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Cuvée

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Cuvée - eine Bereicherung für die Welt der Weine

Rotwein, Weißwein, Roséwein – und jetzt auch noch Cuvée? Nein, wir wollen Sie nicht vollends verwirren, nur ein wenig tiefer schubsen in die Welt der Weine. Bei uns können Sie nämlich auch Cuvée Weine online kaufen und wenn Sie schon Cuvée bestellen, sollten Sie doch auch wissen, was das ist, oder?

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  • HÖHENPUNKTE
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    Collegium Wirtemberg eG HÖHENPUNKTE 257 n.n. Fleckensteinbruch Rotwein-Cuvée D.Q. 2022 trocken | Württemberg kräftig & aromatisch
    6,50 € inkl. MwSt.
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  • Gustavshof Zero Zero
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    Gustavshof Gustavshof Zero Zero weiß - alkoholfreies Erfrischungsgetränk feinherb | Rheinhessen frisch & fruchtig
    9,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (12,67 €/l)

  • Gustavshof Zero Zero
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    Gustavshof Gustavshof Zero Zero Rosé - alkoholfreies Erfrischungsgetränk feinherb | Rheinhessen frisch & fruchtig
    9,50 € inkl. MwSt.
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  • 22 Collegium Wirtemberg
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    Collegium Wirtemberg eG Wirtemberg DENKMAL Merlot & Cabernet Sauvignon D.Q. 2022 trocken | Württemberg kräftig & aromatisch
    15,00 € inkl. MwSt.
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  • 22 Care XCLNT Blanco
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    Bodegas Anadas Care XCLNT Blanco DOP 2022 trocken | Carinena fruchtig & kräftig
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  • 23 Miguel Torres
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    Miguel Torres Miguel Torres - Natureo Free Tinto alkoholfreier Wein 2023 feinfruchtig saftig & elegant
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  • 18 Lacrimus Reserva -Rioja -
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    Rodriguez y Sanzo Sanzo Lacrimus Reserva Rotwein DOCa 2018 trocken | Rioja kräftig & aromatisch
    15,00 € inkl. MwSt.
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  • Bergapfelsaft & Hopfen
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    Thomas Kohl Bergapfelsaft & Hopfen Dolomiten
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  • 21 Care Crianza
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    Bodegas Anadas Care Crianza Carinena DO 2021 trocken | Carinena fruchtig & kräftig
    8,95 € inkl. MwSt.
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  • 15 Laurent-Perrier
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    Domaine Laurent Perrier Laurent-Perrier Millésimé brut GP 2015 brut | Champagne mineralisch & anregend
    82,00 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (109,33 €/l)

  • 23 Flor innata Rosado
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    Valdecuevas Flor Innata Rosado D.O. 2023 trocken | Rueda frisch & fruchtig
    7,95 € inkl. MwSt.
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  • 23 Fantastico
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    Hans Wirsching FANTASTICO Weißwein-Cuvée D.Q. 2023 feinherb | Franken frisch & fruchtig
    8,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (11,87 €/l)

  • 23 HÖHENPUNKTE 406 n.n. Kapf
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    Collegium Wirtemberg eG HÖHENPUNKTE 406 n.n. Kapf Rosé D.Q. 2023 trocken | Württemberg saftig & elegant
    6,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,67 €/l)

  • 23 Muga Blanco DOCa
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    Muga Muga Blanco DOCa 2023 trocken | Rioja saftig & elegant
    11,90 € inkl. MwSt.
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  • Shania Rosé
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    Bodegas Juan Gil Shania Rosé - enthalkoholisierter Roséwein 0,0 % vol. feinherb | Jumilla aromatisch & saftig
    10,50 € inkl. MwSt.
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  • Horrido!
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    Schales Horrido! Rotwein-Cuvée D.Q. 2021 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
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  • 22 Cape Bridge
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    Leeuwenkuil Paarl Cape Bridge Cabernet Sauvignon & Merlot 2022 trocken | Coastal Region gehaltvoll & charmant
    8,85 € inkl. MwSt.
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  • 19 ACINATICO Amarone
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    Stefano Accordini ACINATICO Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2019 trocken | Venetien viel Stoff & kräftig
    44,90 € inkl. MwSt.
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  • 18 CARDINALIS Schales
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    Schales CARDINALIS Schales Cabernet Sauvignon & Merlot D.Q. 2018 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    16,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (22,53 €/l)

  • 23 Romanze in Rot
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    Ruppertsberger Weinkeller ROMANZE IN ROT Rotweincuvée D.Q. 2023 trocken | Pfalz kräftig & aromatisch
    5,55 € inkl. MwSt.
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  • 16 Salwey 7 Winter
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    Salwey VDP Salwey 7 Winter Weißweincuvée 2016 trocken | Baden fruchtig & kräftig
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  • 21 Kleiner Goliath
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    Weingut David Spies Kleiner Goliath Rotweincuvée D.Q. 2021 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    33,00 € inkl. MwSt.
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    1,5 l (22,00 €/l)

