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Hunfelds FAVORIT - der Chef empfiehlt!

Charakter
Neben vielen Neuentdeckungen an Weinen, gibt es einige, die sich in das Genuss-Herz des Chefs geschlichen haben: seine FAVORITEN! Ob es nun der Grauburgunder aus Baden ist oder die VDP.ERSTE LAGE Hochheimer Hölle vom Weingut Künstler, sie alle haben in ihrer Stilistik etwas Besonderes. Auch kräftige Rotweine, wie der Cabernet Sauvignon aus Württemberg oder der Lagrein VILLA KARNEID aus Südtirol sind dabei. Je nach Stimmung oder Anlass ist dieses Paket gut sortiert. Viel Vergnügen beim Verkosten und Genießen!

Dieses Paket enthält

2015

Hunfelds FAVORIT Cabernet Sauvignon HADES D.Q.

Drautz-Able VDP
Charakter
*Bukett nach dunklen Waldbeeren, Kirschen und Schokolade, leicht vanillig, harmonisch, Barriqueausbau*
Harmoniert
zu Kurzgebratenem, dunklem Fleisch, kräftigen Saucen, würzigem Käse und Wild, geschmorte Rinderbäckchen sowie Sauerbraten
Beschreibung
HADES - eine tolle Idee! Zusammen mit 4 anderen Winzern aus Württemberg gründete die Familie Drautz 1986 eine Studiengruppe, die sich dem Weinausbau im Barrique-Fass verschrieben hat. HADES sind nicht nur die fünf Anfangsbuchstaben der Gründungsmitglieder, sondern ist gleichzeitig der Name des Gottes der Unterwelt, was sehr gut passt, findet doch der Ausbau der Barriqueweine in den tiefsten Kellern statt. Besonders die Rotweine, wie dieser Cabernet Sauvignon, werden durch den Ausbau im Barrique noch kräftiger und gehaltvoller, aber auch runder und aromatischer. Zu dunklen Fleischgerichten mitkräftigen Soßen ein echtes Highlight!

Steckbrief

Artikelnummer
1171815
Jahrgang
2015
Region
Württemberg
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
kräftig & aromatisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur
17 °C
Zusatzinfo
27 Monate Barriquereifung
Alkohol
14,00 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
2,80 g/l
Winzer
Drautz-Able VDP
Säure
5,20 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Württemberg
Abfüller:  Weingut Drautz-Able , Faißtstraße 23 , (DE)  74076  Heilbronn/Neckar
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2021

Hunfelds FAVORIT VDP.ERSTE LAGE Hochheimer Hölle IM NEUENBERG Riesling

Künstler VDP
Charakter
*intensives Bukett nach Apfel, Zitronenschale und Aprikose, dicht und konzentriert, finessenreich und jugendlich verspielt, Holzfassausbau*
Harmoniert
wunderbarer Genießerschluck - oder zu Calamari mit Petersilienrahm und Bandnudeln, Fisch, Meeresfrüchten, Käse ...
Beschreibung
Direkt an den Ufern des Mains erstreckt sich wie ein langer Gürtel das Weinfeld mit den Rebstöcken, die diesen Wein ergeben. Eine komplette Südhanglage, von der Sonne geküsst. Das kraftvolle, intensive Bukett nach Aprikosen und reifem Pfirsich lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Der Geschmack verstärkt sich durch den Kontakt mit der Luft und zeigt die für die Hölle typische Kraft und Saftigkeit. Durch die strahlende Säure bekommt der Wein Spiel und Raffinesse und zeigt sich noch ein wenig jugendlich und verspielt. Locker hält er das Potenzial für weitere 10 Jahre

Steckbrief

Artikelnummer
1205421
Jahrgang
2021
Region
Rheingau
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
mineralisch & anregend
Qualitätsstufe
VDP
Rebsorte
Riesling
Trinktemperatur
12 °C
Alkohol
12,50 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
7,80 g/l
Winzer
Künstler VDP
Säure
8,20 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Rheingau
Abfüller:  Weingut Künstler , Geheimrat-Hummel-Platz 1a , (DE)  65239  Hochheim/Main
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2022

Hunfelds FAVORIT VDP.GUTSWEIN Rosé Spätburgunder D.Q.

Künstler VDP
Charakter
*feinfruchtiges Bukett nach Himbeeren und Aprikosen, saftig, sehr feine und verspielte Frucht, elegant im Geschmack*
Harmoniert
als Aperitif oder zum gegrilltem Lachs, leichten Salaten und asiatischen Gerichten
Beschreibung
Ein Spätburgunder von den hervorragenden Lagen aus Hochheim und Assmannshausen im Rheingau mit Böden, die perfekt sind für den Anbau von Burgundersorten. Das Weingut Künstler macht daraus einen leuchtend lachsfarbenen Roséwein, der besser nicht sein kann. Eine brillante Säureausprägung, die jedoch nicht vordergründig bitzelt, sondern fein eingebunden ist in die verspielte Frucht und den Wein dadurch sehr elegant werden lässt. Was soll ich sagen? Wenn Rosé, dann...…

Steckbrief

Artikelnummer
1283622
Jahrgang
2022
Region
Rheingau
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
frisch & fruchtig
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Spätburgunder
Trinktemperatur
10 °C
Alkohol
12,50 % Vol.
Ausbau
Edelstahltank
Restzucker
3,30 g/l
Winzer
Künstler VDP
Säure
4,80 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Rheingau
Abfüller:  Weingut Künstler , Geheimrat-Hummel-Platz 1a , (DE)  65239  Hochheim/Main
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2022

Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder D.Q.

