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Hunfeld's Blog
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Demiglace (braune Grundsauce)
Rinderfond/Demiglace – die perfekte Basis mit Weinbegleitung Zutaten: • ca. 2 kg Rinderknochen, sonstige Fleischabschnitte• ca. 2 kg Suppengemüse (Sellerie,...
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Rinderfond/Demiglace – die perfekte Basis mit Weinbegleitung Zutaten: • ca. 2 kg Rinderknochen, sonstige Fleischabschnitte• ca. 2 kg Suppengemüse (Sellerie,...