacksträger sein kann, ebenso wie Fett. Ohne den Alkohol müssen Komponenten, wie Aromen & Gerbstoffe, Süße & Säure sowie die Kohlensäure im Sekt den Geschmack des Weins alleine tragen. All diese Bestandteile sind sehr wichtig für den Weingenuss. Die Aromen verführen mit ihrem Duft und lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Säure verleiht dem Wein ein Gerüst und gibt ihm Struktur während der Alkohol ihr die unangenehmen Spitzen nimmt. Die Gerbstoffe sorgen für Volumen & Tiefgang. Diese sogenannten Tannine werden vom Alkohol in „Schach gehalten“, will heißen: er macht sie weicher. Zudem sorgt der Alkohol für Harmonie und Fülle sowie die längere Haltbarkeit des Weines. Kohlensäure bringt die Frische in den Sekt. Ist das alles ohne Alkohol zu schaffen? Ja! Mit welchen Methoden das funktioniert (oder auch nicht) ohne auf die Gärung zu verzichten damit es nicht nur Traubensaft ist, lesen Sie hier:

  1. Umkehrosmose-Verfahren: Um entalkoholisierten Wein zu erhalten, lässt man den Wein für eine bestimmte Zeitspanne durch eine feinporige Membran fließen. Diese trennt die Alkoholmoleküle von der restlichen Flüssigkeit. Das funktioniert ähnlich wie bei einer Dialyse. Diese Methode ist nicht nur sehr zeitaufwendig, sondern bringt leider auch noch schlechte Ergebnisse. Hier finden wir leider keinen Weingenuss.
  2. Dünnschichtverdampfung: Bei diesem Verfahren wird dem fertigen Wein der Alkohol entzogen indem man ihn bei über 80° C verdampfen lässt. Leider verdampfen dadurch auch viele Geschmackskomponenten und Aromen und lassen ein recht dürftiges Ergebnis zurück. Schadensbegrenzung wird hier durch die Zugabe von Traubensaft und Kohlensäure geübt, mit allerdings mäßigem Erfolg.
  3. Vakuumverfahren: Tatsächlich hat sich die bereits 1908 von Carl Jung entwickelte Vakuumdestillation bis heute am besten bewährt. Hierbei wird dem Wein der Alkohol unter Vakuum entzogen. Vorteil hierbei ist, dass der Alkohol bereits bei 27° C anstatt bei 80° C verdampft. Das schont die Aroma- und Geschmacksstoffe im Wein, so dass sie nahezu vollständig erhalten bleiben. Die wenigen Aromen, die sich mit dem Alkohol verflüchtigen, werden diesem wieder abgerungen und dem Wein erneut zugeführt. Der Alkohol, jedoch, kann bis zu 100 % entzogen werden.

„Alkoholfrei“ oder „ohne Alkohol“ – wo ist der Unterschied?

Ich weiß, es klingt erst einmal gleich. Das ist es aber nicht. Gesetzlich sind diese Titulierungen genau definiert. Bei einem „alkoholfreien“ Weißwein, Roséwein, Rotwein oder Sekt dürfen die Produkte noch einen Alkoholgehalt von 0,5 % Vol. beinhalten. Meistens sind es weniger als 0,25 % Vol. Sogar Sauerkraut hat mehr, nämlich 0,4 % Vol. Auch alkoholfreies Bier und Kefir enthalten Alkohol. Haben Sie das gewusst?

Wird ein Produkt mit „ohne Alkohol“ gekennzeichnet, muss die Grenze von 0,0 % Vol. Restalkohol eingehalten werden. Wollen Sie ganz sicher sein, dann beachten Sie bitte immer die Angabe des Alkoholgehaltes auf der Flasche.

Offiziell dürfen sich lt. Gesetz weder alkoholfreie Weine & Sekte noch Weine & Sekte ohne Alkohol als Wein und Sekt bezeichnen. Aber warum das so ist, kann ich Ihnen leider auch nicht erklären…

 

Das Probierpaket mit alkoholfreien Weinen

Nachdem Sie sich nun über alkoholfreien Rotwein informiert haben, kommen wir jetzt zum schönsten Teil – dem Probieren! Das ist auch unser liebster Part. Weißwein, Rotwein und Sekt mit Alkohol kennen Sie ja bereits. Finden Sie jetzt heraus, was es mit den alkoholfreien Varianten auf sich hat und ob es sich geschmacklich lohnt, ihnen einen Platz in Ihrem Kühlschrank einzuräumen. Damit Sie es etwas einfacher haben, haben wir ein feines Sortiment zu einem Probenpaket zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren.

