Wein zu Lamm

Welcher Wein passt zu Lammfleisch?

Wie wähle ich den passenden Wein zu einem Lammgericht aus? Obwohl der gebratene Lammrücken und die geschmorte Lammkeule traditionell als klassisches Ostergericht gelten, rutschen sie mittlerweile als gegrilltes Lammkarree oder –kotelett weiter ins Jahr und machen nach dem Sommer als zarte Lammlachse und –medaillons auch vor Weihnachten nicht halt. Die üppigen Lammgerichte machen schließlich die ganze Familie satt und zufrieden – damit das auch wirklich so ist und Sie am Ende nicht belämmert dreinschauen, geben wir Ihnen gerne wertvolle Tipps rund um herrliche Zubereitungsarten zum Lamm, inkl. der passend ausgesuchten Weine, denn nicht nur das aromatische Lammfleisch ist entscheidend, sondern auch die Garung, die Beilagen und die Gewürze sowie natürlich Ihr eigener Geschmack. Welcher Wein am besten passt erfahren Sie im Anschluss. Wir geben Ihnen Anregungen und viele verschiedene Weinvariationen zu Lamm, die Sie alle online im Hunfeld Wein Shop bestellen können. Denn schließlich hält Essen & Trinken Leib und Seele zusammen - und wir möchten, dass es so bleibt!

 

Weinempfehlungen zu Lammkeule und Lammhaxen
Weinempfehlungen zu gegrilltem Lamm
Weinempfehlungen zu gebratenen Lammrücken
Weinempfehlungen zu Lammlachse und Lammmedaillons
Weinempfehlungen zum Lammgulasch und Lammragout
Weinempfehlungen zu Lamm asiatischer Art mit Curry und Co
Weinempfehlungen zu Lammkarree und Lammkotelett
Weißweinempfehlungen zu Lamm

Welche Weine passen zu geschmorter Lammkeule und Lammhaxe?

Beim Schmoren wird das gewürzte Lammfleisch zuerst scharf angebraten und anschließend das zerkleinerte Gemüse dazu gegeben und ebenfalls mit angebraten. Nach dem Angießen mit Fond (und natürlich Wein) wird das Lammfleisch bei geringer Temperatur auf dem Herd oder im Ofen über lange Zeit sanft gegart. Dadurch werden Lammkeule und -haxe besonders weich und zart, zudem bekommen Sie eine schmackhafte, kräftige Soße, die von den Kartoffeln oder Klößen aufgesaugt werden kann – hmmm!

Die passenden Rotweine dazu müssen mit den Röstaromen und Gewürzen des geschmorten Lammfleisches, dem Tomatenmark und den geschmackvollen Gemüsesorten in der Soße mithalten können ohne, dass sie den besonderen Geschmack des Lammfleisches in den Schatten stellen. Wir empfehlen einen kräftigen Rotwein aus dem Holzfass, der mit betonter Säurestruktur und den Tanninen die perfekte Harmonie mit der Soße eingeht. Dazu eignen sich schwerere Rotweinsorten aus Bordeaux und dem Burgund, z. B. eine kräftige Cuvée mit Grenache und Cabernet Sauvignon.

Sehr gut harmonieren auch ein Shiraz / Syrah aus Australien oder ein Malbec Reserva oder Cabernet Sauvignon aus Südafrika. Wer lieber in Europa bleibt, wählt einen körperreichen Côtes du Rhône aus Frankreich oder einen Tempranillo von einer feinen Bodegas aus dem Rioja in Spanien. Und wie immer unser Tipp: Geben Sie den Wein, den Sie zum Essen trinken möchten, auch in die Soße – und das nicht zu knapp. Wir versprechen, Sie werden es nicht bereuen!

Auch die Weißweinliebhaber unter Ihnen sollen natürlich nicht auf die Weinbegleitung verzichten. Selbst, wenn Sie die Soße mit Rotwein verfeinern, können Sie zum Essen gerne einen Weißwein servieren. Der dazu passende Wein wäre z. B. ein Württemberger Chardonnay aus dem Holzfass oder auch ein gereifter Riesling vom VDP. Weingut an der Mosel.

