Weine zum Spargel

Wein zum Spargel – der eigene Gaumen entscheidet!

Schon Oma sagte: „Willst du was gelten – mach dich selten!“

Vielleicht gehört der Spargel auch deshalb zu den beliebtesten Gemüsesorten der Deutschen. Das feine Gemüse, besonders der weiße Spargel, ist schließlich nur eine kurze Zeit im Frühjahr frisch zu bekommen. Die Spargelzeit endet bereits am 24. Juni, dem Johannitag, damit sich die Pflanze bis zur nächsten Saison erholen kann – das gilt im Übrigen auch für den grünen und violetten Spargel. Das köstliche Gemüse ist gesund, kalorienarm und entwässernd. Die leicht bitteren Stangen mit dem nussig-süßen Kopf lassen sich auf vielfältigste Weise zubereiten: Als Spargelcremesuppe oder Salat, als Gemüsebeilage mit Fisch und Krustentieren, Fleisch, Schnitzel oder Schinken, mit und ohne üppige Saucen. Spargel kann gekocht, gedämpft oder gebraten werden – ganz wie es uns beliebt!

 

Weinempfehlungen zum weißen Spargel
Weinempfehlungen zu Spargelrisotto
Weinempfehlungen zur Spargelcremesuppe
Weinempfehlungen zu Spargel mit Sauce Hollandaise
Weinempfehlungen zu violetten Spargel
Weinempfehlungen zu grünen Spargel
Weinempfehlungen zu Spargelsalat
Weinempfehlungen zu Spargelgerichten mit Fleisch
Weinempfehlungen zu Spargelgerichten mit Fisch oder Krustentiere

Weißer Spargel

Der weiße Spargel mit seinem lieblich-milden Geschmack und den feinen Bitternoten verträgt leichte Weinbegleiter mit feinen
Aromen und wenig Säure solche, die sich einfach dezenter verhalten und den Geschmack unterstützen. Hier empfehlen wir
einen feinen Silvaner aus Rheinhessen oder Franken sowie Grau- oder Weißburgunder. Auch ein Muskateller aus Baden
oder Gewürztraminer aus Württemberg harmonieren hervorragend zum weißen Spargel. Dazu dann noch junge Kartoffeln mit ein
wenig zerlassener Butter und Brösel – herrlich! Die passenden Weine haben wir bereits für Sie herausgesucht. So können Sie
sie mit einem Klick online kaufen.

  1. VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    2016
    2016
    VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    trocken, Württemberg
    fruchtig & kräftig
    14,95 €
    pro Flasche  (1L 19,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Schales Silvaner Qualitätswein
    2018
    2018
    Schales Silvaner Qualitätswein
    halbtrocken, Rheinhessen
    gehaltvoll & charmant
    5,90 €
    pro Flasche  (1L 7,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    2019
    2019
    VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,00 €
    pro Flasche  (1L 13,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    2019
    2019
    GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    6,85 €
    -10%
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € / 9,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  5. Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    2019
    2019
    Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    trocken, Baden
    saftig & elegant
    7,95 €
    pro Flasche  (1L 10,60 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Violetter Spargel

Der violette Spargel wird weitaus weniger konsumiert als der weiße. Vielleicht liegt das an dem intensiveren Geschmack durch
die erhöhte Ausprägung der Bitterstoffe. Nichts desto trotz schmeckt Spargel auch in dieser Variante, vielleicht mit Schnitzel?  
Kräftigere, auch teilweise gereifte, Weißburgunder aus Württemberg, ein vollmundiger Grauburgunder oder auch ein
Gemischter Satz sind hier die passenden Begleiter. Wir finden, Sie liegen bei dieser Sorte mit Weißwein richtig und haben
die passenden bereits aufgelistet. Diese können Sie bequem online bestellen.

