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Cuvée

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Cuvée - eine Bereicherung für die Welt der Weine

Rotwein, Weißwein, Roséwein – und jetzt auch noch Cuvée? Nein, wir wollen Sie nicht vollends verwirren, nur ein wenig tiefer schubsen in die Welt der Weine. Bei uns können Sie nämlich auch Cuvée Weine online kaufen und wenn Sie schon Cuvée bestellen, sollten Sie doch auch wissen, was das ist, oder?

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  • Graf Egbert Sekt
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    Oppmann Sektkellerei J. Oppmann GRAF EGBERT Sekt trocken frisch & fruchtig
    6,45 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (8,60 €/l)

  • Floc de Gascogne Rouge
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    Maison Fontan Floc de Gascogne Rouge AOC 16 % Vol. lieblich | Gascogne aromatisch & saftig
    14,50 € 16,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (22,00 €/l)

  • Laurent-Perrier
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    Domaine Laurent Perrier Champagner Laurent-Perrier La Cuvée mit Geschenkverpackung brut | Champagne kräftig & aromatisch
    44,00 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (58,67 €/l)

  • Floc de Gascogne Blanc
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    Maison Fontan Floc de Gascogne Blanc AOC 16 % Vol. lieblich | Gascogne aromatisch & saftig
    14,50 € 16,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (22,00 €/l)

  • PriSecco Mirabellengold
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    Manufaktur Geiger PriSecco Mirabellengold - alkoholfreies prickelndes Getränk lieblich saftig & elegant
    10,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (14,53 €/l)

  • Premium CREAM
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    Fernando de Castilla Premium CREAM Jerez DO Fernando de Castilla 17 % Vol edelsüß | Jerez
    16,40 € inkl. MwSt.
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  • 24 Rosé Secco
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    Collegium Wirtemberg eG Rosé Secco Deutscher Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure 2024 lieblich frisch & fruchtig
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    0,75 l (10,00 €/l)

  • 23 Schloss VAUX
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    Sektmanufaktur Schloss VAUX Schloss VAUX Cuvée Sekt 2023 brut saftig & elegant
    16,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (22,00 €/l)

  • 24 Rosa dei Frati
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    Cà dei Frati Rosa dei Frati DOC 2024 trocken | Lombardei frisch & fruchtig
    13,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (18,00 €/l)

  • 24 Dr. Bürklin-Wolf Blanc
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    Dr. Bürklin-Wolf VDP Dr. Bürklin-Wolf BLANC D.Q. 2024 trocken | Pfalz frisch & fruchtig
    11,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (15,33 €/l)

  • 24 Le Champ des Lys
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    Domaine La Croix Belle Le Champ des Lys IGP Côtes de Thongue 2024 trocken | Languedoc
    9,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (12,67 €/l)

  • Bouvet-Ladubay Crémant de
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    Bouvet-Ladubay Bouvet-Ladubay Crémant de Loire Excellence brut | Loire aromatisch & saftig
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    0,75 l (18,53 €/l)

  • Bouvet-Ladubay Crémant de
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    Bouvet-Ladubay Bouvet-Ladubay Crémant de Loire Excellence Rosé brut | Loire aromatisch & saftig
    13,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (18,53 €/l)

  • 24 Rodriguez y Sanzo
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    Rodriguez y Sanzo Sanzo Gotas de Noche Rosécuvée 2024 trocken | Castilla y León gehaltvoll & charmant
    14,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (19,87 €/l)

  • 24 Spies-Secco
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    Weingut David Spies Spies-Secco 2024 trocken | Rheinhessen frisch & fruchtig
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    0,75 l (11,33 €/l)

  • 24 Rosa dei Frati DOC
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    Cà dei Frati Rosa dei Frati DOC 2024 trocken | Lombardei frisch & fruchtig
    35,00 € inkl. MwSt.
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    1,5 l (23,33 €/l)