  1. Puligny-Montrachet 1er Cru SOUS LE PUITS
    2015
    2015
    Puligny-Montrachet 1er Cru SOUS LE PUITS
    trocken, Burgund
    kräftig & aromatisch
    57,80 €
    pro Flasche  (1L 77,07 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. KULT Chardonnay Réserve Qualitätswein
    2017
    2017
    KULT Chardonnay Réserve D.Q.
    trocken, Württemberg
    kräftig & aromatisch
    20,15 €
    pro Flasche  (1L 26,87 € )
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  3. Côtes du Rhône Massif d´Uchaux GARANCE AOC
    2018
    2018
    Côtes du Rhône Massif d´Uchaux GARANCE AOC
    trocken, Rhône
    kräftig & aromatisch
    ..sorgt für Gesprächsstoff
    12,95 €
    pro Flasche  (1L 17,27 € )
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  4. 18 Milton Park Shiraz
    2018
    2018
    Milton Park Shiraz
    trocken, Barossa-Valley
    kräftig & aromatisch
    10,90 €
    pro Flasche  (1L 14,53 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Castroviejo Crianza Rioja DOCa
    2017
    2017
    Castroviejo Crianza Rioja DOCa
    trocken, Rioja
    aromatisch & saftig
    8,95 €
    pro Flasche  (1L 11,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Middelvlei Cabernet Sauvignon
    2018
    2018
    Middelvlei Cabernet Sauvignon
    trocken, Stellenbosch
    viel Stoff & kräftig
    13,90 €
    pro Flasche  (1L 18,53 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Malbec Reserva
    2019
    2019
    Malbec Reserva
    trocken, Mendoza
    viel Stoff & kräftig
    12,35 €
    pro Flasche  (1L 16,47 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Edelste Weine zum fein gebratenen, zarten Lammrücken 

Der feine Lammrücken hat wenig Eigenfett, ist mager und das Fleisch am Knochen wunderbar zart und weich. Hier reichen kurze Garzeiten aus, damit das Fleisch außen feine Röstaromen bekommt und innen noch herrlich saftig rosa ist. Der Eigengeschmack sollte nicht durch zu viel Gewürze unterdrückt werden, einige wenige Kräuter, wie Rosmarin und Thymian und etwas Salz reichen aus. Die hierzu passenden Rotweine dürfen gerne leichter und weicher sein, als bei dem geschmorten Lammfleisch. Ein weicher Spätburgunder vom VDP. Weingut an der Ahr oder von einem kleinen Winzer aus Rheinhessen sind sehr fein, aber auch ein Chianti Sangiovese unterstreicht den Geschmack. Versuchen Sie auch mal einen Lemberger mit zarter Holznote aus Württemberg, der wird noch immer viel zu sehr unterschätzt.

Gerne trinken wir zum Lammrücken auch einen Merlot oder einen leichten Burgunder aus der Pfalz. Die Weine dürfen durchaus ein bisschen Frucht mitbringen, sollten sich aber mit Säure und Tanninen zurückhalten. Neben diesen feinen Rotweinen passen auch eine Riesling Spätlese von der Mosel und ein weicher Chardonnay aus dem Rheingau zum Lammrücken.

