Weine zu sommerlichen Salaten

Was uns am besten am Wein gefällt ist, dass es zu jeder Speise einen passenden Wein gibt. Und wenn das Gericht mal nicht so weinfreundlich ist, dann wird es eben angepasst! Sucht man also einen Wein zum Salat, sollte man darauf achten, dass das Dressing nicht zu säurereich ist, denn das beißt sich mit den ebenfalls säurehaltigen Aromen des Weins. Ansonsten passen trockene und leichte Weine am besten zum feinen, sommerlichen Salat.

  1. VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    2016
    2016
    VDP.ORTSWEIN Neckarsulm Gewürztraminer *** DREI TAUBEN
    trocken, Württemberg
    fruchtig & kräftig
    14,95 €
    pro Flasche  (1L 19,93 € )
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  2. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc LES PERRIERES
    2017
    2017
    Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc LES PERRIERES AOP
    trocken, Burgund
    aromatisch & saftig
    saftig, kräftiger Weisswein
    17,90 €
    pro Flasche  (1L 23,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. Versandkosten
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  3. EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder Qualitätswein
    2015
    2015
    EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder D.Q.
    trocken, Ahr
    saftig & elegant
    17,10 €
    pro Flasche  (1L 22,80 € )
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  4. CALCARI Xarel-lo DO
    2019
    2019
    CALCARI Xarel-lo DO
    trocken, Penedès
    aromatisch & saftig
    11,75 €
    pro Flasche  (1L 15,67 € )
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  5. Gut Hermannsberg FINE Riesling D.Q.
    2021
    2021
    Gut Hermannsberg FINE Riesling D.Q.
    feinherb, Nahe
    zart & ausgewogen
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
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  6. GIESS EIN! Weisser Burgunder D.Q.
    2021
    2021
    GIESS EIN! Weisser Burgunder D.Q.
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    7,85 €
    pro Flasche  (1L 10,47 € )
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  7. Sauvignon & Gros Manseng Blanc fruité Côtes de Gascogne IGP
    2021
    2021
    Sauvignon & Gros Manseng Blanc fruité Côtes de Gascogne IGP
    halbtrocken, Gascogne
    frisch & fruchtig
    Bestseller 2021
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
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  8. PolloCampo Merlot IGT Dolomiti
    2020NEU
    2020
    PolloCampo Merlot IGT Dolomiti
    trocken, Südtirol
    weich & harmonisch
    Bestseller
    7,60 €
    pro Flasche  (1L 10,13 € )
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  9. HONEYMOON Parellada DO
    2021NEU
    2021
    HONEYMOON Parellada DO
    feinfruchtig, Penedès
    aromatisch & saftig
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Welcher Wein schmeckt zu sommerlichen Salaten?

Ob als Vorspeise, als Beilage oder als Hauptgericht: Salat wird in jeglichen Variationen angerichtet und serviert. Hierzu passen auch unterschiedliche Weine. Welcher Wein am besten passt, wird maßgeblich von den genauen Zutaten und vor allem dem Dressing bestimmt.

Generell passen zum Salat vor allem trockene und leichte Weißweine, die den Appetit anregen. Gerade Blattsalate mit feinem und dezenten Dressing, oft auf Ölbasis, lassen sich wunderbar von Rieslingen oder Weißburgundern begleiten.

Auch leichte Rohkostsalat, beispielsweise mit Möhren, Paprika und Zucchini, passen sehr gut zu Weißburgunder. Jedoch harmonieren leichte, frische Rotweine wie Spätburgunder und Côtes du Rhône, und Roséweine genauso zu dieser Speise.

Wie schon erwähnt, ist das Dressing ausschlaggebend für die Wahl des Weines. Hierbei ist anzumerken, dass säurehaltige Soßen, beispielsweise mit viel Essig, Crème Fraîche, Joghurt, Mayonnaise oder Zitronensaft im Kampf mit dem Wein stehen. Schade wie es ist, die beiden Komponenten vertragen sich einfach nicht. Gott sei Dank lässt sich dieses Problem jedoch lösen indem man den Essig durch den später zu servierenden Wein ersetzt oder einen süßlicheren Essig wie Balsamicoessig wählt. Dann ist das Dressing um einiges weinfreundlicher und dem sommerlichen Hochgenuss steht nichts mehr im Wege!