  • Oberrotweiler Secco D´Oro NX
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    Oberrotweiler Winzerverein Oberrotweiler Secco D`Oro NX 0,0 % vol. - schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein feinherb | Baden aromatisch & saftig
    7,65 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (10,20 €/l)

  • 24 Flor Innata Rueda DO
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    Valdecuevas Flor Innata Rueda DO 2024 trocken | Rueda frisch & fruchtig
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    0,75 l (10,60 €/l)

  • 24 Custoza DOC
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    Agricola Gorgo Gorgo Custoza DOC 2024 trocken | Venetien frisch & fruchtig
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    0,75 l (13,07 €/l)

  • Cava Brut
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    Parés Baltà Cava brut Schaumwein brut prickelnd
    10,90 € 13,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (18,53 €/l)

  • 22 Côtes-du-Rhône Villages AOC
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    Famille Perrin & Fils Côtes-du-Rhône Villages AOC Rouge 2022 trocken | Rhône kräftig & aromatisch
    11,50 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (15,33 €/l)

  • Côtes-du-Rhône Réserve AOC Rouge
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    Famille Perrin & Fils Côtes-du-Rhône Réserve AOC Rouge 2022 trocken | Rhône fruchtig & kräftig
    9,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (13,20 €/l)

  • 24 Thüngersheim Ravensburg
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    Geiger & Söhne Geiger & Söhne Rosé Mundart Kabinett 2024 trocken | Franken frisch & fruchtig
    7,80 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (10,40 €/l)

  • Edition "Lamothe"
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    Manufaktur Geiger Edition "Lamothe" alkoholfrei - Merlot | Cabernet Sauvignon herb aromatisch & saftig
    11,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (15,87 €/l)

  • 24 Trebbiano d ´Abruzzo
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    Enoselezione SRL Trebbiano d`Abruzzo Borgate DOC 2024 trocken | Abruzzen zart & ausgewogen
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    0,75 l (8,93 €/l)

  • Shania Rosado Sparkling
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    Bodegas Juan Gil SHANIA Rosado Sparkling 0,0 % vol. - alkoholfrei feinherb | Jumilla frisch & fruchtig
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    0,75 l (15,93 €/l)

  • Blanc de Blancs
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    Manufaktur Geiger Blanc de Blancs mit Chardonnay - aromatisiertes schäumendes Getränk mit 85 % entalkoholisiertem Wein herb aromatisch & saftig
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    0,75 l (33,20 €/l)

  • 22 Schloss Vaux
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    Sektmanufaktur Schloss VAUX Schloß VAUX Cuvée Sekt 2022 brut saftig & elegant
    10,00 € inkl. MwSt.
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    0,375 l (26,32 €/l)

  • 21 Schloss Vaux
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    Sektmanufaktur Schloss VAUX Schloss VAUX Cuvée Sekt 2021 brut prickelnd
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    1,5 l (25,33 €/l)

  • 22 Fritz Waßmer Cuvée Felix
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    Fritz Wassmer Fritz Waßmer Cuvée Felix Premium D.Q. 2022 trocken | Baden kräftig & aromatisch
    24,90 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (33,20 €/l)

  • 21 Care XCLNT Tinto
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    Bodegas Anadas Care XCLNT Tinto DOP 2021 trocken | Carinena fruchtig & kräftig
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    0,75 l (31,27 €/l)

  • 22 Davids Goliath
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    Weingut David Spies Davids Goliath Rotweincuvée D.Q. 2022 trocken | Rheinhessen kräftig & aromatisch
    14,50 € 17,00 € inkl. MwSt.
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    0,75 l (22,67 €/l)

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Was ist eine Cuvée?

Grob umrissen ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein aus mehreren Rebsorten oder Weinberglagen – Punkt.

