Weine zu Frisch- und Rahmkäse
Die feinen Frisch- und Rahmkäse sind vor allem aufgrund ihrer weichen und cremigen Konsistenz beliebt und von einem guten Käseteller nicht mehr wegzudenken. Besonders harmonisch dazu sind fruchtige und nicht zu säurehaltige Weißweine. Zu einigen Käsesorten, gerade wenn es die persönliche Vorliebe so verlangt, passen auch fruchtige Rotweine.
- 20152015Edition Wirtemberg Pinot Noir D.Q.trocken, Württemberg
kräftig & aromatischstatt9,90 €-20%7,90 €pro Flasche (1L 10,53 €)inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20182018Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder D.Q.trocken, Baden
fruchtig & kräftig6,85 €pro Flasche (1L 9,13 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc D.Q.trocken, Baden
zart & ausgewogen6,95 €pro Flasche (1L 9,27 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022GIESS EIN! Weisser Burgunder D.Q.trocken, Pfalz
zart & ausgewogen8,70 €pro Flasche (1L 11,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Gies Merlot Rosé D.Q.trocken, Pfalz
frisch & fruchtig8,70 €pro Flasche (1L 11,60 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Sauvignon & Gros Manseng Blanc fruité Côtes de Gascogne IGPtrocken, Gascogne
frisch & fruchtigBestseller 20237,80 €pro Flasche (1L 10,40 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenZurzeit leider nicht verfügbarInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022Schales Silvaner D.Q.halbtrocken, Rheinhessen
saftig & elegant6,90 €pro Flasche (1L 9,20 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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Welcher Wein schmeckt zu Frisch- und Rahmkäse?
Frischkäse und junge, rindenlose Käse wie Rahmkäse, aber auch Mozzarella und Mascarpone, verbinden sich besonders gut mit fruchtigen und nicht zu säurebetonten Weißweinen wie einem leichten Silvaner oder einen Weißburgunder, aber auch ein fruchtiger Roséwein kann eine ausgezeichnete Paarung mit dem leichten, cremigen Käse ergeben.
Unter Frischkäse versteht man die Sorten, die nicht gereift sind und deren Milchdicklegung durch Milchsäuregärung erfolgt. Zu ziegenmilchbasierendem Frischkäse passt zudem ein Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Noir. Andernfalls ist auch ein lieblicher Müller-Thurgau oder süßlicher Rivaner ein sehr guter Speisebegleiter.
Offiziell gehört Mozzarella, der nur wenige Tage reift, aufgrund seines speziellen Herstellungsverfahrens nicht zum Frischkäse. Trotzdem wollen wir aufgrund der Verwandtschaft eine Empfehlung zum Mozzarella-Käse geben: Wieder passt ein fruchtbetonter Weißwein wie ein Rivaner, aber auch säurearme, fruchtige Rotweine wie ein Spätburgunder harmonieren sehr gut.
Beim Doppelrahm- oder auch Dreifachrahmkäse wird im Herstellungsprozess Rahm hinzugefügt. Zu dem mild-süßlichen, manchmal leicht säuerlichen Cremekäse passen auch samtige Rotweine sehr gut.