Bodegas Pastor Diaz

Der Rio Ebro

Der Rio Ebro fließt durch das gesamte Weinanbaugebiet Rioja und beeinflusst somit maßgeblich den Charakter der Weine. Stehende Gewässer und Flüsse haben die Kraft die Temperaturen des Mikroklimas zu beeinflussen. So hat auch der Rio Ebro großen Einfluss darauf.

Das Weingut Pastor Diaz

Die Bodegas Pastor Diaz liegt in der Rioja Baja, dem südlichen Teil der Rioja. Das Weingut der Familien-Bodega Pastór Díaz besteht aus 110 Hektar und liegt auf 600m Höhe am Monte Yerga am Fluss Ebro. Die Bodega zählt zu den modernsten Weinverarbeitungseinrichtungen; sie wurde stetig und kontinuierlich erweitert um die Qualität der Weine zu verbessern.

Gonzalo Pastór - Generation über Generation

Schon im 19. Jahrhundert baute Familie Pastór im Rioja Weine an. Nun wird das Weingut schon in der vierten Generation von einem Gonzalo Pastór geleitet, denn die männlichen Nachfahren erhalten immer den gleichen Vornamen. Kontinuität und Verlässlichkeit werden hier in allen Bereichen großgeschrieben. In dieser Generation schwört Gonzalo Pastór Junior auf harmonische Rotwein-Cuvées.

Die Weine

Das Weingut Pastor Diaz produziert ausschließlich Rotweine, die alle in amerikanischen oder französischen Holzfässern ausgebaut werden. Die Weine sind stilistisch modern und enthalten ausschließlich die in der Rioja traditionell heimischen Rebsorten. Der Großteil, 90 Hektar, werden dem Tempranillo gewidmet. Es ist die bevorzugte und stärkste Rebsorte des Rioja DOC. Diese Sorte ist in der Rioja-Region in der Lage, den Weinen beste Qualität, eine Individualität an Kraft, Eleganz, Aromatik und geschmacklicher Nuance zu verleihen. Weitere 10 Hektar werden jeweils für Garnacha und Graciano verwendet. Garnacha ist die am meisten kultivierte Sorte der Welt. Im Weingut Pastor Diaz wird sie auf den südlichsten und steinreichsten Böden angebaut, so dass sehr fruchtige Weine mit einem Alkoholgehalt, der sich sehr gut zur Zusammenstellung von Cuvées eignet, entstehen. Die Rebsorte Graciano ist sehr schwierig zu züchten, doch aus ihr werden hervorragende, sehr aromatische Weine mit blumigen und fruchtigen Nuancen gewonnen. Sie haben einen hohen Anteil an Polyphenolen, Struktur und Tanninen und eignen sich deswegen sehr gut zur Mischung mit Tempranillo und um das Alterungspotenzial zu erhöhen.

Klima und Böden

In den Weinbergen von Pastor Diaz vereinen sich drei Klimaarten in großer Harmonie und schaffen somit einen idealen klimatischen Raum für den Anbau der Trauben: Das Mediterrane, das Atlantische und das Kontinentale.

Der Niederschlag als limitierender Faktor schwankt zwischen 250 und 400 mm/Jahr, wobei die Verteilung des Wassers für die meiste Zeit des Jahres passend ist. Die durchschnittlichen Temperaturen schwanken zwischen 13 und 14 Grad Celsius. In der wichtigen Phase für das Weingut, zwischen April und Oktober, ist sie jedoch höher und erreicht im Durchschnitt 18 bis 19 Grad Celsius.