Titel: Weine zu Mehlspeisen

Der Leitsatz zur Kombination von Dessert und Wein lautet: Die Süße des Weines sollte die Süße des Desserts zumindest erreichen, am besten sogar leicht übertreffen. Jedoch ist hier Vorsicht geboten: Ist das Dessert extra süß, so sollte lieber ein weniger süßer Weißwein beziehungsweise ein eher würziger Wein oder ein Schaumwein als Kontrast gereicht werden, da die zweifache Süße einen sonst erschlägt. Wann jedoch der Punkt von zu viel Süße erreicht ist, hängt vom individuellen Geschmack ab und wohl auch davon wie viel Süße jemand gewohnt ist.

Wie zu vielen Desserts passen zu den meisten Mehlspeisen besonders gut Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Sie sind auch leicht zu kombinieren mit Beeren und exotischen Früchten. Besonders harmonisch sind sie mit Mandel- und Nusskuchen.

Letztlich noch eine ganz persönliche Empfehlung von uns: Probieren Sie doch mal den Bombardino Eierlikör! Die italienische Spezialität aus Frischmilch und Ei mit Rum passt ganz ausgezeichnet zu Mehlspeisen-Desserts. Vor allem in der Kombination mit einem Espresso und einem kleinen Keks bildet er den krönenden Abschluss eines jeden Menüs. Für die kalten Tage darf er auch gerne heiß mit Sahnehaube serviert werden.