Zu unseren Entdeckerpaketen!

 

  1. Muscat Laurent Truffer von La Tête Noir/ Frankreich: fruchtig-liebliches, alkoholfreies Getränk auf Traubensaftbasis als Aperitif oder zum Dessert.
  2. Prosecco Rosenzauber von der Manufaktur Geiger/ Deutschland: frisches, fruchtiges Getränk auf Apfelsaftbasis als Aperitif, als Dessert zu frischen Beerenfrüchten mit Sabayon und Kräutereis.
  3. Salwey NULL PRMLLE vom Weingut Salwey aus Baden: feinherber Aperitif aus Muskatellertrauben mit zugesetzter Kohlensäure. Schmeckt den ganzen Abend.
  4. CARL JUNG Cabernet Sauvignon von Carl Jung/ Deutschland: feinherber, frischer Rotwein zu Pizza und Pasta
  5. NATUREO FREE BLANCO von Miguel Torres/ Spanien: feinherber Weißwein zu Fisch- und Meeresfrüchten.
  6. CARL JUNG Blanc de Blancs von Carl Jung/ Deutschland: feinfruchtiger Sekt mit feiner Perlage und dezentem Bukett. Als Aperitif und zu feinen Canapées.

Neben den bereits vorhandenen alkoholfreien Weinen & Sekten sind wir stetig auf der Suche nach neuen, interessanten Produkten. So sind wir bereits auf das Weingut Miguel Torres aus Spanien aufmerksam geworden und haben einige seiner alkoholfreien Weine in unserem Programm. Daneben interessieren wir uns auch für alkoholfreie Cocktails und Mixgetränke: Pina Colada, Bellini, Spritz und Hugo - der Sommer kommt. Also schauen Sie ab und zu vorbei und sehen Sie, was Ihnen Neues geboten wird.

 

Toller alkoholfreie Weine & alkoholfreier Sekt und dann ist der Genuss dahin, weil das richtige Glas fehlt?

Die alkoholfreien Rotweine haben die richtige Temperatur, es kann losgehen. Aber welches Glas ist das richtige? Da wir uns um alle Belange „rund um den Wein“ kümmern möchten, haben wir auch daran gedacht. In unserem Online Shop bieten wir eine feine Auswahl an Gläsern an von € bis €€€, damit auch hier für jeden das Richtige dabei ist. Gut und sicher verpackt senden wir Ihnen Ihr Wunschglas nach Hause. Die Rechnung inkl. Mwst. bekommen Sie per eMail oder Post, ganz wie Sie wünschen.

Zur Glasauswahl!

„ Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind die, aus denen man trinkt! “ (Joachim Ringelnatz)

 

HUNFELD EXKLUSIV

Ich liebe Wein – Sie auch? Ich habe meine Leidenschaft für guten Wein zum Beruf gemacht
und möchte diese mit Gleichgesinnten teilen. Für Sie als Genussmensch habe ich mir etwas
Besonderes ausgedacht: die HUNFELD EXKLUSIV - Mitgliedschaft.

Hier alle Vorteile auf einem Blick

 

Möchten Sie einmal Gast bei Weinproben in unserem Hause sein oder immer über die neuesten Wein-Abonnements informiert werden? Als Hunfeld Exklusiv Kunde genießen Sie zahlreiche Vorteile, wie z. B. Weine & Probierpakete zum Vorteilspreis, versandkostenfreier Einkauf ab 80 € Einkaufswert und und und. Ihre Erstbestellung nach Anmeldung ist sowieso versandkostenfrei, unabhängig vom Wert. Zu jeder Bestellung senden wir Ihnen eine detaillierte Rechnung inkl. Mwst. – per eMail oder Post. Exklusive Angebote und Preis-Specials erhalten Sie als erster, inkl. unseres Newsletters entgeht Ihnen dann gar nichts mehr. Informieren Sie sich hier:

Hunfeld Exklusiv

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