Das Verständnis und die Erklärung, was eine Cuvée ist, unterscheidet uns von unseren Nachbarn in Frankreich . Diese sehen eine Cuvée ein wenig anders aus. Fangen wir deshalb mal mit ihnen an:

In Frankreich kann jeder separat abgefüllte Wein eines Weingutes eine Cuvée sein. Es kann ein Verschnitt (ich ziehe Komposition vor) aus mehreren Rebsorten sein, aber auch aus einer einzelnen Weinberglage stammen. Dabei werden die Spitzenerzeugnisse eines Weinguts auch „Tête de cuvée“ oder „Cuvée Prestige“ genannt – klingt toll, oder? Cuvée nennen sie aber auch den zuerst ablaufenden Most einer Kelter beim Champagner (Grand Cuvée), da dieser die höchste Qualität hat, aber auch die verschiedenen Abfüllungen eines Champagner-Hauses werden Cuvée genannt und entsteht immer durch das Verschneiden der RebsortenPinot Noir (Spätburgunder ), Pinot Meunier und Chardonnay . Schon ein wenig verwirrend…. Die berühmtesten Weine Frankreichs sind Cuvées, z. B. ein Châteauneuf-du-Pape.

In Deutschland ist eine Cuvée ein Wein oder Schaumwein, der aus verschiedenen Rebsorten oder Weinberglagen gemeinsam in einem Tank vergoren wurden. Aber auch Wein oder Schaumweine, die getrennt vergoren wurden und anschließend zu einer Komposition vereint wurden. Letzteres nennen wir Deutschen „Cuvée“, aber unsere französischen Nachbarn „Assemblage“.

Rotwein Cuvée /Weißwein-Cuvée - was ist was?

Eine Rotwein- oder Weinwein-Cuvée ist ein Wein, der entstanden ist, indem verschiedene Rebsorten oder Weinberglagen gemischt wurden.

Bei einer Rotwein-Cuvée bedeutet das, dass z. B. verschiedene Rebsorten wie Cabernet Sauvignon , Spätburgunder, Pinot Meunier, Merlot und Syrah vermählt wurden. Bei einer Weißwein- Cuvée könnten das Chardonnay , Sauvignon Blanc , Riesling , Muskateller , Weißburgunder und Viognier sein. Die Idee dahinter ist, sich die Vorzüge und besonderen Eigenschaften der einzelnen Weine zu Nutze zu machen, um Weine höherer Qualität und Komplexität zu schaffen. Das ist manches Mal mit sortenreinen Weinen bestimmter Rebsorten nicht zu erreichen.

Im Gegensatz zu einem sortenreinen Wein, bei dem nur eine Rebsorte verwendet wird, hat der Winzer bei einer Cuvée mehr Möglichkeiten. Er kann seinen Wein nach seinen eigenen Vorstellungen formen und gestalten. Dabei spielt der Geschmack und Stil des Winzers die entscheidende Rolle. So ist es ihm möglich, Weine aus verschiedenen Jahrgängen zu mischen, um bestimmte Aromen und Geschmacksnoten zu erreichen oder eine gleichbleibende Qualität seines Weines zu erhalten.

Warum Cuvée?

Für die Herstellung einer Cuvée gibt es zahlreiche Gründe – sonst gäbe es wohl kaum so viele, oder? Schauen Sie welche das sind:

Die Qualität kann verbessert werden: Die Komposition verschiedener Rebsorten oder Weinberglagen kann zu einem komplexeren und harmonischeren Wein führen, dessen Qualität bei einem sortenreinen Wein nicht erreicht werden könnte. Dazu kann der Winzer unterschiedliche Rebsorten in einem Gärbehälter mischen, um bestimmte Aromen, Tannine oder Säureprofile auszugleichen. So entstehen oft auch sehr ausgewogene Rosé-Weine oder auch Rotling.

