Grauburgunder

Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
2019
2019
Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
trocken, Baden
gehaltvoll & charmant
10,75 €
pro Flasche   (1L 14,33 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Gies Grauer Burgunder Qualitätswein
2020
2020
Gies Grauer Burgunder Qualitätswein
trocken, Pfalz
saftig & elegant
7,65 €
pro Flasche   (1L 10,20 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
2020
2020
Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
trocken, Rheinhessen
frisch & fruchtig
7,95 €
pro Flasche   (1L 10,60 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Fritz Hunfeld empfiehlt

Der Grauburgunder, der Topseller, wird meist trocken ausgebaut und weist eine mittelkräftige Struktur auf. Von Salwey "knochentrocken" ausgebaut ein richtig toller Speisebegleiter. Vom Weingut Gies voller Saftigkeit und Fruchtigkeit, sowie vom Weingut Schales der elegante, mit einem herrlichen Trinkfluss. Alle drei Grauburgunder sorgen für richtig Druck am Gaumen.
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Art
  1. SektundCo
  2. Weißwein
Rebsorte
Land
  1. Deutschland
  2. Frankreich
Region
  1. Baden
  2. Franken
  3. Pfalz
  4. Rheinhessen
  5. Württemberg
Geschmack
  1. extra trocken
  2. halbtrocken
  3. trocken
Winzer
  1. Collegium Wirtemberg eG
  2. Drautz-Able VDP
  3. Durbacher Winzergenossenschaft
  4. Geiger & Söhne
  5. Heinrich Gies
  6. Oberrotweiler Winzerverein
  7. Pfaffenweiler Weinhaus
  8. Ruppertsberger Weinkeller
  9. Salwey VDP
  10. Schales
Jahrgang
  1. 2014
  2. 2015
  3. 2016
  4. 2017
  5. 2019
  6. 2020
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  1. Pfaffenweiler Klassik Grauburgunder Kabinett
    2020 NEU
    2020
    Pfaffenweiler Klassik Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    frisch & fruchtig
    7,20 €
    pro Flasche   (1L 9,60 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Ruppertsberger Linsenbusch Grauer Burgunder Qualitätswein
    2020 NEU
    2020
    Ruppertsberger Linsenbusch Grauer Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    weich & harmonisch
    5,85 €
    pro Flasche   (1L 7,80 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
    2020 NEU
    2020
    Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
    trocken, Rheinhessen
    frisch & fruchtig
    Bestseller 2020
    7,95 €
    pro Flasche   (1L 10,60 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. Durbacher Kochberg GRANIT Grauburgunder Qualitätswein
    2020
    2020
    Durbacher Kochberg GRANIT Grauburgunder Qualitätswein
    trocken, Baden
    weich & harmonisch
    Bestseller 2020
    6,70 €
    pro Flasche   (1L 8,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Geiger & Söhne Erste Geige Grauburgunder Spätlese
    2020
    2020
    Geiger & Söhne Erste Geige Grauburgunder Spätlese
    trocken, Franken
    aromatisch & saftig
    10,65 €
    pro Flasche   (1L 14,20 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Gies Grauer Burgunder Qualitätswein
    2020
    2020
    Gies Grauer Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    saftig & elegant
    7,65 €
    pro Flasche   (1L 10,20 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    2019
    2019
    Oberrotweiler Henkenberg Grauer Burgunder Kabinett
    trocken, Baden
    saftig & elegant
    7,95 €
    pro Flasche   (1L 10,60 € )
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  8. Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    2019
    2019
    Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,75 €
    pro Flasche   (1L 14,33 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  9. Salwey Grauburgunder Kabinett
    2019
    2019
    Salwey Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    zart & ausgewogen
    9,70 €
    pro Flasche   (1L 12,93 € )
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  10. VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Grauburgunder
    2016
    2016
    VDP.GROSSES GEWÄCHS Henkenberg Grauburgunder
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    29,00 €
    pro Flasche   (1L 38,67 € )
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  11. Ruppertsberger Hofstück Grauer Burgunder Kabinett
    2019
    2019
    Ruppertsberger Hofstück Grauer Burgunder Kabinett
    halbtrocken, Pfalz
    kräftig & aromatisch
    5,70 €
    pro Flasche   (1L 7,60 € )
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  12. VDP.Ortswein Oberrotweil Grauburgunder RS
    2017
    2017
    VDP.ORTSWEIN Oberrotweiler Grauburgunder RS
    trocken, Baden
    aromatisch & saftig
    statt 17,50 € -15% 14,90 €
    pro Flasche   (1L 19,87 €)
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Woher stammt der Grauburgunder?

