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Spätburgunder entdecken

Charakter
Bei kaum einer anderen Rebsorte spiegelt sich im Glas die Einzigartigkeit des Terroirs so gut wieder wie beim Spätburgunder. Ob zum Beispiel von Salwey vom Kaiserstuhl, fruchtig und würzig, von Stodden von der Ahr mit einem zarten Bukett und Saftigkeit oder vom Weingut Schales aus Rheinhessen, fruchtig und mild ausgebaut. Bei allen gilt: gut gereift eine wahre Geschmacksexplosion, die bei jedem Schluck neue Nuancen entdecken lässt. Dieses Paket ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein Traum für jeden Rotweintrinker!

Dieses Paket enthält

2015

Edition Wirtemberg Pinot Noir D.Q.

Collegium Wirtemberg eG
Charakter
*Bukett nach Cassis mit feiner Würze und nussigen Aromen, würzig-elegant im Geschmack, Holzfassausbau*
Harmoniert
zu Rehrücken mit Süßkirschen, Ragout von Waldpilzen mit Petersilie und Bauernbrot, Kalbsbries mit Steinpilzen und Pinot Noir Jus
Beschreibung
Der rote Mergelboden in den ausgesuchten Weinbergen eignet sich ausgesprochen gut für den Anbau von Burgunderweinen mit Finesse. Der Ausbau und die Reifung im großen Holzfass tut diesem Wein besonders gut und verleiht ihm schon in der Nase ein fein-nussiges Aroma mit leichtem Holzton. Das saftig-pfeffrige Aromenspektrum reicht von Süßkirsche, Himbeere, Lakritze und Vanille bis hin zu Bitterschokolade.

Steckbrief

Artikelnummer
1268415
Jahrgang
2015
Region
Württemberg
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
kräftig & aromatisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Pinot Noir
Trinktemperatur
17 °C
Alkohol
14,00 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
3,70 g/l
Winzer
Collegium Wirtemberg eG
Säure
5,10 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Württemberg
Abfüller:  Collegium Wirtemberg eG  Rotenberg & Uhlbach , Württembergstr. 230 , (DE)  70327  Stuttgart
Zum Produkt
2015

MONT DONNERRE Pinot Noir D.Q.

Schales
Charakter
*würzig-tiefes Pinot-Bukett mit Aromen nach Waldbeere, samtig, tief und saftig, Holzfassausbau*
Harmoniert
zur Wildschweinkeule, zum Hirsch-Ragout, zum Rehrücken, zu Rind, Ente und Gans
Beschreibung
Der Wind- und Wetterschatten des Donnersberges "Mont Donnerre" ist für das Weingut Schales ein Segen: viele Wetterfronten und Hagelgewitter bleiben an ihm hängen oder teilen sich und ziehen vorüber, so dass die Schales-Weinberge nur selten von Hagel und Gewitter heimgesucht werden. Alle Rotweine von Schales werden traditionell auf der Maische vergoren (also: Saft, Fruchtfleisch, Beerenhaut). Dadurch bekommen die Weine mehr Farbe, Struktur und Kraft. Für die Trinkreife brauchen sie einige Jahre, die sie in Eichenholzfässern verbringen. Erst danach werden sie abgefüllt und verkauft. Der Mont Donnerre lagerte über 24 Monate im Holz und erhielt dadurch seine Würze, Tiefe und Kraft. Ein toller Essenbegleiter zu einem kräftigen Essen!

Steckbrief

Artikelnummer
2204915
Jahrgang
2015
Region
Rheinhessen
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
kräftig & aromatisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Pinot Noir
Trinktemperatur
17 °C
Zusatzinfo
Pinot Noir mit etwas Spätburgunder abgerundet
Alkohol
13,00 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
5,40 g/l
Winzer
Schales
Säure
4,90 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Rheinhessen
Abfüller:  Weingut Schales GbR , Alzeyer Straße 160 , (DE)  67592  Flörsheim-Dalsheim
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2018

Hunfelds FAVORIT Jean Stodden Spätburgunder JS D.Q.

Jean Stodden VDP
Charakter
*harmonisches Bukett nach Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Minze, würzig-schokoladiger Geschmack, langer Nachhall, im Barrique ausgebaut*
Harmoniert
zu dunklem Fleisch und Lamm, gern mit kräftigen Soßen, zu Wild und Wildgeflügel
Beschreibung
Der Ursprung des Weingutes Jean Stodden reicht zurück bis ins Jahr 1900, als Alois Stodden begann, seine Spätburgunder selbst zu keltern. Das Ziel ist, die bestmögliche Qualität im Einklang mit der Natur zu erreichen. So wird ordentlich zurückgeschnitten damit die ganze Kraft des Bodens und der Sonne während der Vegetationszeit in die Trauben fließt. Produziert der Rebstock noch zu viele Früchte, werden grüne, voll entwickelte Trauben auf den Boden geschnitten, um die Menge noch weiter zu reduzieren. Das Ergebnis sind unglaublich dichte und extraktreiche Trauben die dann strengstens sortiert und per Hand gelesen werden, um anschließend schonend zu Wein verarbeitet zu werden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Steillagenweinbergen in Rech und Dernau. Während der Wein für 17 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut wurde, fand der biologische Säureabbau statt.