Jahrgangsvariation: Durch die Cuvéetierung unterschiedlicher Jahrgänge ist der Winzer in der Lage, Schwankungen in der Qualität auszugleichen. Da Wein ein Naturprodukt ist, spielen verschiedene Faktoren, wie das Wetter, eine große Rolle und haben ebenso Einfluss auf die Weine. Durch die Cuvéetierung können Winzer den gleichbleibenden Stil und Geschmack ihrer Produkte garantieren.

Geschmackliche Vielfalt: Bei einer Cuvée hat der Winzer weitaus größere Möglichkeiten, die Palette an Aromen und Geschmacksnoten zu beeinflussen, als er das bei einem sortenreinen Wein hätte. Dadurch erhöhen sich sein Angebot und die Vielfalt seiner Weine. Z.B. kann eine Rioja Reserve so in ihrer Harmonie beeinflusst und verbessert werden.

Kreativität: Hier liegt es an der Kunst des Winzers, bzw. Kellermeisters sein Können auszuspielen. Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt und Restsüße sind die Komponenten mit denen er spielen kann. Sorgfältig werden diese aufeinander abgestimmt um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen. Im Bestfall vereint er die Aromen und Eigenschaften der einzelnen Weine zu einem ausgewogenen und harmonischen Ganzen.

Wie beurteile ich einen Cuvée-Wein richtig?

Überprüfen Sie, welche Rebsorten in der Cuvée enthalten sind. Passen Sie gut zusammen? Übrigens: Wussten Sie, dass ein typischer Bordeaux-Wein immer eine Cuvée aus 3 – 5 Sorten ist?

Schauen Sie sich den Jahrgang an, da dieser Auswirkungen auf Qualität und Geschmack des Weines haben kann. Nicht jedes Weinjahr ist ein gutes.

Aus welcher Region stammt die Cuvée? Welche Böden gibt es hier?

Wie lange kann der Wein gelagert werden? Ist es ein junger Trinkwein oder braucht er noch Zeit?

Das Wichtigste: Der Geschmack! Verkosten Sie den Wein und überprüfen Sie, ob er Ihrem Gusto entspricht. Wichtig dabei sind die Aromen und Geschmacksnoten sowie die Balance zwischen Säure und Tanninen. Harmonieren die Rebsorten?

Letztendlich: der Preis. Ist das Preis-Genuss-Verhältnis ausgewogen? Das können nur Sie entscheiden. Aber wir bieten Ihnen Cuvée-Weine in sämtlichen Preisklassen an und dazu unseren Weinberater 24/7.

Was ist die leckerste Cuvée ohne passendes Glas?

Hier kommt es natürlich darauf an, ob Sie einen Rotwein oder Weißwein im Glas haben – oder gar einen Schaumwein?

Beginnen wir mit letzterem, denn das ist am einfachsten. Wählen Sie ein dünnwandiges Sektglas mit Stil. Hier ist meist ein Moussierpunkt eingelassen, der den Sekt wunderbar perlen lässt. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei ca. 8° C.

Weißwein wird genossen mit einer Trinktemperatur zwischen 8 und 10°C in einem dünnwandigen Weinweinglas. Dabei sind die Gläser für frische, schlanke Sommerweine kleiner als die für fettere Lagerweine. Sie möchten mehr zu Weißweingläser, deren Handhabung und Reinigung erfahren. Klicken Sie HIER

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Die Trinktemperatur von Rotwein liegt zwischen 16 und 18°C. Die Weingläser sind bauchiger, damit sich die Rotweinaromen besser entfalten können. Auch hier gibt es unterschiedlich große Gläser, wobei die kleineren Gläser für die schlankeren, die bauchigeren Gläser für die voluminöseren Rotweine sind.

Letztendlich entscheidet der persönliche Geschmack und Sie wissen ja: Probieren geht über Studieren.

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Generell ja. Allerdings ist Wein ein Naturprodukt und jeder Jahrgang ist irgendwann ausgetrunken - dann liefern wir Ihnen den Folgejahrgang.

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