  1. Rotenberger Schloßberg GEMISCHTER SATZ Riesling mit Traminer Qualitätswein
    2018
    2018
    Rotenberger Schloßberg GEMISCHTER SATZ Riesling mit Traminer Qualitätswein
    trocken, Württemberg
    aromatisch & saftig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    2019
    2019
    Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,75 €
    pro Flasche  (1L 14,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. VDP. GUTSWEIN Weißburgunder
    2019
    2019
    VDP. GUTSWEIN Weißburgunder
    trocken, Württemberg
    frisch & fruchtig
    8,45 €
    -10%
    7,90 €
    pro Flasche  (1L 10,53 €)
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Gemischter Satz Kalkterrassen Qualitätswein
    2020NEU
    2020
    Gemischter Satz Kalkterrassen Qualitätswein
    trocken, Neusiedlersee
    saftig & elegant
    statt9,90 €-10%8,90 €
    pro Flasche  (1L 11,87 €)
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Grüner Spargel

Der grüne Spargel unterscheidet sich bereits rein optisch von seinen Verwandten. Die kräftige grüne Farbe suggeriert einen
intensiveren Geschmack – und das hat er auch. Dadurch darf hier beherzt zu kräftigeren, selbstbewussteren Weinen gegriffen
werden, die von Haus aus schon mehr Mineralität mitbringen, z. B. zu einem würzigen Riesling aus der Pfalz oder einem
Grauburgunder oder Chardonnay, wobei letzterer nicht aus dem Holzfass stammen sollte. Mit einem schmackhaften
Gewürztraminer aus Württemberg oder einem frischen Rosé-Wein aus der Spätburgundertraube würden Sie Ihre Gäste
überraschen. Dabei helfen wie Ihnen gerne und haben uns bei unseren Winzern umgeschaut. Das Ergebnis können Sie direkt
hier online bestellen:

  1. VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    2016
    2016
    VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    trocken, Württemberg
    fruchtig & kräftig
    14,95 €
    pro Flasche  (1L 19,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Gies Chardonnay Qualitätswein
    2019
    2019
    Gies Chardonnay Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    gehaltvoll & charmant
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Hunfelds FAVORIT VDP.GUTSWEIN Rosé Spätburgunder Qualitätswein
    2020
    2020
    Hunfelds FAVORIT VDP.GUTSWEIN Rosé Spätburgunder Qualitätswein
    trocken, Rheingau
    frisch & fruchtig
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Dr. Bürklin-Wolf Riesling Qualitätswein
    2020
    2020
    Dr. Bürklin-Wolf Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    12,50 €
    pro Flasche  (1L 16,67 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  5. Solais Mont Baudile IGP Pays d´Hérault Rosé
    2020NEU
    2020
    Solais Mont Baudile IGP Pays d´Hérault Rosé
    trocken, Languedoc
    aromatisch & saftig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

…oder Spargelrisotto

Hmmm – mit gebratenem, grünen Spargel: lecker! Und dazu dann ein frischer, mineralischer Riesling oder eleganter Grüner Veltliner, die nicht zu säurelastig sein sollten. Aber auch ein feiner Chardonnay passt super – allerdings ebenfalls nicht aus
dem Holzfass oder Barrique, denn das würde das feine Gericht erschlagen. Die nachfolgenden, abgestimmten Weinbegleiter
sind online sofort lieferbar.

  1. Gies Chardonnay Qualitätswein
    2019
    2019
    Gies Chardonnay Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    gehaltvoll & charmant
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Grüner Veltliner KLASSIK
    2019
    2019
    Grüner Veltliner KLASSIK
    trocken, Weinviertel
    zart & fruchtig
    8,20 €
    pro Flasche  (1L 10,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Spargelwein für Sauce Hollandaise

Spargel wird natürlich nicht alleine genossen, sondern oftmals von opulenten Soßen begleitet: egal ob Sauce Hollandaise oder
Sauce Béarnaise, Remouladensauce oder zerlassene Butter – allen gemein ist, dass sie doch recht fetthaltig sind. Macht ja
nichts – denn auch dafür haben wir die passenden Weine. Wie wäre es mit einem knackigen Riesling aus dem Rheingau mit
fein eingebundener Mineralität?