Salwey VDP
Charakter
*fruchtiges Bukett nach Dattel und Feige, manchmal etwas Honigmelone, feine Aromatik, belebend*
Harmoniert
zu Rösti mit Pfifferlingen, Perlhuhnbrust mit Pilzrisotto und Karotten
Beschreibung
Nicht nur für das Weingut Salwey ist der Grauburgunder aus dem Jahr 2022 ein Flaggschiff, auch wir finden ihn herausragend: das Bukett ist sortentypisch für den Grauburgunder nach Dattel und Feige, mit leichten Duftnoten nach Honigmelone. Das regt an und macht Lust auf mehr. Das Süße-Säure-Verhältnis im Geschmack ist sehr ausgewogen. Ein Wein, der unsere Aufmerksamkeit verdient!

Steckbrief

Artikelnummer
1221822
Jahrgang
2022
Region
Baden
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
frisch & fruchtig
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Grauburgunder
Trinktemperatur
10 °C
Alkohol
13,00 % Vol.
Ausbau
Edelstahltank
Restzucker
2,90 g/l
Winzer
Salwey VDP
Säure
6,00 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Baden
Abfüller:  Salwey GbR , Kirchweg 11 , (DE)  79235  Vogtsburg/Niederrotweil
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2022

Hunfelds FAVORIT Steinschleuder Chardonnay & Weißburgunder D.Q.

Weingut David Spies
Charakter
*reife Fruchtaromen, kraftvoll und mineralisch, gute Struktur mit dezenter Salzigkeit, Holzfassausbau*
Harmoniert
zu getrüffelter Pasta, hellem Fleisch, mittelkräftigen Saucen
Beschreibung
Spätreifende Weißburgunder-Trauben verleihen dieser Cuvée Kraft und Struktur. Die reife Frucht liefern die Chardonnay-Trauben vom Westhofener Morstein. Die lange Standzeit, eine langsame Vergärung sowie die lange Zeit auf der Vollhefe verleihen diesem Wein seine Kraft und Mineralität. Ein würdiger Einstieg zu den besten Weinen des Weingutes Spies!

Steckbrief

Artikelnummer
1319922
Jahrgang
2022
Region
Rheinhessen
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
kräftig & aromatisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Cuvée
Trinktemperatur
12 °C
Zusatzinfo
Chardonnay & Weißburgunder
Alkohol
13,00 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
2,20 g/l
Winzer
Weingut David Spies
Säure
5,40 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Rheinhessen
Abfüller:  Weingut Spies GbR  Uwe und David Spies , Hauptstr. 26 , (DE)  67596  Dittelsheim-Heßloch
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2021

Hunfelds FAVORIT Castelfeder Selections Vigna Villa Karneid Lagrein DOC Alto Adige

Castelfeder
Charakter
*komplexes Bukett dunkler Beeren und Veilchen, intensiv, samtig, strukturiert, ausgewogener Geschmack, Barriqueausbau*
Harmoniert
zu kräftigen Speisen, Braten-und Wildgerichten und pikantem Käse
Beschreibung
Auf der außergewöhnlichen Einzellage VILLA KARNEID gedeihen nicht nur Weißweinreben, auch der Lagrein fühlt sich hier sichtlich wohl. Die tiefgründigen Böden an den Hangausläufern von Salurn schenken den Rotweintrauben eine unverwechselbare Dichte und Kraft. Bei der Ernte werden die Trauben handverlesen und mit einer Temperatur von 28-30 Grad vergoren. Anschließend erfolgt die Lagerung für 12 Monate im Barrique, was dem Wein eine unvergleichliche Weichheit beschert.

Steckbrief

Artikelnummer
1220621
Jahrgang
2021
Region
Südtirol
Geschmack
trocken
Land
Italien
Weinstil
viel Stoff & kräftig
Qualitätsstufe
DOC
Rebsorte
Lagrein
Trinktemperatur
16 °C
Zusatzinfo
12 Monate im Barrique gelagert
Alkohol
13,50 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
3,50 g/l
Winzer
Castelfeder
Säure
5,50 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Alto Adige DOC
Abfüller:  Castelfeder SAS -KG , Via Franz.-Harpf-Str. 15 , (I)  39040  Kurtinig a. d. Weinstraße
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