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Weine zu Indischem Curry

Weine zu Indischem Curry

Weine zu Indischem Curry

Das erste, was einem zur indischen Küche einfällt, ist wohl das indische Curry und da gibt es hunderte, wenn nicht sogar tausende, Variationen. Traditionell vegetarisch wird es gerade in Europa gerne mit Fleisch oder Fisch angeboten und ist von Gewürzen wie Cumin, Kurkuma, Kümmel, Koriander und Chili geprägt. Je nach genauer Rezeptur reicht ein Curry von mild bis scharf. Dabei gilt bei der Kombination von Wein und Curry folgende Grundregel: Je schärfer das Essen, desto fruchtiger der Wein, denn säurehaltige Weine vertragen sich gar nicht mit den scharfen Nuancen im Essen.

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