Roséwein
Ein Sommer ohne Rosé ist wie ein Pool ohne Wasser – trostlos!
Dabei vereint der Rosé das Beste aus Rot- und Weißwein: vom einen erhält er die Frische, vom anderen die feinen Fruchtaromen. So macht Wein trinken Spaß!
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20222022Castelfeder Selections Lagrein Rosato DOC Alto Adigetrocken, Südtirol
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20222022Oberrotweiler Spätburgunder Rosé D.Q.trocken, Baden
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20212021Edition Wirtemberg Rosé D.Q.trocken, Württemberg
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Was ist der Unterschied zwischen Roséwein und Weißherbst?
Der Unterschied ist, dass ein Roséwein aus einer Rebsorte sein kann oder auch eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, während ein Weißherbst immer aus einer Rebsorte besteht, die auch auf dem Etikett vermerkt sein muss. Ein Weißherbst ist somit immer auch ein Roséwein, während ein Roséwein nicht immer ein Weißherbst ist.
Wie entsteht ein Roséwein bzw. Weißherbst?
Die Rotweintrauben werden gelesen und anschließend wie ein Weißwein weiterverarbeitet. Die Rotweintrauben werden leicht angequetscht. Die daraus entstehende Maische wird so lange stehen gelassen, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist. Wie wir wissen, hat die Rotweintraube weißes Fruchtfleisch, die Farbpigmente sitzen ausschließlich in der Beerenhaut. Die Auslösung der Farbpigmente kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Durch die anschießende Pressung gewinnt man den rosé-farbenen Saft, der schließlich vergoren wird.
Wie lange hält sich der Roséwein und bei welcher Temperatur serviere ich ihn?
Roséweine sind unkomplizierte frische Trinkgenüsse für den Sommer, die ein leichtes Sommergericht auf das Schönste begleiten. Aber auch als Terrassenweine sind sie unschlagbar. Sie sind ein frischer Trinkgenuss den man nicht lange lagern sollte, sondern frisch genießen, bei einer Temperatur von 9 - 13 Grad Celsius.
Aus welchen Rebsorten wird Roséwein gewonnen?
Die hauptsächliche Rebsorte ist wohl der Portugieser, der durch seine hellrote Farbe dafür wie geschaffen ist. Aber auch Spätburgunder und Trollinger geben hervorragende Roséweine ab.
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