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Cuvée

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Cuvée - eine Bereicherung für die Welt der Weine

Rotwein, Weißwein, Roséwein – und jetzt auch noch Cuvée? Nein, wir wollen Sie nicht vollends verwirren, nur ein wenig tiefer schubsen in die Welt der Weine. Bei uns können Sie nämlich auch Cuvée Weine online kaufen und wenn Sie schon Cuvée bestellen, sollten Sie doch auch wissen, was das ist, oder?

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  • Graf Egbert Sekt
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    Oppmann Sektkellerei J. Oppmann GRAF EGBERT Sekt halbtrocken frisch & fruchtig
    6,45 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,60 €/l)

  • 20 Granite Hill Lodi
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    Granite Hill Cellars Granite Hill Lodi Old Vine Zinfandel 2020 trocken | Kalifornien kräftig & aromatisch
    17,55 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (23,40 €/l)

  • 21 Domaine La Croix
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    Domaine La Croix Belle Domaine La Croix Belle Rouge No. 7 IGP 2020 trocken | Languedoc kräftig & aromatisch
    17,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (23,87 €/l)

  • Hunfelds FAVORIT
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    Springfontein Wine Estate Hunfelds FAVORIT Cape Moby Red 2021 trocken | Western Cape fruchtig & kräftig
    10,95 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (14,60 €/l)

  • 24 Miraval Rosé
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    Famille Perrin & Fils Miraval Rosé AOP 2024 trocken | Provence frisch & fruchtig
    19,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (26,53 €/l)

  • 22 Gigondas "La Gille" AOC
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    Famille Perrin & Fils Gigondas "La Gille" AOC Rouge 2022 trocken | Rhône kräftig & aromatisch
    22,90 € inkl. MwSt.
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  • 23 Appassimento
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    Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia IGT 2023 feinherb | Apulien fruchtig & kräftig
    10,85 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (14,47 €/l)

  • 24 Care Blanco sobre lias
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    Bodegas Anadas Care Blanco sobre Lias Carinena DO 2024 trocken | Carinena frisch & fruchtig
    6,25 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,33 €/l)

  • 23 Thüngersheim Ravensburg
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    Geiger & Söhne Geiger & Söhne Rotling Mundfein Kabinett 2023 feinherb | Franken zart & ausgewogen
    7,20 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (9,60 €/l)

  • 21 Lacrimus Crianza Rioja -
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    Rodriguez y Sanzo Sanzo Lacrimus Crianza DOCa 2021 trocken | Rioja
    9,85 € inkl. MwSt.
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  • 21 Kleiner Goliath
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    Weingut David Spies Kleiner Goliath Rotweincuvée D.Q. 2021 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    12,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (16,67 €/l)

  • 23 Bardolino DOC
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    Agricola Gorgo Gorgo Bardolino DOC 2023 trocken | Venetien weich & harmonisch
    9,80 € inkl. MwSt.
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  • 17 Terra Autentica
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    Fonjoya SCA Terra Autentica - Terrasses du Larzac AOP Rouge 2017 trocken | Languedoc kräftig & aromatisch
    10,05 € inkl. MwSt.
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  • HÖHENPUNKTE
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    Collegium Wirtemberg eG HÖHENPUNKTE 257 n.n. Fleckensteinbruch Rotwein-Cuvée D.Q. 2021 trocken | Württemberg kräftig & aromatisch
    6,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,67 €/l)

  • 16 Edition Wirtemberg
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    Collegium Wirtemberg eG Edition Wirtemberg Cuvée Noir D.Q. 2016 trocken | Württemberg aromatisch & saftig
    7,95 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (10,60 €/l)

  • Secco MMXX
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    Drautz-Able VDP Drautz Able Secco MMXX Weißer Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure feinfruchtig frisch & fruchtig
    12,00 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (16,00 €/l)

  • Cassisco Sektcocktail
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    Oppmann Sektkellerei Cassisco Sektcocktail mit Johannisbeere und 52 % prickelndem Oppmann Sekt lieblich
    6,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (9,20 €/l)

  • Laurent-Perrier
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    Domaine Laurent Perrier Champagner Laurent-Perrier La Cuvée mit Geschenkverpackung brut | Champagne kräftig & aromatisch
    49,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (70,71 €/l)

  • Prosecco Spumante Rose
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    Viticoltori Ponte Aurora Rosé Prosecco Spumante brut brut | Venetien frisch & fruchtig
    12,30 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (16,40 €/l)

  • PriSecco Rosenzauber
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    Manufaktur Geiger PriSecco Rosenzauber - alkoholfreies prickelndes Getränk fruchtsüß frisch & fruchtig
    9,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (13,20 €/l)

  • 25 Daydreamer alkoholfrei
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    Weingut David Spies Daydreamer alkoholfrei 2025 fruchtig | Rheinhessen
    10,60 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (14,13 €/l)

  • HÖHENPUNKTE
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    Collegium Wirtemberg eG HÖHENPUNKTE 257 n.n. Fleckensteinbruch Rotwein-Cuvée D.Q. 2023 trocken | Württemberg kräftig & aromatisch
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    0,75 l (8,67 €/l)

