Guglhupf mit Eierlikör

Der Guglhupf ist einfach gemacht, wird wunderbar saftig und hat ein feines, elegantes Aroma nach dem Bombardino-Eierlikör. Genau das Richtige zum Oster-Kaffee.

Zutaten:

250 g weiche Butter oder Margarine
250 g Mehl
200 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
150 ml Walcher Bombardino Eierlikör
1 Päckchen Rückenpulver
100 g Zartbitter-Schokoladentröpfchen (optional, sie bleiben eh nicht da, wo man sie hinrührt)
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen vorheizen (Umluft: 150 °C oder Ober-Unterhitze: 175 °C)

2. Die Guglhupfform vorbereiten (einfetten und mit Paniermehl ausbröseln).

3. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen.

4. Die Eier einzeln unterrühren und anschließend den Eierlikör dazugeben und vermengen.

5. Mehl und Backpulver mischen und gut unter die Masse unterrühren.

6. Wenn gewünscht, die Schokotröpfchen unterrühren.

7. Rührteig in die Kuchenform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen.

8. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form stehen lassen, anschließend stürzen und vollständig auskühlen lassen.

9. Mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!