Weißwein

Middelvlei Chardonnay
2019
2019
Middelvlei Chardonnay
trocken, Stellenbosch
zart & ausgewogen
9,50 €
pro Flasche   (1L 12,67 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

Informationen zur Lebensmittel­kennzeichnung finden Sie hier.

VDP.GUTSWEIN Schloss Riesling
2020
2020
VDP.GUTSWEIN Schloss Riesling
trocken, Mosel
mineralisch & anregend
11,90 €
pro Flasche   (1L 15,87 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Gorgo Custoza DOC
2020
2020
Gorgo Custoza DOC
trocken, Venetien
frisch & fruchtig
7,90 €
pro Flasche   (1L 10,53 € )
inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Fritz Hunfeld empfiehlt

Weißweine haben schier unendlich viele Facetten. Ich empfehle für Liebhaber fruchtig frischer und eleganter Weine unseren Monopol Riesling mit seiner feinen Mineralität und Aromatik und für Anhänger voller Weine unseren würzigen Chardonnay aus Südafrika. Wer saftige Weine bevorzugt, dem empfehle ich unseren Custoza.

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  5. Cuvée
  6. Garnacha
  7. Gewürztraminer
  8. Grauburgunder
  9. Grillo
  10. Grüner Veltliner
  11. Huxelrebe
  12. Kanzler
  13. Kerner
  14. Merlot
  15. Muskateller
  16. Müller-Thurgau
  17. Parellada
  18. Pinot Blanc
  19. Pinot Grigio
  20. Riesling
  21. Rivaner
  22. Ruländer
  23. Sauvignon Blanc
  24. Scheurebe
  25. Schwarzriesling
  26. Silvaner
  27. Trebbiano di Lugana
  28. Turbiana
  29. Weißburgunder
  30. Xarel-lo
Land
  1. Deutschland
  2. Frankreich
  3. Italien
  4. Neuseeland
  5. Spanien
  6. Südafrika
  7. Österreich
Region
  1. Baden
  2. Bordeaux
  3. Burgenland
  4. Burgund
  5. Coastal Region
  6. Durbanville
  7. Franken
  8. Gascogne
  9. Jumilla
  10. Languedoc
  11. Loire
  12. Lombardei
  13. Maremma
  14. Marlborough
  15. Mosel
  16. Nahe
  17. Neusiedlersee
  18. Penedès
  19. Pfalz
  20. Rheingau
  21. Rheinhessen
  22. Rioja
  23. Rueda
  24. Sizilien
  25. Stellenbosch
  26. Südtirol
  27. Terra Alta
  28. Venetien
  29. Weinviertel
  30. Württemberg
Geschmack
  1. edelsüß
  2. feinfruchtig
  3. feinherb
  4. fruchtsüß
  5. halbtrocken
  6. lieblich
  7. trocken
Weinstil
  1. aromatisch & saftig
  2. frisch & fruchtig
  3. fruchtig & kräftig
  4. gehaltvoll & charmant
  5. kräftig & aromatisch
  6. mineralisch & anregend
  7. saftig & elegant
  8. weich & harmonisch
  9. zart & ausgewogen
  10. zart & fruchtig
Winzer
Jahrgang
  1. 1996
  2. 2001
  3. 2004
  4. 2007
  5. 2008
  6. 2009
  7. 2010
  8. 2012
  9. 2013
  10. 2014
  11. 2015
  12. 2016
  13. 2017
  14. 2018
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  1. VDP.ORTSWEIN Oberrotweil Weißburgunder RS
    2017 NEU
    2017
    VDP.ORTSWEIN Oberrotweil Weißburgunder RS
    trocken, Baden
    mineralisch & anregend
    17,50 €
    pro Flasche   (1L 23,33 € )
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  2. Sauvignon Blanc Raif IGT
    2019 NEU
    2019
    Sauvignon Blanc Raif IGT
    trocken, Südtirol
    gehaltvoll & charmant
    37,85 €
    pro Flasche   (1L 25,23 € )
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  3. Pfaffenweiler Klassik Grauburgunder Kabinett
    2020 NEU
    2020
    Pfaffenweiler Klassik Grauburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    frisch & fruchtig
    7,20 €
    pro Flasche   (1L 9,60 € )
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  4. Oberrotweiler Käsleberg Weißer Burgunder Kabinett
    2020 NEU
    2020
    Oberrotweiler Käsleberg Weißer Burgunder Kabinett
    trocken, Baden
    kräftig & aromatisch
    6,70 €
    pro Flasche   (1L 8,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Flor Innata Rueda DO
    2020 NEU
    2020
    Flor Innata Rueda DO
    trocken, Rueda
    frisch & fruchtig
    6,70 €
    pro Flasche   (1L 8,93 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Ruppertsberger Linsenbusch Grauer Burgunder Qualitätswein
    2020 NEU
    2020
    Ruppertsberger Linsenbusch Grauer Burgunder Qualitätswein
    trocken, Pfalz
    weich & harmonisch
    5,85 €
    pro Flasche   (1L 7,80 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. REVELATION Chardonnay IGP Pays d´Oc
    2020 NEU
    2020
    REVELATION Chardonnay IGP Pays d´Oc
    trocken, Languedoc
    fruchtig & kräftig
    5,95 €
    pro Flasche   (1L 7,93 € )
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  8. Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese***
    2019 NEU
    2019
    Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese***
    lieblich, Mosel
    85,00 €
    pro Flasche   (1L 113,33 € )
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  9. Salwey Weißburgunder Kabinett
    2020 NEU
    2020
    Salwey Weißburgunder Kabinett
    trocken, Baden
    saftig & elegant
    9,70 €
    pro Flasche   (1L 12,93 € )
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  10. Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
    2020 NEU
    2020
    Her mit dem schönen Leben! Grauburgunder Qualitätswein
    trocken, Rheinhessen
    frisch & fruchtig
    Bestseller 2020
    7,95 €
    pro Flasche   (1L 10,60 € )
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  11. Pfaffenweiler Müller-Thurgau Qualitätswein
    2020 NEU
    2020
    Pfaffenweiler Müller-Thurgau Qualitätswein
    feinherb, Baden
    frisch & fruchtig
    5,25 €
    pro Flasche   (1L 7,00 € )
    inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  12. Sauvignon Blanc STEIN Südtirol DOC
    2020
    2020
    Sauvignon Blanc STEIN Südtirol DOC
    trocken, Südtirol
    frisch & fruchtig
    Bestseller
    11,95 €
    pro Flasche   (1L 15,93 € )
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Welche Weißweinsorten gibt es in Deutschland?