  • 21 Muga Reserva DOCa
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    Muga Muga Reserva DOCa 2021 trocken | Rioja kräftig & aromatisch
    21,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (29,20 €/l)

  • 24 Rosa dei Frati
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    Cà dei Frati Rosa dei Frati DOC 2024 trocken | Lombardei frisch & fruchtig
    13,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (18,00 €/l)

  • 24 Custoza DOC
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    Agricola Gorgo Gorgo Custoza DOC 2024 trocken | Venetien frisch & fruchtig
    9,80 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (13,07 €/l)

  • 24 Care Rosado Cariñena DO
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    Bodegas Anadas Care Rosado Cariñena DO 2024 trocken | Carinena frisch & fruchtig
    6,25 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,33 €/l)

  • 22 Côtes-du-Rhône Villages AOC
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    Famille Perrin & Fils Côtes-du-Rhône Villages AOC Rouge 2022 trocken | Rhône kräftig & aromatisch
    11,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (15,33 €/l)

  • 24 Trebbiano d ´Abruzzo
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    Enoselezione SRL Trebbiano d`Abruzzo Borgate DOC 2024 trocken | Abruzzen zart & ausgewogen
    6,70 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,93 €/l)

  • 22 Camp del Gal
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    Domaine La Croix Belle Camp del Gal IGP Côtes de Thongue 2022 trocken | Languedoc kräftig & aromatisch
    8,50 € 9,80 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (13,07 €/l)

  • 23 Gustavshof Zero S weiss
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    Gustavshof Gustavshof Zero S Weiss D.Q. ungeschwefelt 2023 trocken | Rheinhessen zart & ausgewogen
    9,80 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (13,07 €/l)

  • 24 Care Tinto sobre lias
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    Bodegas Anadas CAre Tinto sobre Lias Carinena DO 2024 trocken | Carinena kräftig & aromatisch
    6,25 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,33 €/l)

  • 22 Collegium Wirtemberg
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    Collegium Wirtemberg eG Wirtemberg DENKMAL Merlot & Cabernet Sauvignon D.Q. 2022 trocken | Württemberg kräftig & aromatisch
    15,00 € inkl. MwSt.
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Was ist eine Cuvée?

Grob umrissen ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein aus mehreren Rebsorten oder Weinberglagen – Punkt.

Das Verständnis und die Erklärung, was eine Cuvée ist, unterscheidet uns von unseren Nachbarn in Frankreich . Diese sehen eine Cuvée ein wenig anders aus. Fangen wir deshalb mal mit ihnen an:

In Frankreich kann jeder separat abgefüllte Wein eines Weingutes eine Cuvée sein. Es kann ein Verschnitt (ich ziehe Komposition vor) aus mehreren Rebsorten sein, aber auch aus einer einzelnen Weinberglage stammen. Dabei werden die Spitzenerzeugnisse eines Weinguts auch „Tête de cuvée“ oder „Cuvée Prestige“ genannt – klingt toll, oder? Cuvée nennen sie aber auch den zuerst ablaufenden Most einer Kelter beim Champagner (Grand Cuvée), da dieser die höchste Qualität hat, aber auch die verschiedenen Abfüllungen eines Champagner-Hauses werden Cuvée genannt und entsteht immer durch das Verschneiden der RebsortenPinot Noir (Spätburgunder ), Pinot Meunier und Chardonnay . Schon ein wenig verwirrend…. Die berühmtesten Weine Frankreichs sind Cuvées, z. B. ein Châteauneuf-du-Pape.

In Deutschland ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein, der aus verschiedenen Rebsorten oder Weinberglagen gemeinsam in einem Tank vergoren wurden. Aber auch Wein oder Schaumweine, die getrennt vergoren wurden und anschließend zu einer Komposition vereint wurden. Letzteres nennen wir Deutschen „Cuvée“, aber unsere französischen Nachbarn „Assemblage“.

Rotwein Cuvée /Weißwein-Cuvée - was ist was?

Eine Rotwein- oder Weinwein-Cuvée ist ein Wein, der entstanden ist, indem verschiedene Rebsorten oder Weinberglagen gemischt wurden.

Bei einer Rotwein-Cuvée bedeutet das, dass z. B. verschiedene Rebsorten wie Cabernet Sauvignon , Spätburgunder, Pinot Meunier, Merlot und Syrah vermählt wurden. Bei einer Weißwein- Cuvée könnten das Chardonnay , Sauvignon Blanc , Riesling , Muskateller , Weißburgunder und Viognier sein. Die Idee dahinter ist, sich die Vorzüge und besonderen Eigenschaften der einzelnen Weine zu Nutze zu machen, um Weine höherer Qualität und Komplexität zu schaffen. Das ist manches Mal mit sortenreinen Weinen bestimmter Rebsorten nicht zu erreichen.