  1. EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder Qualitätswein
    2015
    2015
    EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder D.Q.
    trocken, Ahr
    saftig & elegant
    17,10 €
    pro Flasche  (1L 22,80 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. MONT DONNERRE Pinot Noir Qualitätswein
    2015
    2015
    MONT DONNERRE Pinot Noir D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    kräftig & aromatisch
    des Jägers große Leidenschaft
    11,90 €
    pro Flasche  (1L 15,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. EDITION HUNFELD Lemberger & Merlot Qualitätswein
    2016
    2016
    EDITION HUNFELD Lemberger & Merlot D.Q.
    trocken, Württemberg
    aromatisch & saftig
    7,80 €
    pro Flasche  (1L 10,40 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. Ockfener Bockstein Riesling Spätlese
    2019
    2019
    Ockfener Bockstein Riesling Spätlese
    trocken, Mosel
    mineralisch & anregend
    Robert Parker: 93/100 Punkten
    19,50 €
    pro Flasche  (1L 26,00 € )
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  5. VDP.GUTSWEIN Lemberger
    2016
    2016
    VDP.GUTSWEIN Lemberger
    trocken, Württemberg
    fruchtig & kräftig
    8,90 €
    pro Flasche  (1L 11,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Chianti Colli Senesi DOCG Giobatta
    2020
    2020
    Chianti Colli Senesi DOCG Giobatta
    trocken, Toskana
    frisch & fruchtig
    10,80 €
    pro Flasche  (1L 14,40 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Chardonnay Vom Kalkstein D.Q.
    2020
    2020
    Chardonnay Vom Kalkstein D.Q.
    trocken, Rheingau
    weich & harmonisch
    16,00 €
    -10%
    17,80 €
    pro Flasche  (1L 23,73 € / 21,33 € )
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Weinvariationen zum Lamm: Gulasch und Ragout – hier werden alle satt! 

Sie kennen das vom Rind, Gulasch wird kräftig angebraten, inkl. Knoblauch und Zwiebeln und evtl. Paprika und anschließend sanft geschmort. Hierzu verwenden wir den Lammnacken oder die Schulter. Diese Teile vom Lammfleisch haben einen starken Eigengeschmack, sind aber auch sehr saftig. Den ausgesuchten Wein geben wir, neben einer kräftigen Portion Tomatenmark, natürlich auch ins Essen, denn dann passt die Soße perfekt zum Wein – besser geht es nicht. Ausgesucht haben wir dafür kräftige Rotweine mit wenig Reifezeit im Holzfass, dafür aber mit feiner Frucht und wenig Säure. Wir mögen einen Dornfelder aus der Pfalz oder einen Merlot - wenn er schön weich ist. Ein sehr passender Wein ist ein Primitivo aus Apulien / Italien, Primitivo ist gerade sehr „en vogue“. Mutige unter Ihnen sollten auch ruhig mal einen Amarone dazu probieren.

  1. Gustavshof Kalkstein Dornfelder Qualitätswein
    2018
    2018
    Gustavshof Kalkstein Dornfelder D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    fruchtig & kräftig
    8,00 €
    pro Flasche  (1L 10,67 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. Versandkosten
    Zurzeit leider nicht verfügbar

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  2. Ruppertsberger 2R Cuvée Qualitätswein
    2019
    2019
    Ruppertsberger 2R Cuvée D.Q.
    halbtrocken, Pfalz
    weich & harmonisch
    Bestseller
    7,95 €
    pro Flasche  (1L 10,60 € )
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  3. Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOC
    2013
    2013
    Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOC
    trocken, Venetien
    viel Stoff & kräftig
    73,65 €
    pro Flasche  (1L 98,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. Primitivo di Manduria DOC
    2020
    2020
    Primitivo di Manduria DOC
    trocken, Apulien
    weich & harmonisch
    Bestseller 2021
    9,85 €
    pro Flasche  (1L 13,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. ACINATICO Amarone della Valpolicella DOCG Classico
    2018
    2018
    ACINATICO Amarone della Valpolicella DOCG Classico
    trocken, Venetien
    viel Stoff & kräftig
    44,90 €
    pro Flasche  (1L 59,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Wir machen Lammkarrée und Lammkotelett – weil es uns so gut schmeckt! 

Klassischerweise werden diese Teile des Lamms gerne gegrillt, wir wollen sie aber erst einmal braten. Eingelegt in einer würzigen Marinade aus verschiedenen Kräutern, wie Rosmarin, Thymian, etwas Salbei und natürlich Knoblauch inkl. eines guten Olivenöls, wird das Fleisch kräftig angebraten und anschließend langsam gar gezogen. Auch hierzu reichen wir am Liebsten einen Rotwein, samtig-weich soll er sein und eine feine Fruchtigkeit aufweisen. Bevorzugt servieren wir zum gebratenen Lammkarrée und Lammkotelett einen trockenen Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir aus Rheinhessen oder Württemberg.

