Gewürztraminer

Gewürztraminer - hier & da

Der Ursprung des Gewürztraminers wird im Elsass vermutet, einer Weinregion im Nordosten Frankreichs. Bereits seit Jahrhunderten gehört der Gewürztraminer hier zu den führenden Rebsorten. Das Elsass ist berühmt für seine hochwertigen Weißweine aus Gewürztraminer, die als besonders aromatisch und komplex gelten.

In Deutschland kennen wir den Gewürztraminer etwa seit dem 16. Jahrhundert, womit er zu den ältesten angebauten Weinsorten gehört. Bekannte Gewürztraminer Anbaugebiete sind Pfalz, Rheinhessen und Württemberg. Deutsche Gewürztraminer-Weine sind bekannt für ihre milde Säure und die Vielfalt an Aromen.

Österreich hat ebenfalls Anbaugebiete für Gewürztraminer, insbesondere in der Region Südsteiermark. Österreichische Gewürztraminer-Weine zeichnen sich durch ihre Frische, ihre floralen Noten und ihre elegante Struktur aus.

Auch in Norditalien, insbesondere im Trentino – Alto Adige (Südtirol), findet man Gewürztraminer-Weine von hoher Qualität. Die kühlen Klimabedingungen am Berg tragen dazu bei, dass die Trauben ihre charakteristischen Aromen und Säuren behalten.

Darüber hinaus hat sich der Anbau von Gewürztraminer in Übersee etabliert. In den USA sind vor allem die Anbaugebiete Kalifornien, Oregon und Washington State für ihre Weißweine aus Gewürztraminer bekannt. Amerikanische Gewürztraminer-Weine bestechen durch ihr volles Fruchtbukett und ihren vollmundigen Charakter.

Weitere Anbaugebiete finden sich in Australien und Neuseeland, allerdings nur in kleinen Mengen.

Insgesamt lässt sich sagen, dass die Gewürztraminer-Rebe sehr anpassungsfähig ist. Sie gedeiht in den unterschiedlichsten Klimazonen und hat so dafür gesorgt, dass sie heute auf der ganzen Welt zu finden ist. Da jedes Anbaugebiet anders ist, gibt es große Vielfalt an unterschiedlichsten Gewürztraminer-Weinen. Das macht den besonderen Reiz dieser faszinierenden Rebsorte aus.

Wein & Genuss - Gewürztraminer-Weißwein und die passenden Speisen

Gewürztraminer-Weine eignen sich als Speisenbegleiter, aber auch als Solo-Genuss. Erkunden Sie die Aromen und genießen Sie in Ruhe.

Edelsüße, gereifte Gewürztraminer: ein herrlicher und besonderer Aperitif.

Gewürztraminer, trocken oder halbtrocken: köstlich zu Wildpasteten, würzigen Ragouts und Geflügel mit kräftigen Soßen.

Süße Spätlesen, edelsüße Auslesen: sehr fein zu Desserts mit Marzipan oder Schokolade, zu Käsesorten wie Munter oder feinem Blauschimmel.

Wie bereits erwähnt, wächst die Gewürztraminer-Rebe weltweit und bietet dadurch die charakterlich unterschiedlichsten Weißweine. Schauen Sie, wozu Sie Ihren Gewürztraminer-Wein genießen können:

Asiatische Gerichte: Gewürztraminer passen hervorragend zu asiatischen Gerichten, insbesondere zu solchen mit exotischen Gewürzen und Aromen. Probieren Sie ihn zu thailändischem Curry, chinesischen Stir-Frys oder indischen Gerichten mit Ingwer, Koriander und Kurkuma.

Würzige Speisen: Gewürztraminer-Weinen gelingt es, ein Partner zu würzigen Speisen zu sein. Scharfe Currys, marokkanische Tajines oder mexikanische Gerichte mit Chili – die reichhaltigen Aromen und die leichte Süße des Weins balancieren die Schärfe aus und verleihen dem Geschmack eine zusätzliche Dimension.

Aromatischer Käse: Die fruchtigen Aromen des Gewürztraminers ergänzen die Intensität eines würzigen Käses und schaffen eine köstliche Kombination. Versuchen Sie ihn zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton, zu gereiftem Gouda oder cremigem Camembert.

Exotische Früchte: Litschi, Mango, Ananas – diese Düfte finden sich bereits im Bukett des Weines. Wahrscheinlich passen diese Früchte deshalb so gut zum Gewürztraminer. Probieren Sie ihn zu Obstsalaten, exotischen Desserts oder frischem Fruchtsorbet.

Desserts: Probieren Sie einen Süßwein aus Gewürztraminer auch zu Apfelstrudel, Crème brûlée oder Gewürzkuchen. Außerdem zu Desserts, die mit Zimt, Vanille oder Ingwer gewürzt sind.

Fisch oder Geflügel: Der vielseitige Gewürztraminer harmoniert sehr gut zu gegrilltem Hähnchen – exotisch gewürzt oder zu Lachs mit einer würzig-pikanten Mango-Salsa.

Wein & Genuss - Gewürztraminer richtig genießen

Einen Gewürztraminer servieren Sie mit einer Trinktemperatur zwischen 10°C und 12° C – und am besten in einem dünnwandigen Stielglas, das sich nach oben verjüngt. Hier haben Sie Platz, den Wein im Glas sanft zu schwenken, damit sich die Aromen mit Sauerstoff verbinden können. Durch die sich verjüngende Öffnung werden die Aromen zentriert und lassen sich besser riechen. Bukett-Rebsorten sollten nicht zu kalt serviert werden, damit die feinen Aromen sich besser entfalten können. Natürlich sollte das Glas sauber sein und ohne Rückstände von Spülmitteln oder Ähnlichem.

Bei der ersten Verkostung sollten Sie sich Zeit nehmen, den Gewürztraminer richtig wahrzunehmen. Können Sie die beschriebenen Aromen riechen? Den ersten Schluck lassen Sie über die Zunge gleiten, beim zweiten schmecken Sie schon mehr. Herrlich, oder?

Gewürztraminer-Weine sind oft sehr komplex in Duft und Geschmack. Deshalb lassen Sie sich Zeit zum Genießen. Das richtige Glas dafür finden Sie in unserer Glasauswahl