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1996 | Cuvée | trocken | Frankreich
Domaine de Chevalier
|
Bordeaux
Inhalt: 0,75 l (105,53 € / 1l)
inkl MwSt.
zzgl. Versandkosten
Charakter
*frisches Bukett nach Stachelbeere, Limette, mineralisch, weiße Früchte, enorm frisch, gut ausbalanciert, Barriqueausbau*
Harmoniert
mit Muscheln harmoniert er nicht so gut - dafür jedoch hervorragend mit raffinierten Vorspeisen wie Crevettencocktail oder Vitello Tonnato, allerlei Schalentieren, See- und Süßwasserfisch und hellem Fleisch
Abfüller:
Domaine de Chevalier , 102 Chemin de Mignoy, 33850, Léognan (F)
Allergene: enthält Sulfite
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Vor lauter Technologiewahn, wie er teilweise herrscht, geraten Weine, die noch mit enormem Wissen erzeugt werden, manchmal in den Hintergrund. In der Domaine de Chevalier wird von jedem Mitarbeiter höchste Fachkompetenz verlangt - selbst von den Pflückern. Aus den besten Parzellen der Weinberge werden die schönsten und reifsten Trauben in fünf Durchgängen gelesen, wobei nicht eine schadhafte Beere in die nur 30kg fassenden Kiepen kommt. Nach dem Transport in den Keller werden die Trauben sehr schonend pneumatisch gepresst und separat fermentiert, um anschließend im Barrique-Fass ausgebaut zu werden. Nicht selten lassen die Kritiker sich zu Lobeshymnen hinreißen ob der überaus großartigen Qualitäten, die Jahr für Jahr eine Steigerung erfahren.
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