Weine zu Krustentieren
Dass Champagner zum Hummer harmoniert, weiß seit dem Ende der Belle Epoque vermutlich jeder. Welche anderen Traubengetränke unsere Geschmacksknospen zum Krustentiermahl erregen, finden Sie hier – Lassen Sie sich inspirieren und wagen Sie es Neues zu probieren!
- Champagner Laurent-Perrier La Cuvée mit Geschenkverpackungbrut, Champagne
kräftig & aromatisch48,00 €pro Flasche (1L 64,00 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- Champagner Laurent-Perrier Cuvée Rosé mit Geschenkverpackungbrut, Champagne
zart & ausgewogen88,00 €pro Flasche (1L 117,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- Das Weinpaket - zu Fisch und Meeresfrüchtenstatt62,35 €-20%50,00 €pro Paketinkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage
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- 20182018Schales Spätburgunder D.Q.trocken, Rheinhessen
fruchtig & kräftig8,50 €pro Flasche (1L 11,33 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20202020Chablis Château de Chemillytrocken, Chablis
saftig & elegant16,90 €pro Flasche (1L 22,53 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20212021Alte Reben Riesling D.Q.trocken, Mosel
mineralisch & anregendRobert Parker: 94/100 Punkten18,80 €pro Flasche (1L 25,07 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022VDP.GROSSES GEWÄCHS Maximin Grünhaus Abtsberg Rieslingtrocken, Mosel
mineralisch & anregend44,00 €pro Flasche (1L 58,67 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
- 20222022VDP. ORTSWEIN Vom Vulkan Riesling D.Q.trocken, Nahe
mineralisch & anregend19,90 €pro Flasche (1L 26,53 € )inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 WerktageInformationen zur Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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Welcher Wein schmeckt zu Krustentiere?
Als Krustentiere werden eine Reihe von unterschiedlichen Tieren bezeichnet und sie alle lassen sich ohne schlechtes Gewissen verzehren, denn sie sind kalorienarm und leicht bekömmlich.
Der Hummer, wohl der König der Krebstiere hat ein festes und sehr zartes Fleisch. Die Languste ist dem Hummer sehr ähnlich, ist jedoch fettärmer. Auch der Krebs schmeckt ähnlich wie der Hummer. Allerdings ist der Fleischanteil dieses Tieres sehr gering.
Beim Scampi, der auch Kaisergranat genannt wird, wird nur das recht süßlich schmeckende Schwanzstück verwendet. Häufig verwechselt mit den Scampi wird die Garnele: Die unterschiedlichen Bezeichnungen der Garnelen – Krevetten, Gambas, Prawns oder Shrimps – sind ebenso weitläufig wie die Lebensräume der Tiere. Interessant zu wissen ist, dass die Fleischqualität und somit der Geschmack vom Lebensraum der Tiere abhängen.
Auch Riesengarnelen oder King Prawns, zu denen auch die seltenen Black-Tiger-Garnelen gehören, sind sehr beliebt unter den Gourmetfans. Als letztes zählen Krabben, besonders die Königskrabben, als edle Delikatessen bei den Foodies.
Die meisten Krustentiere haben ein leicht süßliches Aroma und vertragen deswegen als Kontrast leichte Noten von Zitrusfrucht. Auch Kümmel passt zu den teilweise nussigen Nuancen der Tiere.
Nun zum Trank: Unbestreitbar passt ein Champagner wie auch zu Austern umwerfend zum Hummer und anderen Krustentieren. Was viele nicht wissen, ist, dass auch mit einem Riesling Sekt der gleiche kulinarische Höhepunkt erreicht werden kann, denn die prickelnde Säure des Sektes harmoniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack der Krustentiere.
Auch ein würziger Riesling oder ein Chablis passen ausgezeichnet. Versuchen Sie zu den edlen Tieren doch mal einen besonderen Wein und greifen Sie zu einem Großen Gewächs!
Wer lieber rote Weine trinkt: Besonders dann, wenn Krustentiere gegrillt werden, dazu passt auch ein samtiger Rotwein wie ein leichter Spätburgunder.