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Manufaktur Geiger

Manufaktur Geiger

Jörg Geiger liebt alte Obstsorten und Raritäten und versteht es sie neu zu kombinieren

Die Manufaktur Jörg Geiger liegt in der Obstbaugemeinde Schlat bei Göppingen in Baden-Württemberg und erzeugt hochwertige Schaumweine und Destillate vom Obst der Streuobstwiesen aus der Region. In der wunderschönen Landschaft in der Schwäbischen Alb, die aufgrund seiner Artenvielfalt zum EU-Vogelschutzgebiet ausgewiesen ist, wachsen alte Obstsorten, die Jörg Geiger als Grundlage für seine Kreationen benutzt. Er kombiniert die jahrhundertealten Obstsorten mit seltenen, ganz besonderen Kräutern und Sträuchern. Jörg Geigers Herz schlägt vor allem für kleine, unförmige Äpfel und Birnen. Er liebt es neues zu probieren und so entstehen die einzigartigsten Köstlichkeiten.

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Vom Schwäbischen Wiesenobst zu vorzüglichen Getränken

Die meisten alten Schwäbischen Wiesenobstsorten sind frisch gepflügt weniger genießbar, denn die tanninreichen Früchte sind intensiv und herb. Doch genau diese Charakterzüge werden von der Manufaktur Geiger geschätzt, denn es macht sie ideal für die Herstellung von Destillaten, Schaumweinen und alkoholfreien PriSeccos. Die Landschaft der Schwäbischen Alb ist nicht nur von mächtigen, alten Baumwiesen geprägt, sondern auch von Biotopen voller Kräuter, Sträucher und Blüten. Von dieser aromatischen Pflanzenvielfalt profitiert die Manufaktur Geiger, die die Pflanzen in ihren spritzigen PriSeccos und Destillaten verarbeitet.

Abhängig von Raum und Zeit

Die in Schwaben gedeihenden Pflanzen Waldmeister, Wacholder, Mädesüß und Schafgarbe sind schon jahrhundertealt. Sie sind Produkte der Natur, abhängig von Ort und Zeit. Die Bäume, Kräuter und Sträucher haben ihren eigenen Rhythmus für Wachstum, Blüte und Reife. Sie wachsen nicht überall, denn sie alle haben ihre individuellen Vorzüge: einige brauchen Sonne, andere Schatten; einige gedeihen in den lichten Laubwäldern, andere an ihrem Rand; und einige sind Teil der Vielfalt einer schwäbischen Streuobstwiese. Die Manufaktur Geiger, die die sortenrein geernteten Wiesenobstfrüchte von Hand verliest, versteht dies. Sie kennen die Rhythmen des Jahres aus einer besonderen Perspektive: Der Gang über die Wiese inspiriert zu neuen Kombinationen von Obst, Kräutern, Aromen und Geschmacksnoten.

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