Der Hauptanteil der deutschen Rebflächen ist mit Weißwein bestückt, ca. 66 % aller Rebflächen, davon fällt ein Drittel auf Riesling und Müller-Thurgau. Die nördlichen Anbaugebiete bauen hauptsächlich Weißwein an, während die südlichen Anbaugebiete eher Rotwein anbauen. Nur die Ahr hat hier eine Sonderposition, da hier traditionell mehr Rotweinflächen bewirtschaftet werden. In den deutschen Weinanbaugebieten werden ca. 140 Weißweinsorten angebaut. Die bekanntesten Sorten sind wohl Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer, Scheurebe, aber auch Gutedel, Bacchus, Huxelrebe oder Kerner u.v.m.

Wie wird Weißwein hergestellt? Wie entsteht die Farbe?

Nach der Weinlese werden die Trauben in der Kellerei entrappt, d.h. vom Stielgerüst befreit. Mit dem Quetschen der Trauben entsteht die Maische, die jetzt noch abgepresst werden muss. Das daraus entstehende Produkt nennt man Most, dieser enthält noch Trübstoffe. Die Vergärung erfolgt im Tank oder im Fass und wird durch eigenen Hefen oder auch zugesetzte Hefen in Gang gesetzt. Dabei entsteht aus dem Fruchtzucker Alkohol und Kohlensäure. Den nicht vergorenen Anteil an Fruchtzucker bezeichnet man als Restzucker. Unterschiedliche Weißweine haben unterschiedlich hellere oder dunklere Nuancen, aber der Wein ist immer hell. Das kommt daher, dass die Farbpigmente in der Beerenhaut sitzen und dem Wein, bestimmend durch die Länge der Standzeit auf der Maische, seine Farbe verleihen.