  1. EDITION TOUR Cabernet Sauvignon HADES Qualitätswein
    2012
    2012
    EDITION TOUR Cabernet Sauvignon HADES D.Q.
    trocken, Württemberg
    kräftig & aromatisch
    ein einzigartiges Erlebnis
    47,65 €
    pro Flasche  (1L 63,53 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Edition Wirtemberg Pinot Noir Qualitätswein
    2015
    2015
    Edition Wirtemberg Pinot Noir D.Q.
    trocken, Württemberg
    kräftig & aromatisch
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. MONT DONNERRE Pinot Noir Qualitätswein
    2015
    2015
    MONT DONNERRE Pinot Noir D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    kräftig & aromatisch
    des Jägers große Leidenschaft
    11,90 €
    pro Flasche  (1L 15,87 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. SENSATION Cabernet Sauvignon IGP Pays d´Oc
    2019
    2019
    SENSATION Cabernet Sauvignon IGP Pays d´Oc
    trocken, Languedoc
    viel Stoff & kräftig
    5,95 €
    pro Flasche  (1L 7,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Lammkarrée und Lammkotelett – im Sommer auf dem Grill 

Die Marinade ist die gleiche wie beim Bratgut, jedoch haben wir beim Grillgut viel mehr Röstaromen durch den Rauch des Grills. Auch hier grillen wir kräftig an um anschließend die Temperatur zu reduzieren. Rotweine aus dem Bordeaux oder dem Rioja/ Spanien sowie ein kräftiger Côtes du Rhône haben hier von Haus aus mehr entgegen zu setzen. Desgleichen gilt für Rebsorten, wie z. B. Cabernet Sauvignon oder Spätburgunder von der Ahr oder einen Chianti Sangiovese aus Italien. Achten Sie darauf, dass die Weine eine zarte Frucht mitbringen – das harmoniert hervorragend!

  1. Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes
    2015
    2015
    Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes AOP
    trocken, Rhône
    kräftig & aromatisch
    36,90 €
    pro Flasche  (1L 49,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder Qualitätswein
    2015
    2015
    EDITION TOUR Jean Stodden Spätburgunder D.Q.
    trocken, Ahr
    saftig & elegant
    17,10 €
    pro Flasche  (1L 22,80 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. SENSATION Cabernet Sauvignon IGP Pays d´Oc
    2019
    2019
    SENSATION Cabernet Sauvignon IGP Pays d´Oc
    trocken, Languedoc
    viel Stoff & kräftig
    5,95 €
    pro Flasche  (1L 7,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. Côtes du Rhône Massif d´Uchaux GARANCE AOC
    2018
    2018
    Côtes du Rhône Massif d´Uchaux GARANCE AOC
    trocken, Rhône
    kräftig & aromatisch
    ..sorgt für Gesprächsstoff
    12,95 €
    pro Flasche  (1L 17,27 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Castroviejo Crianza Rioja DOCa
    2017
    2017
    Castroviejo Crianza Rioja DOCa
    trocken, Rioja
    aromatisch & saftig
    8,95 €
    pro Flasche  (1L 11,93 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  6. Château la Romarine Bordeaux Supérieur AOC
    2018
    2018
    Château la Romarine Bordeaux Supérieur AOC
    trocken, Bordeaux
    kräftig & aromatisch
    6,05 €
    pro Flasche  (1L 8,07 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  7. Chianti DOCG Costavecchia
    2020
    2020
    Chianti DOCG Costavecchia
    trocken, Toskana
    kräftig & aromatisch
    ein Chianti mit Klasse
    15,20 €
    pro Flasche  (1L 20,27 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Jetzt soll es einmal schneller gehen mit zarten Lammlachsen und Lammmedaillons 

Dieses Fleisch ist sicherlich das Zarteste und Feinste was das Lamm zu bieten hat, denn es ist sehr fettarm und benötigt keine lange Garzeit. Das magere Fleisch wird nur kurz angebraten und darf dann sanft durchziehen, damit es innen noch schön rosa ist. Eine saftige Rotwein-Cuvée aus Württemberg ist zu dieser Speise unsere erste Wahl. Sehr fein dazu ist auch ein Spätburgunder aus Rheinhessen. Für die Weißweinliebhaber unter Ihnen empfehlen wir wieder einen zart-fruchtigen Riesling, aber trocken, oder einen leichten Chardonnay.

