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Weine zu Ziegen- und Schafskäse

Weine zu Ziegen- und Schafskäse

Weine zu Ziegen- und Schafskäse

Schafs- und Ziegenkäse sind wohl zwei der Lebensmittel, die man entweder verabscheut oder abgöttisch liebt. Wir gehören auf jeden Fall zu der zweiten Partie! Vor allem wenn die beiden Käsesorten mit dem richtigen Weinbegleiter, vorzugsweise leichten und fruchtigen Weißweinen mit feiner Säure, kombiniert werden, steht dem puren Geschmack nichts mehr im Wege.

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Welcher Wein schmeckt zu Ziegen- und Schaftskäse?

Ziegen- und Schafskäse haben einen sehr typischen Geschmack, der nicht jedem gleichermaßen zusagt. Doch wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, der ist dem Käse von der Ziege oder dem Schaf wohl bis an sein Lebensende verfallen.

Es gibt sie in jeglichen Variationen und in allen möglichen Ländern. Sehr bekannt sind Etorki und Chavroux. Am besten passen zu den mild-würzigen Aromen der Schafsmilch- und Ziegenmilchkäse leichtere Weißweine mit feiner Säure wie ein fruchtiger Weißburgunder.

Auch edelsüße Weine, die jedoch nicht zu schwer sein sollten, wie ein Riesling passen hervorragend. Feinherbe Roséweine mit frischen und spritzigen Aromen sind ebenso harmonisch.

Wer lieber rote Weine trinkt, ist mit einem vollmundigen, charakterstarken Rotwein, jedoch mit wenig Säure, beispielsweise aus dem Süden Frankreichs, gut aufgehoben.

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