Im Gegensatz zu einem sortenreinen Wein, bei dem nur eine Rebsorte verwendet wird, hat der Winzer bei einer Cuvée mehr Möglichkeiten. Er kann seinen Wein nach seinen eigenen Vorstellungen formen und gestalten. Dabei spielt der Geschmack und Stil des Winzers die entscheidende Rolle. So ist es ihm möglich, Weine aus verschiedenen Jahrgängen zu mischen, um bestimmte Aromen und Geschmacksnoten zu erreichen oder eine gleichbleibende Qualität seines Weines zu erhalten.

Warum Cuvée?

Für die Herstellung einer Cuvée gibt es zahlreiche Gründe – sonst gäbe es wohl kaum so viele, oder? Schauen Sie welche das sind:

Die Qualität kann verbessert werden: Die Komposition verschiedener Rebsorten oder Weinberglagen kann zu einem komplexeren und harmonischeren Wein führen, dessen Qualität bei einem sortenreinen Wein nicht erreicht werden könnte. Dazu kann der Winzer unterschiedliche Rebsorten in einem Gärbehälter mischen, um bestimmte Aromen, Tannine oder Säureprofile auszugleichen. So entstehen oft auch sehr ausgewogene Rosé-Weine oder auch Rotling.

Jahrgangsvariation: Durch die Cuvéetierung unterschiedlicher Jahrgänge ist der Winzer in der Lage, Schwankungen in der Qualität auszugleichen. Da Wein ein Naturprodukt ist, spielen verschiedene Faktoren, wie das Wetter, eine große Rolle und haben ebenso Einfluss auf die Weine. Durch die Cuvéetierung können Winzer den gleichbleibenden Stil und Geschmack ihrer Produkte garantieren.

Geschmackliche Vielfalt: Bei einer Cuvée hat der Winzer weitaus größere Möglichkeiten, die Palette an Aromen und Geschmacksnoten zu beeinflussen, als er das bei einem sortenreinen Wein hätte. Dadurch erhöhen sich sein Angebot und die Vielfalt seiner Weine. Z.B. kann eine Rioja Reserve so in ihrer Harmonie beeinflusst und verbessert werden.

Kreativität: Hier liegt es an der Kunst des Winzers, bzw. Kellermeisters sein Können auszuspielen. Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt und Restsüße sind die Komponenten mit denen er spielen kann. Sorgfältig werden diese aufeinander abgestimmt um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen. Im Bestfall vereint er die Aromen und Eigenschaften der einzelnen Weine zu einem ausgewogenen und harmonischen Ganzen.

Wie beurteile ich einen Cuvée-Wein richtig?

Überprüfen Sie, welche Rebsorten in der Cuvée enthalten sind. Passen Sie gut zusammen? Übrigens: Wussten Sie, dass ein typischer Bordeaux-Wein immer eine Cuvée aus 3 – 5 Sorten ist?

Schauen Sie sich den Jahrgang an, da dieser Auswirkungen auf Qualität und Geschmack des Weines haben kann. Nicht jedes Weinjahr ist ein gutes.

Aus welcher Region stammt die Cuvée? Welche Böden gibt es hier?

Wie lange kann der Wein gelagert werden? Ist es ein junger Trinkwein oder braucht er noch Zeit?

Das Wichtigste: Der Geschmack! Verkosten Sie den Wein und überprüfen Sie, ob er Ihrem Gusto entspricht. Wichtig dabei sind die Aromen und Geschmacksnoten sowie die Balance zwischen Säure und Tanninen. Harmonieren die Rebsorten?

Letztendlich: der Preis. Ist das Preis-Genuss-Verhältnis ausgewogen? Das können nur Sie entscheiden. Aber wir bieten Ihnen Cuvée-Weine in sämtlichen Preisklassen an und dazu unseren Weinberater 24/7.

Was ist die leckerste Cuvée ohne passendes Glas?

Hier kommt es natürlich darauf an, ob Sie einen Rotwein oder Weißwein im Glas haben – oder gar einen Schaumwein?

Beginnen wir mit letzterem, denn das ist am einfachsten. Wählen Sie ein dünnwandiges Sektglas mit Stil. Hier ist meist ein Moussierpunkt eingelassen, der den Sekt wunderbar perlen lässt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 8° C.

Weißwein wird genossen mit einer Trinktemperatur zwischen 8 und 10°C in einem dünnwandigen Weinweinglas. Dabei sind die Gläser für frische, schlanke Sommerweine kleiner als die für fettere Lagerweine. Sie möchten mehr zu Weißweingläser, deren Handhabung und Reinigung erfahren. Klicken Sie HIER

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Die Trinktemperatur von Rotwein liegt zwischen 16 und 18°C. Die Weingläser sind bauchiger, damit sich die Rotweinaromen besser entfalten können. Auch hier gibt es unterschiedlich große Gläser, wobei die kleineren Gläser für die schlankeren, die bauchigeren Gläser für die voluminöseren Rotweine sind.

Letztendlich entscheidet der persönliche Geschmack und Sie wissen ja: Probieren geht über Studieren.

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