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Weine zu Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse

Weine zu Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse

Weine zu Schnittkäse und halbfeste Schnittkäse

Wein und Käse ist das kulinarische Traumpaar schlechthin. Schon seit Jahrhunderten scheint die Vielfalt an Kombinationsmöglichkeiten der beiden Komponenten unerschöpflich. Aufgrund der vielen unterschiedlichen geschmacklichen Nuancen beim Schnittkäse passen die verschiedensten Weine. Hierbei ist auf den altbewährten „Gleiches gesellt sich zu Gleichem“ wie auch zum interessanten „Gegensätze ziehen sich an“ gleichermaßen Verlass.

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Welcher Wein schmeckt zu Schnittkäse?

Das Geschmacksspektrum von Schnittkäse und halbfesten Schnittkäse ist sehr breit gefächert. So gehören beispielsweise Edamer, Gouda, Tilsiter und Morbier in diese Kategorie. Aufgrund der unterschiedlichen Aromen in den Schnittkäsesorten passen auch unterschiedliche Weine zu den verschiedenen Aromen im Käse.

Zu milden, nussigen Produkten wie dem Fol Epi passen besonders leichte, halbtrockene, aber fruchtige Weine mit geringem Tanningehalt, beispielsweise ein Riesling oder ein Weißburgunder. Besonders harmonisch sind weiße Weine mit höherem Alkoholgehalt aber weniger Säure.

Ist der Käse intensiver, so sollte auch der dazu getrunkene Wein kräftiger sein. Wir empfehlen einen aromatischen Gewürztraminer oder auch einen samtigen, komplexen Rotwein, beispielsweise einen Spätburgunder oder einen runden Merlot.

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