Weißwein

Middelvlei Chardonnay
2018
Middelvlei Chardonnay
trocken, Stellenbosch
zart & ausgewogen
9,50 €
pro Flasche  (1L 12,67 €)
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

Maximin Grünhäuser Riesling MONOPOL Qualitätswein
2016
Maximin Grünhäuser Riesling MONOPOL Qualitätswein VDP.GUTSWEIN
trocken, Mosel
mineralisch & anregend
11,90 €
pro Flasche  (1L 15,87 €)
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten
Zurzeit leider nicht verfügbar

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Custoza DOC
2017
gorgo Custoza DOC
trocken, Venetien
frisch & fruchtig
7,90 €
pro Flasche  (1L 10,53 €)
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Fritz Hunfeld empfiehlt

Weißweine haben schier unendlich viele Facetten. Ich empfehle für Liebhaber fruchtig frischer und eleganter Weine unseren Monopol Riesling mit seiner feinen Mineralität und Aromatik und für Anhänger voller Weine unseren würzigen Chardonnay aus Südafrika. Wer saftige Weine bevorzugt, dem empfehle ich unseren Custoza.

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Rebsorte
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  6. Gewürztraminer
  7. Grauburgunder
  8. Grillo
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  10. Huxelrebe
  11. Johanniter
  12. Kanzler
  13. Kerner
  14. Merlot
  15. Muskateller
  16. Müller-Thurgau
  17. Pinot Blanc
  18. Pinot Grigio
  19. Rieslaner
  20. Riesling
  21. Rivaner
  22. Ruländer
  23. Sauvignon Blanc
  24. Scheurebe
  25. Silvaner
  26. Turbiana
  27. Weißburgunder
Land
  1. Deutschland
  2. Frankreich
  3. Italien
  4. Neuseeland
  5. Spanien
  6. Südafrika
  7. Österreich
Region
  1. Baden
  2. Bordeaux
  3. Burgenland
  4. Burgund
  5. Coastal Region
  6. Durbanville
  7. Franken
  8. Gascogne
  9. Languedoc
  10. Loire
  11. Lombardei
  12. Marlborough
  13. Mosel
  14. Nahe
  15. Pfalz
  16. Rheingau
  17. Rheinhessen
  18. Rioja
  19. Rueda
  20. Sizilien
  21. Stellenbosch
  22. Südtirol
  23. Terra Alta
  24. Venetien
  25. Weinviertel
  26. Württemberg
Geschmack
  1. edelsüß
  2. feinfruchtig
  3. feinherb
  4. fruchtsüß
  5. halbtrocken
  6. lieblich
  7. mild
  8. trocken
Weinstil
  1. aromatisch & saftig
  2. frisch & fruchtig
  3. fruchtig & kräftig
  4. gehaltvoll & charmant
  5. kräftig & aromatisch
  6. mineralisch & anregend
  7. saftig & elegant
  8. weich & harmonisch
  9. zart & ausgewogen
  10. zart & fruchtig
Winzer
Jahrgang
  1. 1996
  2. 2001
  3. 2003
  4. 2004
  5. 2005
  6. 2007
  7. 2008
  8. 2009
  9. 2010
  10. 2012
  11. 2013
  12. 2014
  13. 2015
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  1. VDP.GROSSES GEWÄCHS Steinberg Riesling
    2018 NEU VDP.GROSSES GEWÄCHS Steinberg Riesling
    trocken, Nahe
    mineralisch & anregend
    32,00 €
    pro Flasche  (1L 42,67 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. VDP.GROSSES GEWÄCHS Niederhäuser Hermannsberg Riesling
    2017 NEU VDP.GROSSES GEWÄCHS Niederhäuser Hermannsberg Riesling
    trocken, Nahe
    saftig & elegant
    42,00 €
    pro Flasche  (1L 56,00 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. VDP.GROSSES GEWÄCHSTraiser Bastei Riesling
    2017 NEU VDP.GROSSES GEWÄCHSTraiser Bastei Riesling
    trocken, Nahe
    mineralisch & anregend
    45,00 €
    pro Flasche  (1L 60,00 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. VDP.GROSSE LAGE Ungeheuer G.C. Riesling Qualitätswein
    2017 NEU VDP.GROSSE LAGE Ungeheuer G.C. Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    aromatisch & saftig
    75,00 €
    pro Flasche  (1L 100,00 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Pechstein G.C. Riesling Qualitätswein
    2017 NEU Pechstein G.C. Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    mineralisch & anregend
    90,00 €
    pro Flasche  (1L 120,00 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. VDP.GROSSES GEWÄCHS Hochheimer Hölle Riesling
    2018 NEU VDP.GROSSES GEWÄCHS Hochheimer Hölle Riesling
    trocken, Rheingau
    mineralisch & anregend
    35,00 €
    pro Flasche  (1L 46,67 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    2018 NEU Hunfelds FAVORIT Salwey Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    gehaltvoll & charmant
    10,75 €
    pro Flasche  (1L 14,33 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  8. Schales Silvaner Qualitätswein
    2018 NEU Schales Silvaner Qualitätswein
    halbtrocken, Rheinhessen
    gehaltvoll & charmant
    5,90 €
    pro Flasche  (1L 7,87 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  9. Salwey Weißburgunder Kabinett
    2018 NEU Salwey Weißburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    saftig & elegant
    9,70 €
    pro Flasche  (1L 12,93 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  10. CLASSIC Ruppertsberger Riesling Qualitätswein
    2018 NEU CLASSIC Ruppertsberger Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    mineralisch & anregend
    5,35 €
    pro Flasche  (1L 7,13 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  11. PHANTOM Merlot Blanc de Noirs Qualitätswein
    2018 PHANTOM Merlot Blanc de Noirs Qualitätswein
    trocken, Rheinhessen
    frisch & fruchtig
    eine echte Alternative
    7,70 €
    pro Flasche  (1L 10,27 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  12. Ruppertsberger Riesling Qualitätswein
    2018 Ruppertsberger Riesling Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    saftig & elegant
    5,20 €
    pro Flasche  (1L 6,93 €)
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Welche Weißweinsorten gibt es in Deutschland?