Hier gilt: je würziger und opulenter die begleitende Sauce ist, desto ausdrucksvoller darf der Wein dazu sein. Ein kräftiger
Riesling von der Mosel mit seiner feinen Säurestruktur passt hier hervorragend, ebenso wie Weine mit stärkeren Fruchtaromen,
wie z. B. Gewürztraminer, Muskateller oder ein Sauvignon Blanc. Auch ein Chardonnay aus dem großen Holzfass – vielleicht
sogar aus dem Barrique - dessen Holznoten rund eingebunden sind, unterstützt die Speise aufs Feinste. Der Alkoholgehalt
darf bei üppigen Soßen ruhig ein bisschen höher sein. Sehen Sie sich an, was wir für Sie herausgesucht haben und bestellen
Sie direkt in unserem Shop.

  1. Chardonnay Vom Kalkstein Qualitätswein
    2018
    2018
    Chardonnay Vom Kalkstein Qualitätswein
    trocken, Rheingau
    weich & harmonisch
    16,90 €
    pro Flasche  (1L 22,53 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    2019
    2019
    VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,00 €
    pro Flasche  (1L 13,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Gewürztraminer LEITEN Südtirol DOC
    2019
    2019
    Gewürztraminer LEITEN Südtirol DOC
    trocken, Südtirol
    frisch & fruchtig
    13,20 €
    pro Flasche  (1L 17,60 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Markus Molitor TRADITION Riesling Qualitätswein
    2019
    2019
    Markus Molitor TRADITION Riesling Qualitätswein
    trocken, Mosel
    mineralisch & anregend
    9,80 €
    pro Flasche  (1L 13,07 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  5. Hunfelds FAVORIT VDP.ERSTE LAGE Hochheimer Herrnberg Riesling
    2019
    2019
    Hunfelds FAVORIT VDP.ERSTE LAGE Hochheimer Herrnberg Riesling
    trocken, Rheingau
    saftig & elegant
    12,50 €
    pro Flasche  (1L 16,67 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Spargel als Salat

Das vielseitige Gemüse lässt sich auch leicht ohne große Beilagen zubereiten, z. B. als Salat mit einer milden Vinaigrette. Um
die Säure des Essigs dabei abzumildern, kann das Dressing mit ein wenig Spargelsud verfeinert werden. Dann schmecken ein
Silvaner aus Rheinhessen oder ein halbtrockener Riesling von der Nahe wunderbar (z.B. vom Weingut Gut Hermannsberg).
Unsere Winzer haben hier hervorragende Weine, die wir Ihnen gerne zuschicken.

  1. Gut Hermannsberg Riesling Qualitätswein
    2018
    2018
    Gut Hermannsberg Riesling Qualitätswein
    feinherb, Nahe
    zart & ausgewogen
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Schales Silvaner Qualitätswein
    2018
    2018
    Schales Silvaner Qualitätswein
    halbtrocken, Rheinhessen
    gehaltvoll & charmant
    5,90 €
    pro Flasche  (1L 7,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Rosé & Gourmand fruité
    2019
    2019
    Rosé & Gourmand Côtes de Gascogne IGP
    trocken, Gascogne
    frisch & fruchtig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

…und zur Spargelcremesuppe?

Auch hierzu schmecken Grüner Veltliner und Weißburgunder, auch ein Sauvignon Blanc unterstützt die Spargelcremesuppe
aufs Feinste, jedoch sollte sein vegetatives Bukett nicht zu vordergründig sein. Schauen Sie sich an, was wir für Sie haben
und kaufen Sie ganz einfach online.

