Weine zu Pasta in Öl

Hab Sonne im Herzen und Pasta im Bauch, denn dann bist du glücklich und satt bist du auch. Passt nun noch der Wein dazu, dann hat auch deine Seele Ruh.

  1. Ficiligno Sicilia DOC
    2018
    2018
    Ficiligno Sicilia DOC
    trocken, Sizilien
    frisch & fruchtig
    15,55 €
    pro Flasche  (1L 20,73 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Molitor Haus Klosterberg TRADITION Pinot Blanc QbA
    2018
    2018
    Haus Klosterberg TRADITION Pinot Blanc D.Q.
    trocken, Mosel
    aromatisch & saftig
    statt9,90 €-14%8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 €)
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. PolloCampo Cuvée Bianco IGT Dolomiti
    2020
    2020
    PolloCampo Cuvée Bianco IGT Dolomiti
    trocken, Südtirol
    gehaltvoll & charmant
    7,60 €
    pro Flasche  (1L 10,13 € )
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  4. Grillo DOC Sicilia
    2020
    2020
    Grillo DOC Sicilia
    trocken, Sizilien
    frisch & fruchtig
    7,65 €
    pro Flasche  (1L 10,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Cerasuolo d`Abruzzo Borgate DOC
    2020
    2020
    Cerasuolo d`Abruzzo Borgate DOC
    trocken, Abruzzen
    zart & ausgewogen
    6,30 €
    pro Flasche  (1L 8,40 € )
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  6. Castelfeder Selections Vigna Villa Karneid Chardonnay DOC Alto Adige
    2019
    2019
    Castelfeder Selections Vigna Villa Karneid Chardonnay DOC Alto Adige
    trocken, Südtirol
    weich & harmonisch
    14,90 €
    pro Flasche  (1L 19,87 € )
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  7. Durbacher Kochberg GRANIT Grauburgunder D.Q.
    2021
    2021
    Durbacher Kochberg GRANIT Grauburgunder D.Q.
    trocken, Baden
    weich & harmonisch
    Bestseller 2021
    6,90 €
    pro Flasche  (1L 9,20 € )
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  8. Gies Sauvignon Blanc D.Q.
    2021
    2021
    Gies Sauvignon Blanc D.Q.
    trocken, Pfalz
    frisch & fruchtig
    Bestseller 2021
    7,85 €
    pro Flasche  (1L 10,47 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  9. Gorgo Bardolino DOC Chiaretto
    2021
    2021
    Gorgo Bardolino DOC Chiaretto
    trocken, Venetien
    frisch & fruchtig
    8,70 €
    pro Flasche  (1L 11,60 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Welcher Wein schmeckt zu Pasta in Öl?

Die Aromenvielfalt in der italienischen Pastaküche ist schier unendlich. Deswegen sind die harmonischen Paarungsmöglichkeiten mit dem Wein auch unendlich.

Bei der Kombination von Pastagerichten auf Ölbasis ist es wichtig auf die unterschiedlichen Aromen verschiedener Rezepturen zu achten. Leichte Gemüse wie auch dezente Kräuter und Paprika harmonieren sehr gut zu einem Grillo oder einem Sauvignon Blanc. Ein Sauvignon Blanc harmoniert übrigens auch ausgezeichnet mit einer Pasta mit grünem Pesto aus Basilikum, Parmesan und Pinienkernen.

Frische Tomaten hingegen passen besser zu Weiß- und Grauburgunder, oder wenn wir im Italienischen bleiben (italienische Speisen harmonieren besonders gut zu italienischen Weinen) zu Pinot Blanc und Pinot Grigio. Spaghetti aglio e olio mit viel Knoblauch brauchen kräftigere Weißweine wie einen intensiven Chardonnay. Auch ein knackiger Roséwein passt hervorragend.

Ist die Pasta auf sehr mediterrane Art und Weise zubereitet, also mit viel Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Auberginen, Oliven und Rukola, dann sollte zu einem trockenen Weißwein gegriffen werden. Dieser saugt die starken Aromen der Speise förmlich auf.

Gerne wird eine Pasta auf Ölbasis – gerade in Italien – mit Meeresfrüchten serviert. Ob Muscheln, Sardellen oder einfachem Lachs, ein säurebetonter Weißwein muss her. Gott sei Dank gibt es davon in Italien reichlich! Versuchen Sie es doch mal mit einem kräftigeren Pinot Grigio oder einem italienischen Roséwein.