Der Hauptanteil der deutschen Rebflächen ist mit Weißwein bestückt, ca. 66 % aller Rebflächen, davon fällt ein Drittel auf Riesling und Müller-Thurgau. Die nördlichen Anbaugebiete bauen hauptsächlich Weißwein an, während die südlichen Anbaugebiete eher Rotwein anbauen. Nur die Ahr hat hier eine Sonderposition, da hier traditionell mehr Rotweinflächen bewirtschaftet werden. In den deutschen Weinanbaugebieten werden ca. 140 Weißweinsorten angebaut. Die bekanntesten Sorten sind wohl Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe, aber auch Gutedel, Bacchus, Huxelrebe oder Kerner u.v.m.

Wie wird Weißwein hergestellt? Wie entsteht die Farbe?

Nach der Weinlese werden die Trauben in der Kellerei entrappt, d.h. vom Stielgerüst befreit. Mit dem Quetschen der Trauben entsteht die Maische, die jetzt noch abgepresst werden muss. Das daraus entstehende Produkt nennt man Most, dieser enthält noch Trübstoffe. Die Vergärung erfolgt im Tank oder im Fass und wird durch eigenen Hefen oder auch zugesetzte Hefen in Gang gesetzt. Dabei entsteht aus dem Fruchtzucker Alkohol und Kohlensäure. Den nicht vergorenen Anteil an Fruchtzucker bezeichnet man als Restzucker. Unterschiedliche Weißweine haben unterschiedlich hellere oder dunklere Nuancen, aber der Wein ist immer hell. Das kommt daher, dass die Farbpigmente in der Beerenhaut sitzen und dem Wein, bestimmend durch die Länge der Standzeit auf der Maische, seine Farbe verleihen.