  • 22 Salwey Kaiserstuhl
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    Salwey VDP VDP.GUTSWEIN Kaiserstuhl WEISS D.Q. 2022 trocken | Baden kräftig & aromatisch
    15,00 € inkl. MwSt.
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  • 23 Studio by Miraval Rosé
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    Famille Perrin & Fils Studio by Miraval Rosé 2023 trocken | Provence saftig & elegant
    11,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (15,87 €/l)

  • 21 Kleiner Goliath
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    Weingut David Spies Kleiner Goliath Rotweincuvée D.Q. 2021 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    64,00 € inkl. MwSt.
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    3,0 l (21,33 €/l)

  • 21 Ancestral Weiss
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    Weingut Karsten Peter ANCESTRAL Weiss D.Q. 2021 trocken | Pfalz saftig & elegant
    12,50 € inkl. MwSt.
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  • 22 Gemischter Satz
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    Prieler Gemischter Satz Kalkterrassen D.Q. 2022 trocken | Neusiedlersee saftig & elegant
    10,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (14,53 €/l)

  • 21 CHIANTI Biskero
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    Cantina Salcheto CHIANTI Biskero DOCG 2021 trocken | Toskana fruchtig & kräftig
    10,85 € inkl. MwSt.
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  • Hunfelds FAVORIT
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    Weingut David Spies Hunfelds FAVORIT Steinschleuder Chardonnay & Weißburgunder D.Q. 2022 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    12,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (16,67 €/l)

  • 18 Château Soussans
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    Château Deyrem-Valentin Château Soussans AOC Margaux 2018 trocken | Bordeaux kräftig & aromatisch
    33,15 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (44,20 €/l)

  • 20 Domaine La Croix
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    Domaine La Croix Belle Domaine La Croix Belle Rosé No. 7 IGP 2020 trocken | Languedoc aromatisch & saftig
    17,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (23,87 €/l)

  • 20 Edition Wirtemberg SALUCCI
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    Collegium Wirtemberg eG Edition Wirtemberg SALUCCI Rotwein-Cuvée D.Q. 2020 trocken | Württemberg fruchtig & kräftig
    9,00 € inkl. MwSt.
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Was ist eine Cuvée?

Grob umrissen ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein aus mehreren Rebsorten oder Weinberglagen – Punkt.

Das Verständnis und die Erklärung, was eine Cuvée ist, unterscheidet uns von unseren Nachbarn in Frankreich . Diese sehen eine Cuvée ein wenig anders aus. Fangen wir deshalb mal mit ihnen an:

In Frankreich kann jeder separat abgefüllte Wein eines Weingutes eine Cuvée sein. Es kann ein Verschnitt (ich ziehe Komposition vor) aus mehreren Rebsorten sein, aber auch aus einer einzelnen Weinberglage stammen. Dabei werden die Spitzenerzeugnisse eines Weinguts auch „Tête de cuvée“ oder „Cuvée Prestige“ genannt – klingt toll, oder? Cuvée nennen sie aber auch den zuerst ablaufenden Most einer Kelter beim Champagner (Grand Cuvée), da dieser die höchste Qualität hat, aber auch die verschiedenen Abfüllungen eines Champagner-Hauses werden Cuvée genannt und entsteht immer durch das Verschneiden der RebsortenPinot Noir (Spätburgunder ), Pinot Meunier und Chardonnay . Schon ein wenig verwirrend…. Die berühmtesten Weine Frankreichs sind Cuvées, z. B. ein Châteauneuf-du-Pape.

In Deutschland ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein, der aus verschiedenen Rebsorten oder Weinberglagen gemeinsam in einem Tank vergoren wurden. Aber auch Wein oder Schaumweine, die getrennt vergoren wurden und anschließend zu einer Komposition vereint wurden. Letzteres nennen wir Deutschen „Cuvée“, aber unsere französischen Nachbarn „Assemblage“.

Rotwein Cuvée /Weißwein-Cuvée - was ist was?

Eine Rotwein- oder Weinwein-Cuvée ist ein Wein, der entstanden ist, indem verschiedene Rebsorten oder Weinberglagen gemischt wurden.

Bei einer Rotwein-Cuvée bedeutet das, dass z. B. verschiedene Rebsorten wie Cabernet Sauvignon , Spätburgunder, Pinot Meunier, Merlot und Syrah vermählt wurden. Bei einer Weißwein- Cuvée könnten das Chardonnay , Sauvignon Blanc , Riesling , Muskateller , Weißburgunder und Viognier sein. Die Idee dahinter ist, sich die Vorzüge und besonderen Eigenschaften der einzelnen Weine zu Nutze zu machen, um Weine höherer Qualität und Komplexität zu schaffen. Das ist manches Mal mit sortenreinen Weinen bestimmter Rebsorten nicht zu erreichen.

