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Weine zu Kräuterseitlingen

Weine zu Kräuterseitlingen

Welcher Wein passt zu Kräuterseitlingen?

Kräuterseitlinge besitzen ein festes, fast fleischiges Fruchtfleisch und ein fein-würziges Pilzaroma. Beim Braten entwickeln sie intensive Röstaromen, bleiben geschmacklich aber eleganter als beispielsweise Steinpilze. Ein trockener Weißwein mit Frische und mediterranem Charakter ist deshalb eine besonders schöne Kombination.

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Unsere Weinempfehlungen zu Kräuterseitlingen

Trebbiano d'Abruzzo Borgate DOC

Trebbiano und Kräuterseitlinge ergeben ein unkompliziertes und zugleich raffiniertes Foodpairing. Die Frische des italienischen Weißweins bildet einen schönen Kontrast zur fleischigen Textur der Pilze und lässt deren Eigengeschmack genügend Raum.

Unser Tipp: Zu gebratenen Kräuterseitlingen mit Knoblauch und Kräutern, Kräuterseitling-Pasta, gegrillten Kräuterseitlingen oder vegetarischen Pilzgerichten.

Wer Kräuterseitlinge als vegetarische Alternative zu Fleisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, findet in einem trockenen Trebbiano außerdem eine angenehm leichte Weinbegleitung.

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