Titel: Weine zu Rindergulasch

Mit Paprikagewürzen, Lorbeerblättern, Tomatenmark und Kümmel, ist das Gulasch wohl das kräftigste und intensivste Rindergericht.

Gerade wenn die Soße ordentlich scharf gewürzt wird, muss auch zu einem sehr mächtigen Wein gegriffen werden. Am besten passen säurebetonte, nicht zu konzentrierte Rotweine. Die Traumkombination von Wein und Gulasch – ob nun Schweinegulasch oder Rindergulasch – ist der Shiraz. Ein würziger Shiraz harmoniert ausgezeichnet zu den starken Nuancen des Gerichtes.

Genauso bringen ein vollmundiger Lagrein oder ein üppiger Cabernet Sauvignon die Stärken eines Rindergulaschs besonders gut zum Vorschein. Gerne dürfen Sie es auch mit einem runden Merlot aus Übersee versuchen.

Da auch in das klassische Rindergulasch Rotwein gehört, sollte darauf geachtet werden, dass der Wein im Essen auch zum Speisebegleiter Wein passt. Die Wahl des Weins im Essen sollte auf jeden Fall auf einen trockenen Rotwein fallen. Häufig wird ein hochwertigerer Wein zum Essen als im Essen gewählt. Dennoch sollte darauf geachtet werden, dass der Wein im Gulasch von ausreichend guter Qualität ist, denn dieser trägt maßgeblich zum Geschmack des Gerichtes bei. Wie Oma immer sagt: Ein Essen kann nur so gut werden wie seine Zutaten…