  1. EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc Qualitätswein
    2019
    2019
    EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc Qualitätswein
    trocken, Baden
    zart & ausgewogen
    6,95 €
    pro Flasche  (1L 9,27 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Grüner Veltliner KLASSIK
    2019
    2019
    Grüner Veltliner KLASSIK
    trocken, Weinviertel
    zart & fruchtig
    8,20 €
    pro Flasche  (1L 10,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    2019
    2019
    GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    6,85 €
    -10%
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € / 9,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Wein zu Spargel und Fleisch

Hier gilt es sich zu entscheiden, welche Art von Fleisch Sie zum Spargel servieren möchten:

Zu herzhaften Fleischspeisen, wie ein kräftig gebratenes Schnitzel oder einem Braten brauchen Sie eine Weinbegleitung, die
dagegenhalten kann. Ein kräftiger, ausdrucksstarker Grau- oder Weißburgunder wäre hier genau das Richtige. Auch ein
Pfälzer Chardonnay ist passend.

Wählen Sie Schinken als Beilage können die Weine ruhig fruchtiger sein: ein junger Riesling oder ein fruchtiger Silvaner sind
zum Schinken perfekt. Bei der milden Würze und der leichten Nussigkeit spanischer oder italienischer Schinken passen
Silvaner und Sauvignon Blanc sehr gut: salzig und fruchtig harmonieren super! – Und der Chef weiß, welche Weine aus seinem
Sortiment die besten zu diesen Spargelgerichten sind und schickt Sie Ihnen gerne zu.

  1. Schales Silvaner Qualitätswein
    2018
    2018
    Schales Silvaner Qualitätswein
    halbtrocken, Rheinhessen
    gehaltvoll & charmant
    5,90 €
    pro Flasche  (1L 7,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Molitor Haus Klosterberg TRADITION Pinot Blanc QbA
    2018
    2018
    Haus Klosterberg TRADITION Pinot Blanc Qualitätswein
    trocken, Mosel
    aromatisch & saftig
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. Gies Chardonnay Qualitätswein
    2019
    2019
    Gies Chardonnay Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    gehaltvoll & charmant
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Künstler Sauvignon Blanc Kalkstein Qualitätswein
    2019
    2019
    Künstler Sauvignon Blanc Kalkstein Qualitätswein
    trocken, Rheingau
    mineralisch & anregend
    statt18,50 €-11%16,50 €
    pro Flasche  (1L 22,00 €)
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. VDP.Gutswein Riesling Qualitätswein
    2019
    2019
    VDP.Gutswein Riesling Qualitätswein
    trocken, Rheingau
    mineralisch & anregend
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  6. Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    2019
    2019
    Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    trocken, Baden
    saftig & elegant
    7,95 €
    pro Flasche  (1L 10,60 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  7. EDITION HUNFELD Silvaner Qualitätswein
    2020NEU
    2020
    EDITION HUNFELD Silvaner Qualitätswein
    trocken, Franken
    frisch & fruchtig
    8,95 €
    pro Flasche  (1L 11,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Wein zu Spargel und Fisch & Krustentieren

Hier müssen wir auch ein wenig unterscheiden: zu Lachs, Lachsforelle oder Saibling mit Spargel brauchen wir einen Wein, der
die feinen Aromen der Fische nicht erschlägt. Hier passt ein gereifter Riesling aus der Pfalz, während ein feiner Silvaner oder
Weißburgunder zum gedünsteten weißen Fisch harmoniert.

Bei Muscheln und Krustentieren, die von sich aus schon kräftigere Aromen mitbringen, muss auch der Wein ein wenig
gegenhalten. Das können Pfälzer Weißburgunder und Muskateller aus Baden, zumal meist die Kartoffelbeilage mit zerlassener
Butter gereicht wird. Wählen Sie Ihre Weinbegleitung aus unseren Vorschlägen aus, wir schicken Sie gerne zu Ihnen nach
Hause.