Vermutet wird, dass der Grauburgunder ursprünglich aus dem Burgund stammt und von dort über die Schweiz und Ungarn nach Deutschland gelangte. Der eigentliche Name des Grauburgunders ist Ruländer, benannt nach dem Speyer Kaufmann Johann Ruländer, der die bis dato unbekannte Rebsorte in seinem Garten fand und vermehrte. Grauer Burgunder oder Grauburgunder sind die heute üblichen Synonyme dieser Traube. Auch Pinot Grigio oder Pinot Gris sind Grauburgunder. Weltweit findet man diese Rebsorte hauptsächlich in Mitteleuropa, Australien und Neuseeland. In Deutshland sind ca. 6.500 Hektar mit Grauburgunder bestückt, wobei Baden mit 2.000 Hektar die größte Anbaufläche für Grauburgunder in Deutschland besitzt, gefolgt von der Pfalz (1.600 Hektar), Rheinhessen und Nahe. Unter der Bezeichnung Ruländer werden meist die süßen und gehaltvollen Weine vermarktet, während der Grauburgunder meist trocken oder halbtrocken ausbaut wird.

Wie wird der Grauburgunder angebaut? Wie schmeckt er?

Seine bevorzugten Bodenarten sind Löß, Kalk und Stein; Lehmböden mag er nicht. Grauburgunder-Reben sind wenig anfällig für Krankheiten und auch für Fröste. Seine Erträge sind sehr gut und können – wenn gewünscht – hohe Mostgewichte erreichen. Aber auch hier werden die Erträge zur Steigerung der Qualität reduziert. Durch die eng zusammenhängenden Beeren in der Traube ist der Grauburgunder prädestiniert für den Befall mit dem Edelpilz Botrytis, dadurch lassen sich wunderbar edelsüße Weine aus ihm keltern.

Oft wird der Grauburgunder im Edelstahltank ausgebaut, meist trocken, mittelkräftig und leicht säurebetont mit blassgelber bis goldgelber Farbgebung. Unter der Bezeichnung Ruländer werden eher gehaltvollere, säurebetontere Weine vermarktet. Durch den Ausbau im Holzfass oder Barrique wird die Farbe dunkler, mehr Richtung Bernstein, und der Säureabbau findet biologisch statt. Hier finden sich öfter Aromen nach unreifen Nüssen und Mandeln und nach Butter wieder. Ansonsten werden ihm noch Aromen nach Birne, Trockenobst, Ananas und Zitrus, aber auch vegetative Aromen zugeschrieben.

Zu welchen Anlässen oder Speisen passt der Grauburgunder?

Junge und leichte Grauburgunder, trocken oder halbtrocken sind wunderbare Sommerweine. Trockene Kabinettweine oder Spätlesen begleiten hervorragend Fischgerichte, egal ob gebraten, gedünstet oder geschmort. Besonders gut passen sie zu Lachs oder Forelle, aber auch zu Muscheln und Austern. Neben dem Fisch, ist der Grauburgunder auch ein klasse Speisebegleiter zu Kalbsfleisch, Pasta in Öl oder Käse, ganz besonders zu Weich- und Sahnekäse und Käsefondue. Zu kräftigen Fleisch-Gerichten, wie Reh, Damwild, Wildgeflügel oder Wildschwein passt ein kräftiger Grauburgunder, häufig aus dem Barrique. Die edelsüßen Auslesen und fruchtigen Spätlesen werden gerne zu fettreichen Edelpilzkäse und Desserts mit Mandeln, Marzipan und Honig oder Desserts auf Sahnebasis gereicht.

Mehr Information darüber, welche Weine zu welchem Essen passen, sowie spezielle Weinempfehlung zu Ihrer nächsten Speise finden Sie in unserem Weine-zum-Essen-Berater.

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