Brände
Salwey Himbeergeist 42 % Vol.
Baden
35,20 €
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Haselnussschnaps Traditionelle 40 % Vol. Spirituose
21,40 €
pro Flasche
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Alte Williamsbirne 41 % Vol. Spirituose
19,10 €
pro Flasche
(1L 38,20 €
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Fritz Hunfeld empfiehlt
Aus unserem ausgewählten Sortiment an Bränden empfehle ich Ihnen aus Baden Salweys Himbeergeist mit einem langanhaltenden süßen Nachhall, sowie vom Bodensee den Haselnussgeist von der Brennerei Prinz mit einem charakteristisch-nussigen Geschmack und die weiche, runde Alte Williamsbirne. ![]()
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![Mirabelle Steinobstbrand 41 % Vol.]()
Mirabelle Steinobstbrand 41 % Vol.Baden
14,90 €pro Flasche (1L 42,57 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Rote Williamsbirne Kernobstbrand 40 % Vol.]()
Rote Williamsbirne Kernobstbrand 40 % Vol.Baden
17,90 €pro Flasche (1L 51,14 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Herzkirsche Steinobstbrand 40 % Vol.]()
Herzkirsche Steinobstbrand 40 % Vol.Baden
14,90 €pro Flasche (1L 42,57 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Gelbe Bergpflaume Holzfassbrand 42 % Vol. Spirituose]()
Gelbe Bergpflaume Holzfassbrand 42 % Vol. SpirituoseBaden
29,90 €pro Flasche (1L 59,80 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Zwetschge Holzfassbrand 42 % Vol. Spirituose]()
Zwetschge Holzfassbrand 42 % Vol. SpirituoseBaden
29,90 €pro Flasche (1L 59,80 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Stachelbeere Beerenbrand 42 % Vol.]()
Stachelbeere Beerenbrand 42 % Vol.Baden
19,90 €pro Flasche (1L 56,86 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Quitte Kernobstbrand 42 % Vol.]()
Quitte Kernobstbrand 42 % Vol.Baden
24,90 €pro Flasche (1L 71,14 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Durbacher Edler Weinberg-Pfirsich Likör 22 % Vol.]()
Durbacher Edler Weinberg-Pfirsich-Likör 22 % Vol.15,90 €pro Flasche (1L 31,80 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Durbacher Edle Marille Spirituose 35 % Vol.]()
Durbacher Edle Marille Spirituose 35 % Vol.22,50 €pro Flasche (1L 45,00 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Durbacher Edle Pflaume Spirituose 43 % Vol.]()
Durbacher Edle Pflaume Spirituose 43 % Vol.22,50 €pro Flasche (1L 45,00 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Durbacher Edle Haselnuss Spirituose 38 % Vol.]()
Durbacher Edle Haselnuss Spirituose 38 % Vol.22,50 €pro Flasche (1L 45,00 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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![Durbacher Edle Williamsbirne Spirituose 40 % Vol.]()
Durbacher Edle Williamsbirne Spirituose 40 % Vol.22,50 €pro Flasche (1L 45,00 € )inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
Was sind eigentlich Brände oder Branntweine?
Brand, Geist, Grappa, Likör – bei all diesen alkoholhaltigen Kurzgetränken handelt es sich um destillierte Produkte deren Überbegriff mit „Spirituose“ tituliert wird.
Ein Brand wird aus frischen Obstsorten, z. B. Marillen, Williams-Christ-Birne, Quitte (z. B. Salwey Williams-Christ oder Mirabellen Brand), die einen höheren eigenen Zuckergehalt aufweisen, gewonnen. Diese frischen Früchte werden eingemaischt und vergoren, d. h. der fruchteigene Zucker wird in Alkohol umgewandelt. Nach Beendigung der Gärung wird die Flüssigkeit mehrmals destilliert und anschließend durch die Zugabe von Wasser auf Trinkstärke herabgestuft. Ein Brand muss einen Mindestalkoholwert von 35,7 % Vol. aufweisen.
Der übrig gebliebene Trester kann ein weiteres Mal destilliert werden – das Ergebnis heißt Grappa oder Tresterbrand.
Als besonders gelungene Brände können wir Ihnen die Hafele Brände 333 von Prinz empfehlen.
Was ist der Unterschied zwischen Brand und Geist?
Ob das Endprodukt ein Brand oder Geist ist, hängt vom Herstellungsverfahren ab. Nicht alle Früchte eignen sich zur Einmaischung, da sie schlicht zu wenig Zucker enthalten. Das ist beispielsweise bei Himbeeren, Kräutern oder Nüssen der Fall. Um diese Aromen ebenfalls als Spirituose genießen zu können, muss hier ein anderes Verfahren angewendet werden.
Hier bildet die Basis ein Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem Mindestalkoholgehalt von 96 % Vol. Gewonnen wird er aus Kartoffeln oder Getreide. Die gemahlenen Aromageber werden mit dem geschmacklosen Alkohol „aufgesetzt“ und durch Mazeration lösen sich die Farb- und Aromastoffe. So lassen sich Himbeeren als Geist von Walcher oder Salwey wunderbar geniessen.