Wie lagere ich meinen Weißwein richtig?

Das Wichtigste bei der Lagerung von Weinen ist, dass der Raum kühl (ohne Temperaturschwankungen) und dunkel ist. Ein kühler, feuchter und dunkler Keller mit einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius ist hier natürlich ideal, wenn man nicht gerade einen modernen Weinkühlschrank zur Verfügung hat. Aber nicht jeder ist mit einem Keller ausgestattet und hat den Platz für einen extra Kühlschrank. Hier kann dann der dunkle Platz unter dem Bett im ungeheizten Schlafzimmer als Weinvorratsplatz herhalten.

Möchten Sie einen verkorkten Wein über mehrere Jahre lagern, sollten Sie wissen, dass Sie diesen nur liegend aufbewahren, damit der Korken nicht austrocknet. Für eine kürzere Lagerzeit kann auch ein Wein mit Korkverschluss stehend gelagert werden, da die Feuchtigkeit in der Flasche ausreicht damit der Korken nicht austrocknet. Alle anderen Verschlüsse, wie Glasstopfen, Kronkorken, Drehverschluss können problemlos auch stehend lagern.

Welche Geschmacksrichtungen gibt es?

Das deutsche Weininstitut hat die Geschmacksrichtungen wie folgt festgelegt:

Trocken: Der Wein ist fast oder ganz durchgegoren und hat einen Restzuckergehalt von höchstens 4 g/l 

Halbtrocken: Der Restzuckergehalt beträgt 12 g/l, oder auch bis zu 18 g/l wenn der Restzuckergehalt den Säuregehalt nicht mehr als 10 g/l übersteigt.

Lieblich: Mehr Restzucker als beim halbtrockenen Wein bis höchstens 45 g/l.

Süß: Der Restzuckergehalt beträgt über 45 g/l.

Wie genieße ich den Weißwein richtig? Welches Glas benutze ich? Welche Temperatur?

Am besten schmeckt der Weißwein schön gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Bei der Wahl des Glases sind da schon mehr Punkte zu bedenken. In ihm sollen schließlich die Aromen und der Geschmack voll zur Geltung kommen und sich optimal ergänzen. Das Glas muss auch Duftsorten wie Muskateller oder Huxelrebe gerecht werden, denn ohne ein gutes Glas geht viel von der Aromenfülle und dem Geschmack verloren. Natürlich spielen auch hier, wie immer im Leben, der persönliche Geschmack des Konsumenten und den eigenen Stil eine große Rolle. Jedoch gibt es einige wenige allgemeingültige Regeln, die es zu beachten gilt:

  1. Das Glas sollte glasklar sein, ohne Schnörkel, Verzierungen oder Gravuren. Nichts soll vom Weingenuss ablenken.
  2. Ein hauchdünnes Glas beeinflusst Geschmack und Temperatur weniger als ein dickwandiges.
  3. Nehmen Sie ein langstieliges Glas und halten Sie dieses zwischen Daumen, Zeige-und Mittelfinger. Dadurch verhindern Sie eine Erwärmung des Glases und unschöne Fingerabdrücke auf dem Kelch.
  4. Das Glas sollte sauber und geruchlos sein. Vermeiden Sie Spülmittelreste oder Chlor- sowie Schrankgerüche. Lieber das Glas vorab mit einem Schluck Wein spülen.

Diese vier Eckpunkte sollten beim Weingenuss – egal ob Rot- oder Weißwein – beachtet werden, der Rest ist eigenes Empfinden. Zuletzt noch eine Sache:  Das Glas sollte bauchig sein, damit der Wein im Glas geschwenkt werden kann. Der Wein läuft so vom Glasrand herunter und setzt seine Aromen frei.

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