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Salcheto

Salcheto

Energetisch unabhängig in Weinberg und Keller

 

Das geht nicht, denken Sie? Doch! Die Weinkellerei Salcheto macht es uns vor. Konsequent umweltbewusst ohne das Augenmerk auf den Wein, den Vino Nobile, zu verlieren. Gegründet vor mehr als 30 Jahren entwickelte sich das Weingut Salcheto von einem Bauernhof mit unterschiedlichen Anbauprodukten zu einem hochwertigen und innovativen Weingut. Hauptanbausorte ist der Sangiovese, der in diesem Gebiet „Prugnolo Gentile“ genannt wird. Sehen Sie, welche Weine  wir für Sie ausgesucht haben:

 

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  • 19 NOBILE di Montepulciano
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    Cantina Salcheto NOBILE di Montepulciano DOCG 2019 trocken | Toskana weich & harmonisch
    21,70 € inkl. MwSt.

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    0,75 l (28,93 €/l)

  • 21 CHIANTI Biskero
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    Cantina Salcheto CHIANTI Biskero DOCG 2021 trocken | Toskana fruchtig & kräftig
    10,85 € inkl. MwSt.

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    0,75 l (14,47 €/l)

Ein völlig neuer Weg in der Weinwelt

Seit 1997 führt Michele Manelli mit seinem Team das Weingut Salcheto mit kompromissloser Nachhaltigkeit. Die günstige Lage der Weinberge oberhalb von Montepulciano in der Toskana sind der Ursprung dieses Weinguts. Die gute Qualität der Weinberge helfen bei der Durchsetzung des Nachhaltigkeitsgedankens, ohne dass die Qualität der Weine darunter leiden muss. Nachhaltigkeit bedeutet für die Weinmacher von Salcheto, energetisch völlig unabhängig zu sein, d. h. die für ihr Unternehmen nötige Energie selbst zu erzeugen und Umweltmanagement aktiv zu betreiben – auch im Hinblick auf Treibhausgase, Wasser und Biodiversität. Dafür wurde das Weingut Salcheto 2014 vom Gambero Rosso mit dem Sonderpreis für „Nachhaltigen Weinbau“ ausgezeichnet, ebenso wie mit dem Carbon Footprint- sowie dem Water Footprint-Zertifikat.

Die Weine

Zur Philosophie des Weingutes passt auch die neue umweltfreundliche Weinflasche „Bordolese Toscanella“, die durch ihre angepasste Form an alte toskanische Weinflaschen erinnern soll. Auch hier wurde die Nachhaltigkeit bedacht und mit dieser Flasche die leichteste und ökologischste Flasche auf dem Markt entworfen.

Das Umweltbewusstsein setzt sich natürlich auch in der Weinbereitung fort. Es versteht sich von selbst, dass alle Wein vegan und in Bio-Qualität hergestellt werden. Sulfite kommen nicht zum Einsatz, dafür verwendet der Kellermeister lieber einheimische Hefen. Wichtig bei ihren Weinen ist dem Weingut Salcheto die Authentizität ihrer Produkte, Das Terroir der Weinberge soll schmeckbar sein und Sangiovese-orientiert – eben Weine aus der Region. Der Gambero Rosso ist bereits aufmerksam beworden und hat einige Weine mit 3 Gläsern bewertet (z. B. Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 sowie 2017).

Das Weingut

Das Weingut befindet sich inmitten des historischen Gebietes des Vino Nobile, im Südosten der Provinz Siena in der Toskana. Das biologische und biodynamische Weingut Salcheto wird durch den Bach „Salcheto“ begrenzt. Dieser entspringt am Fuße von Montepulciano und versorgt viele Weidenbäume an seinem Ufer mit Wasser. In der toskanischen Sprache bedeutet „Salco“ Weidenbaum. Zu früheren Zeiten waren Weidenbäume im Weinbau sehr hilfreich, da die Reben mit den biegsamen Zweigen des Baumes gebunden wurden. Auch heute noch ist der Weidenbaum für die Nachhaltigkeit des Weingutes von großer Bedeutung, da er als Biomasse zur Energieautonomie des Gutes beiträgt. Ein Grund mehr ihn immer wieder anzupflanzen sowie ihm einen Platz im Logo des Weingutes Salcheto einzuräumen.

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