Titel: Merlot

Wie immer, kann ich hier nur einen Leitfaden liefern, denn Sie wissen ja: der eigene Geschmack…Aber fangen wir einfach mal an:

Zu einem leichten Merlot Rotwein auch als Cuvée passen: leichte Speisen aus Gemüse, wie Paprika, Zucchini, Pilzen; helle Fleischspeisen aus Hähnchen; Pizza & Pasta; Risotto und feine Pasteten; Antipasti mit Schinken und Salami; zudem ist er ein zugänglicher Trink- und Zechwein. Wie empfehlen den Hunfelds FAVORIT Vangar DOC, Cuvée aus Merlot & Cabernet Sauvignon vom Weingut Nals Margreid aus Südtirol/ Italien.

Zu einem charmanten, eleganten Merlot Rotwein auch als Cuvée passen: Grillhähnchen und andere gegrillte oder gebratenen Geflügelsorten, wie Ente oder Perlhuhn; zarte, leichte gewürzte Lammkeule; mediterran gewürztes Grillfleisch aus Schwein, Rind, Lamm; feines Rindersteak mit Rotweinsoße aus Merlot. Probieren Sie einmal Hunfelds FAVORIT Castelfeder Selections Merlot Vigna Villa Karneid trocken vom Weingut Casteleder aus Südtirol/ Italien.

Zu einem gereifteren, saftigen Merlot Rotwein auch als Cuvée passen: Aufläufe mit Gemüse und/ oder hellem Fleisch (Kaninchen, Geflügel); asiatische Gerichte; pikante Hackfleischgerichte, wie Pasta Bolognese oder Hackbällchen; Lachs; milder Käse; würzige Reisgerichte; Tomaten mit Brot. Hier passt unsere EDITION HUNFELD Qualitätswein trocken, eine Cuvée aus Lemberger & Merlot vom VDP.Weingut Drautz-Able aus Württemberg.

Zu einem körperreichen, vollmundigen Merlot Rotwein, besonders als Cuvée passen: Deftige dunkle Schmorgerichte mit kräftiger Soße; Roastbeef und Lamm mit kräftigen Röstaromen; Steak vom Holzkohlegrill. Wir finden der Merlot HADES trocken aus dem Barrique vom VDP.Weingut Drautz-Able aus Württemberg passt besonders gut.

Zu einem Merlot Roséwein oder Blanc de Noir: Wenn sie nicht ganz trocken sind passen sie hervorragend zur chinesischen Küche und zu leichten Sommergerichten, wie z. B. Scampi mit Salat. Sehr schön ist der Gies Merlot Rosé trocken vom Weingut Heinrich Gies aus der Pfalz oder auch der Hunfelds FAVORIT Merlot Blanc de Noirs trocken vom Weingut Schales aus Rheinhessen. Der Blanc de Noirs ist sogar vegan ausgebaut.

Was den Merlot besonders macht ist, dass er auch zu Tomaten und Gerichten aus Tomaten harmoniert. Das ist bei vielen Weinen schwierig, da Tomaten selbst viel Säure haben. Diese multipliziert sich mit der Säure im Wein, das schmeckt unangenehm. Diese Gefahr besteht beim säurearmen Merlot Wein nicht. Zudem ist der Merlot Rotwein ein toller Partner, wenn Sie Ihre Soßen und Fonds selbst kochen. Seine Fruchtaromen und die tolle Farbe geben einen geschmacksintensiven Fond.

Aufpassen sollten Sie bei Speisen, die selbst zu viel Würze und Geschmack mitbringen, da das dem sanften Merlot Geschmack entgegenwirkt. Besonders zu erwähnen sind hier Speisen mit starker Würzung aus dem orientalischen oder indischen Raum. Auch zu sehr aromatischen Käsesorten, sahnigen, cremigen Soßen oder sehr stark marinierten Fleischgerichten sind Merlot-Weine nicht zu empfehlen.

Probierpaket

Wein will verkostet werden. Um Ihnen die Möglichkeit zu geben sich geschmacklich einen Überblick zu verschaffen, haben wir ein Merlot Probierpaket zu einem besonders attraktiven Preis zusammengestellt. Es erwarten Sie Merlot Weine aus Deutschland, Italien, Frankreich sowie Südafrika in unterschiedlichsten Stilrichtungen. Eine Weinreise, die sich lohnt!

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