ACINATICO Valpolicella Ripasso DOC Classico-Superiore

2020 | Cuvée | trocken | Italien

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Inhalt: 0,75 l (26,53 € / 1l)
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Merkzettel

Charakter
*intensives Bukett nach Gewürzen, Vanille und dunklen Früchten, leichte Dörrobstaromen, intensiv und kraftvoll am Gaumen, Barriqueausbau*

Harmoniert
zu geschmortem oder gebratenem Geflügel

Abfüller, Allergene, Zutaten, Nährwertangaben

Abfüller:
Stefano Accordini Valpolicella Wines , Località Camparol 10, 37022, Fumane VR (I)

Allergene: enthält Sulfite

ACINATICO Valpolicella Ripasso DOC Classico-Superiore

19,90 €

Beschreibung

Eine ganz neue Empfehlung ist Stefano Accordini. Er gehört mit seiner kürzlich fertig gestellten Kellerei zu den Aufsteigern in Valpolicella und verwendet viel Zeit und Energie auf die Entwicklung seiner Weine. Für diesen Valpolicella werden die Trauben Anfang Oktober per Hand gelesen und für zwölf Tage vergoren. Nach der Lagerung im Edelstahltank erfolgt im Februar die Weiterverarbeitung nach der Ripasso-Methode. Das heißt, dass für 15 Tage angetrocknete Amarone-Trauben (Ripasso) zugeführt werden. Nach dieser Zeit wird der Wein für zwölf Monate im Barrique gelagert bevor er auf die Flasche gefüllt wird und hier für weitere sechs Monate reifen darf. Eine super Empfehlung!

RegionVenetien
LandItalien
QualitätsstufeDOC
Trinktemperatur16°C
AusbauBarrique
vonStefano Accordini
Inhalt0,75 l
g.U./g.g.A.Valpolicella Classico DOC

Jahrgang2020
Geschmacktrocken
Weinstilkräftig & aromatisch
Rebsorte
Cuvée
Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara
Alkohol14.00 % Vol.
Restzucker3.00 g/l
Säure4.90 g/l

ACINATICO Valpolicella Ripasso DOC Classico-Superiore

ACINATICO Valpolicella Ripasso DOC Classico-Superiore

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