Gambas mit Spargel

Schnell, einfach und wirklich lecker: Gambas al ajillo con espárragos. Baguette oder Nudeln dazu und fertig ist ein schmackhaftes Abendessen.

Weinempfehlungen:

Hunfelds FAVORIT VDP.GUTSWEIN Rosé Spätburgunder D.Q. trocken vom Weingut Künstler VDP

EXKLUSIV Spies Chardonnay D.Q. trocken vom Weingut David Spies

Zutaten für 4 Personen:

250 g Weißer Spargel
200 g Garnelen oder Scampis
4 Knoblauchzehen
150 ml Olivenöl
Salz & etwas Zitronenabrieb
4 kleine Zweige Rosmarin
4 kleine Zweige Thymian
1 feuerfeste Auflaufform

Zubereitung:

1. Den Spargel schälen und putzen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

2. Die Garnelen ohne Schale und Kopf abspülen und trocken tupfen.

3. Den Knoblauchzehen putzen und grob hacken.

4. Alles in die Auflaufform geben, mit Zitronenabrieb und Salz würzen, die Kräuter darauf verteilen.

5. Mit Olivenöl begießen und das ganze ca. 30 Minuten bei 160°C (Ober-/ Unterhitze) im Backofen garen.

TIPP:
Dazu passt frisches Baguette oder Nudeln.

Guten Appetit!