Im Gegensatz zu einem sortenreinen Wein, bei dem nur eine Rebsorte verwendet wird, hat der Winzer bei einer Cuvée mehr Möglichkeiten. Er kann seinen Wein nach seinen eigenen Vorstellungen formen und gestalten. Dabei spielt der Geschmack und Stil des Winzers die entscheidende Rolle. So ist es ihm möglich, Weine aus verschiedenen Jahrgängen zu mischen, um bestimmte Aromen und Geschmacksnoten zu erreichen oder eine gleichbleibende Qualität seines Weines zu erhalten.

Warum Cuvée?

Für die Herstellung einer Cuvée gibt es zahlreiche Gründe – sonst gäbe es wohl kaum so viele, oder? Schauen Sie welche das sind:

Die Qualität kann verbessert werden: Die Komposition verschiedener Rebsorten oder Weinberglagen kann zu einem komplexeren und harmonischeren Wein führen, dessen Qualität bei einem sortenreinen Wein nicht erreicht werden könnte. Dazu kann der Winzer unterschiedliche Rebsorten in einem Gärbehälter mischen, um bestimmte Aromen, Tannine oder Säureprofile auszugleichen. So entstehen oft auch sehr ausgewogene Rosé-Weine oder auch Rotling.

Jahrgangsvariation: Durch die Cuvéetierung unterschiedlicher Jahrgänge ist der Winzer in der Lage, Schwankungen in der Qualität auszugleichen. Da Wein ein Naturprodukt ist, spielen verschiedene Faktoren, wie das Wetter, eine große Rolle und haben ebenso Einfluss auf die Weine. Durch die Cuvéetierung können Winzer den gleichbleibenden Stil und Geschmack ihrer Produkte garantieren.

Geschmackliche Vielfalt: Bei einer Cuvée hat der Winzer weitaus größere Möglichkeiten, die Palette an Aromen und Geschmacksnoten zu beeinflussen, als er das bei einem sortenreinen Wein hätte. Dadurch erhöhen sich sein Angebot und die Vielfalt seiner Weine. Z.B. kann eine Rioja Reserve so in ihrer Harmonie beeinflusst und verbessert werden.

Kreativität: Hier liegt es an der Kunst des Winzers, bzw. Kellermeisters sein Können auszuspielen. Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt und Restsüße sind die Komponenten mit denen er spielen kann. Sorgfältig werden diese aufeinander abgestimmt um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen. Im Bestfall vereint er die Aromen und Eigenschaften der einzelnen Weine zu einem ausgewogenen und harmonischen Ganzen.

Wie beurteile ich einen Cuvée-Wein richtig?

Überprüfen Sie, welche Rebsorten in der Cuvée enthalten sind. Passen Sie gut zusammen? Übrigens: Wussten Sie, dass ein typischer Bordeaux-Wein immer eine Cuvée aus 3 – 5 Sorten ist?

Schauen Sie sich den Jahrgang an, da dieser Auswirkungen auf Qualität und Geschmack des Weines haben kann. Nicht jedes Weinjahr ist ein gutes.

Aus welcher Region stammt die Cuvée? Welche Böden gibt es hier?

Wie lange kann der Wein gelagert werden? Ist es ein junger Trinkwein oder braucht er noch Zeit?

Das Wichtigste: Der Geschmack! Verkosten Sie den Wein und überprüfen Sie, ob er Ihrem Gusto entspricht. Wichtig dabei sind die Aromen und Geschmacksnoten sowie die Balance zwischen Säure und Tanninen. Harmonieren die Rebsorten?

Letztendlich: der Preis. Ist das Preis-Genuss-Verhältnis ausgewogen? Das können nur Sie entscheiden. Aber wir bieten Ihnen Cuvée-Weine in sämtlichen Preisklassen an und dazu unseren Weinberater 24/7.

Was ist die leckerste Cuvée ohne passendes Glas?

Hier kommt es natürlich darauf an, ob Sie einen Rotwein oder Weißwein im Glas haben – oder gar einen Schaumwein?

Beginnen wir mit letzterem, denn das ist am einfachsten. Wählen Sie ein dünnwandiges Sektglas mit Stil. Hier ist meist ein Moussierpunkt eingelassen, der den Sekt wunderbar perlen lässt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 8° C.

Weißwein wird genossen mit einer Trinktemperatur zwischen 8 und 10°C in einem dünnwandigen Weinweinglas. Dabei sind die Gläser für frische, schlanke Sommerweine kleiner als die für fettere Lagerweine. Sie möchten mehr zu Weißweingläser, deren Handhabung und Reinigung erfahren. Klicken Sie HIER

Gute Preise - kurze Lieferzeit!

Die Trinktemperatur von Rotwein liegt zwischen 16 und 18°C. Die Weingläser sind bauchiger, damit sich die Rotweinaromen besser entfalten können. Auch hier gibt es unterschiedlich große Gläser, wobei die kleineren Gläser für die schlankeren, die bauchigeren Gläser für die voluminöseren Rotweine sind.

Letztendlich entscheidet der persönliche Geschmack und Sie wissen ja: Probieren geht über Studieren.

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Generell ja. Allerdings ist Wein ein Naturprodukt und jeder Jahrgang ist irgendwann ausgetrunken - dann liefern wir Ihnen den Folgejahrgang.

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