  1. VDP.GUTSWEIN Trollinger mit Lemberger
    2018
    2018
    VDP.GUTSWEIN Trollinger mit Lemberger
    feinfruchtig, Württemberg
    weich & harmonisch
    7,90 €
    pro Flasche  (1L 10,53 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Markus Molitor TRADITION Riesling Qualitätswein
    2020
    2020
    Markus Molitor TRADITION Riesling D.Q.
    trocken, Mosel
    mineralisch & anregend
    9,90 €
    pro Flasche  (1L 13,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. Schales Spätburgunder Qualitätswein
    2018
    2018
    Schales Spätburgunder D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    fruchtig & kräftig
    7,70 €
    pro Flasche  (1L 10,27 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. Gies Chardonnay D.Q.
    2021
    2021
    Gies Chardonnay D.Q.
    trocken, Pfalz
    gehaltvoll & charmant
    7,85 €
    pro Flasche  (1L 10,47 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. HÖHENPUNKTE 257 n.n. Fleckensteinbruch Rotwein-Cuvée D.Q.
    2020
    2020
    HÖHENPUNKTE 257 n.n. Fleckensteinbruch Rotwein-Cuvée D.Q.
    trocken, Württemberg
    kräftig & aromatisch
    6,90 €
    pro Flasche  (1L 9,20 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Das kommt uns jetzt chinesisch vor:
Lamm auf asiatische Art, als scharfes Curry mit fruchtigem Chutney 

Widmen wir uns auch ruhig einmal der modernen Variante der Zubereitung, denn experimentieren ist beim Kochen & Essen doch das Schönste. Neben dem herkömmlichen Gulasch findet die asiatische Küche bei uns immer mehr Anhänger. Und hier kehren wir dem Rotwein zum Lamm den Rücken und wenden uns ganz dem Weißwein zu. Ein charakterstarker Chardonnay mit leichter Holznote ist genau der richtige Partner.

Sind im Curry exotische Früchte im Spiel, sei es direkt im Gericht oder als Beigabe in Form eines Chutneys, dann sollten Sie die Fruchtaromen aufgreifen und einen Weißwein mit selbigen wählen. Toll ist eine Riesling Spätlese, die bringt diese Fruchtaromen mit und unterstreicht den Geschmack des Currys – die Spätlese darf gerne etwas gereifter sein.

Wenn das Curry so richtig schön scharf asiatisch gewürzt wurde, dann nehmen Sie unbedingt einen restsüßen Riesling von der Mosel – diese Kombination ist unschlagbar!

  1. Grüner Veltliner KLASSIK
    2020
    2020
    Grüner Veltliner KLASSIK
    trocken, Weinviertel
    zart & fruchtig
    8,50 €
    pro Flasche  (1L 11,33 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Spies Weißburgunder D.Q.
    2021
    2021
    Spies Weißburgunder D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    frisch & fruchtig
    7,60 €
    pro Flasche  (1L 10,13 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  3. EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc D.Q.
    2021
    2021
    EDITION HUNFELD Sauvignon Blanc D.Q.
    trocken, Baden
    zart & ausgewogen
    6,95 €
    pro Flasche  (1L 9,27 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  4. GIESS EIN! Weisser Burgunder D.Q.
    2021
    2021
    GIESS EIN! Weisser Burgunder D.Q.
    trocken, Pfalz
    zart & ausgewogen
    7,85 €
    pro Flasche  (1L 10,47 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  5. Spies Sauvignon Blanc D.Q.
    2021
    2021
    Spies Sauvignon Blanc D.Q.
    trocken, Rheinhessen
    frisch & fruchtig
    8,10 €
    pro Flasche  (1L 10,80 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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Zum Lamm immer Rotwein, oder? Wir bieten mehr… 

Dunkler Wein zu dunklem Fleisch, diese Gedächtnisbrücke kennen wir – ist aber modernerweise überholt. Sicherlich passt zu den meisten Gerichten aus Lammfleisch ein Rotwein noch immer am besten. Jedoch darf es mittlerweile auch ein Weißwein sein, denn es gibt auch kräftige, charakterstarke Weißweine, die im Holzfass gereift sind und mit ihrer Struktur ein kräftiges Lammgericht begleiten können. Auch für die zarteren, feineren Lammgerichte finden sich elegante Weißweine, die das Gericht perfekt ergänzen.