Steckbrief

Artikelnummer
1244518
Jahrgang
2018
Region
Ahr
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
viel Stoff & kräftig
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Spätburgunder
Trinktemperatur
17 °C
Zusatzinfo
17 Monate im Barrique ausgebaut
Alkohol
13,00 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
2,20 g/l
Winzer
Jean Stodden VDP
Säure
5,40 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Ahr
Abfüller:  Jean Stodden  Das Rotweingut , Rotweinstr. 7-9 , (DE)  53506  Rech/Ahr
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2019

Castelfeder Selections Pinot Nero MAZON DOC

Castelfeder
Charakter
*vollmundiges Bukett, voluminöser Charakter, kraftvoll und ausdrucksstark, sehr strukturiert, Barriqueausbau*
Harmoniert
zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild oder gehaltvoller Pasta
Beschreibung
Die nach Nord-Westen ausgerichteten Weinberge "Mazon" profitieren von den kühlen Fallwinden und der langen Sonneneinstrahlung am Abend. Die Burgruine Kadiff des Herrn von Enn ist auf das Etikett gedruckt. Der Sage nach liegen hier mehrere Schätze vergraben, die von zwei riesengroßen Hunden mit feurigen Augen bewacht werden. Die aus dem 12. Jhd. stammende Burg wurde seinerzeit von den adeligen Herren von Enn bewohnt, bis sie 1797 abbrannte. Der Pinot Nero dieser Lage ist ein ausgesprochen authentischer Terroirwein, wie er nur hier zu finden ist. Ausdrucksstark und einzigartig mit viel Kraft, voluminösem Charakter und hervorragender Struktur.

Steckbrief

Artikelnummer
1302419
Jahrgang
2019
Region
Südtirol
Geschmack
trocken
Land
Italien
Weinstil
kräftig & aromatisch
Qualitätsstufe
DOC
Rebsorte
Pinot Noir
Trinktemperatur
17 °C
Alkohol
14,00 % Vol.
Ausbau
Barrique
Restzucker
0,80 g/l
Winzer
Castelfeder
Säure
5,20 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Alto Adige DOC
Abfüller:  Castelfeder SAS -KG , Via Franz.-Harpf-Str. 15 , (I)  39040  Kurtinig a. d. Weinstraße
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2019

VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Spätburgunder

Salwey VDP
Charakter
*ausgeglichen und harmonisch, konzentriert und hocharomatisch, sehr fruchtbetont, im Barrique ausgebaut*
Harmoniert
zu Braten mit Jus von Trüffel und Schalotten, Kohlrabi und Bratkartoffeln, Ragout von Fasan, geschmort in Spätburgunder mit Gewürztomaten und Risotto
Beschreibung
Das GROSSE GEWÄCHS vom Henkenberg ist eines der Aushängeschilder des Weingutes Salwey aus Oberrotweil. Der Henkenberg - übrigens früher tatsächlich als herrschaftliche Richtstätte benützt- zieht sich in einem flachen Rücken am Ortsausgang Oberrotweils Richtung Burkheim und sein Boden ist geprägt von Vulkanverwitterungsgestein. Weine vom Henkenberg sind sehr ausgeglichen und harmonisch - das Verhältnis von Säure und Extraktsüße, Frucht und Würze passt immer, wahrscheinlich, weil der Weinberg selbst so vielschichtig ist. Der Jahrgang 2013 brachte konzentrierte, hocharomatische und fruchtbetonte Rotweine hervor, die ein enormes Lagerpotential dank der belebenden Säure haben. Nicht umsonst zertifizierte der VdP diesen Wein als GROSSES GEWÄCHS.

Steckbrief

Artikelnummer
1247119
Jahrgang
2019
Region
Baden
Geschmack
trocken
Land
Deutschland
Weinstil
weich & harmonisch
Qualitätsstufe
D.Q.
Rebsorte
Spätburgunder
Trinktemperatur
16 °C
Alkohol
13,50 % Vol.
Ausbau
Großes Holzfass
Restzucker
0,20 g/l
Winzer
Salwey VDP
Säure
5,30 g/l
Inhalt
0,75 l
Allergiehinweis
enthält Sulfite
g.U. / g.g.A.
Baden
Abfüller:  Salwey GbR , Kirchweg 11 , (DE)  79235  Vogtsburg/Niederrotweil
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