Wie lagere ich meinen Weißwein richtig?

Das Wichtigste bei der Lagerung von Weinen ist, dass der Raum kühl (ohne Temperaturschwankungen) und dunkel ist. Ein kühler, feuchter und dunkler Keller mit einer Temperatur von 10-12 Grad Celsius ist hier natürlich ideal, wenn man nicht gerade einen modernen Weinkühlschrank zur Verfügung hat. Aber nicht jeder ist mit einem Keller ausgestattet und hat den Platz für einen extra Kühlschrank. Hier kann dann der dunkle Platz unter dem Bett im ungeheizten Schlafzimmer als Weinvorratsplatz herhalten.

Möchten Sie einen verkorkten Wein über mehrere Jahre lagern, sollten Sie wissen, dass Sie diesen nur liegend aufbewahren, damit der Korken nicht austrocknet. Für eine kürzere Lagerzeit kann auch ein Wein mit Korkverschluss stehend gelagert werden, da die Feuchtigkeit in der Flasche ausreicht damit der Korken nicht austrocknet. Alle anderen Verschlüsse, wie Glasstopfen, Kronkorken, Drehverschluss können problemlos auch stehend lagern.

Welche Geschmacksrichtungen gibt es?

Das deutsche Weininstitut hat die Geschmacksrichtungen wie folgt festgelegt:

Trocken: Der Wein ist fast oder ganz durchgegoren und hat einen Restzuckergehalt von höchstens 4 g/l 

Halbtrocken: Der Restzuckergehalt beträgt 12 g/l, oder auch bis zu 18 g/l wenn der Restzuckergehalt den Säuregehalt nicht mehr als 10 g/l übersteigt.

Lieblich: Mehr Restzucker als beim halbtrockenen Wein bis höchstens 45 g/l.

Süß: Der Restzuckergehalt beträgt über 45 g/l.

Wie genieße ich den Weißwein richtig? Welches Glas benutze ich? Welche Temperatur?

Am besten schmeckt der Weißwein schön gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 Grad Celsius. Bei der Wahl des Glases sind da schon mehr Punkte zu bedenken. In ihm sollen schließlich die Aromen und der Geschmack voll zur Geltung kommen und sich optimal ergänzen. Das Glas muss auch Duftsorten wie Muskateller oder Huxelrebe gerecht werden, denn ohne ein gutes Glas geht viel von der Aromenfülle und dem Geschmack verloren. Natürlich spielen auch hier, wie immer im Leben, der persönliche Geschmack des Konsumenten und den eigenen Stil eine große Rolle. Jedoch gibt es einige wenige allgemeingültige Regeln, die es zu beachten gilt:

  1. Das Glas sollte glasklar sein, ohne Schnörkel, Verzierungen oder Gravuren. Nichts soll vom Weingenuss ablenken.
  2. Ein hauchdünnes Glas beeinflusst Geschmack und Temperatur weniger als ein dickwandiges.
  3. Nehmen Sie ein langstieliges Glas und halten Sie dieses zwischen Daumen, Zeige-und Mittelfinger. Dadurch verhindern Sie eine Erwärmung des Glases und unschöne Fingerabdrücke auf dem Kelch.
  4. Das Glas sollte sauber und geruchlos sein. Vermeiden Sie Spülmittelreste oder Chlor- sowie Schrankgerüche. Lieber das Glas vorab mit einem Schluck Wein spülen.

Diese vier Eckpunkte sollten beim Weingenuss – egal ob Rot- oder Weißwein – beachtet werden, der Rest ist eigenes Empfinden. Zuletzt noch eine Sache:  Das Glas sollte bauchig sein, damit der Wein im Glas geschwenkt werden kann. Der Wein läuft so vom Glasrand herunter und setzt seine Aromen frei.

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