Zudem wird Lammfleisch auch zunehmend asiatisch zubereitet, mit fruchtigen Komponenten und scharfen Gewürzen. Hier drängen sich restsüße Weißweine geradezu auf. Eine bessere Kombination fällt mir nicht ein!

  1. Saarburger Rausch Riesling Spätlese
    2013
    2013
    Saarburger Rausch Riesling Spätlese
    fruchtsüß, Mosel
    saftig & elegant
    24,00 €
    pro Flasche  (1L 32,00 € )
    inkl. MwSt.,zzgl. VersandkostenSofort versandfertig, 1-3 Werktage

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  2. Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc LES PERRIERES
    2017
    2017
    Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc LES PERRIERES AOP
    trocken, Burgund
    aromatisch & saftig
    saftig, kräftiger Weisswein
    17,90 €
    pro Flasche  (1L 23,87 € )
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  3. KULT Chardonnay Réserve Qualitätswein
    2017
    2017
    KULT Chardonnay Réserve D.Q.
    trocken, Württemberg
    kräftig & aromatisch
    20,15 €
    pro Flasche  (1L 26,87 € )
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  4. Chablis La Sereine AOP
    2017
    2017
    Chablis La Sereine AOP
    trocken, Burgund
    mineralisch & anregend
    17,75 €
    pro Flasche  (1L 23,67 € )
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  5. Chardonnay Vom Kalkstein D.Q.
    2020
    2020
    Chardonnay Vom Kalkstein D.Q.
    trocken, Rheingau
    weich & harmonisch
    16,00 €
    -10%
    17,80 €
    pro Flasche  (1L 23,73 € / 21,33 € )
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  6. Einstern* Pinot Blanc D.Q.
    2019
    2019
    Einstern* Pinot Blanc D.Q.
    trocken, Mosel
    aromatisch & saftig
    14,80 €
    pro Flasche  (1L 19,73 € )
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  7. Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett
    2020
    2020
    Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett
    feinherb, Mosel
    mineralisch & anregend
    14,80 €
    pro Flasche  (1L 19,73 € )
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Wie serviere ich die Weine richtig?

Wer möchte schon eiskalten Rotwein oder lauwarmen Weißwein trinken? Bei Weißweinen ist es leicht: Servieren Sie den Weißwein immer gut gekühlt aus einem dünnwandigen Weißweinglas. Hervorragend hierfür ist das Universal-Glas von Zalto, damit sind Sie auf der richtigen Seite.

Der Rotwein sollte eine Temperatur zwischen 16 und 18 °C haben und 1-2 Stunden vor dem Genuss geöffnet werden, damit sich die Aromen entfalten können und der Wein nicht so verschlossen wirkt. Bei älteren Jahrgängen empfiehlt sich das vorherige dekantieren, d. h. füllen Sie den Rotwein in eine Karaffe (Dekanter) um. Die vergrößerte Oberfläche in dem Gefäß sorgt für die entsprechende Belüftung des Weines und Sie laufen nicht Gefahr, das Depot (Bodensatz in der Flasche) mit in die Gläser zu gießen, das mindert den Weingenuss, denn es gibt ein unschönes Mundgefühl. Wählen Sie ein Burgunder- oder Bordeaux-Glas für den Verzehr, je nachdem welchen Wein Sie ausgesucht haben.

  1. Zalto Universal Denk`Art
    Zalto Universal Denk`Art


    39,90 €
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  2. Zalto Burgunder Denk`Art
    Zalto Burgunder Denk`Art


    42,90 €
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  3. Zalto Bordeaux Denk`Art
    Zalto Bordeaux Denk`Art


    40,90 €
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