  1. Wachenheimer Riesling Qualitätswein
    2017
    2017
    Wachenheimer Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    saftig & elegant
    einzigartiger Riesling
    18,00 €
    pro Flasche  (1L 24,00 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  2. Schales Silvaner Qualitätswein
    2018
    2018
    Schales Silvaner Qualitätswein
    halbtrocken, Rheinhessen
    gehaltvoll & charmant
    5,90 €
    pro Flasche  (1L 7,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  3. VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    2019
    2019
    VDP.GUTSWEIN Salwey Muskateller Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,00 €
    pro Flasche  (1L 13,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  4. Dr. Bürklin-Wolf Weißburgunder Qualitätswein
    2019
    2019
    Dr. Bürklin-Wolf Weißburgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    saftig & elegant
    9,90 €
    -10%
    11,00 €
    pro Flasche  (1L 14,67 € / 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  5. GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    2019
    2019
    GIESS EIN! Weisser Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    6,85 €
    -10%
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € / 9,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

  6. Solais Mont Baudile IGP Pays d´Hérault Rosé
    2020NEU
    2020
    Solais Mont Baudile IGP Pays d´Hérault Rosé
    trocken, Languedoc
    aromatisch & saftig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

    Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Das Spargelwein-Paket


Sind Sie dennoch unentschlossen?
Für diesen Fall haben wir ein Probierpaket mit sechs Weinen zum Spargel ausgesucht – für die Probe aufs Exempel zu Hause:

  1. Trockener Gewürztraminer aus Württemberg: zu violettem Spargel, Kartoffeln mit leichter Sauce und Schnitzel
  2. Trockener Weißwein-Cuvée aus Österreich: zu grünem Spargel mit gebratenem oder gegrilltem Fisch
  3. Trockene Silvaner aus Franken: zu grünem Spargel mit Krustentieren oder Muscheln
  4. Trockene Rosé-Cuvée aus Frankreich: zu Spargelsalat und Spargelsuppe
  5. Trockener Muskateller Kabinett aus Baden: zu Spargelrisotto
  6. Trockener Weißburgunder aus der Pfalz: zu Spargel mit frischem Fisch und Meeresfrüchten

 

 

Der passende Wein zum Spargelgericht sollte nach der Zubereitungsart und den Saucen ausgewählt werden, denn eine perfekte Weinbegleitung unterstützt den Eigengeschmack des Spargels, rundet ihn ab und macht das Mahl zu einem perfekten Genuss. Dabei gilt: als Weinbegleiter eignen sich Weißweine und Rosé-Wein, die gut gekühlt serviert werden sollten.

Einen Rotwein zum Spargel zu servieren sollten Sie tunlichst unterlassen, denn die Tannine im Wein beißen sich mit den Bitterstoffen im Spargel und werden als sehr unangenehm empfunden. Bei der Auswahl Ihrer Spargelweine zu Ihren persönlichen Spargelgerichten sind wir gerne behilflich. Schauen Sie sich unsere Empfehlungen zu den einzelnen Spargelgerichten an und wählen Sie aus!

 

Wein zum Spargel – wie finde ich den perfekten Begleiter?

Obwohl immer der eigene Geschmack entscheidet, gibt es einige Weine, die ein Spargelgericht hervorragend begleiten. Hierzu zählen Rebsorten wie Silvaner, Grau- und Weißburgunder, Muskateller, Scheurebe, Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner oder auch ein feiner Spätburgunder Rosé. Zum Spargel passen am besten trockene oder halbtrockene Weißweine und Rosé-Weine, abgestimmt auf die Zubereitungsart und die Komponenten.

Der perfekte Wein zum Spargel unterstützt den feinen Geschmack. Dabei sollte die Säure des Weines nicht zu vordergründig sein und der Wein im Allgemeinen eher weich und harmonisch anmuten. Der perfekte Wein bleibt an seiner Seite ohne ihn zu überholen – denn der Star ist der Spargel!

 

 

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