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Hunfeld's Blog
Willkommen
Hier erfahren Sie alles aus der Welt der Weine....
Wein & Kalorien
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in einem Glas Wein – und macht Wein wirklich dick? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum der Genuss im Vordergrund stehen sollte, wie Alkohol die Fettverbrennung beeinflusst und worauf gesundheitsbewusste Genießer achten können. Mit hilfreichen Tipps, Kalorientabellen und einem Augenzwinkern zeigen wir, wie Weingenuss auch mit bewusster Ernährung vereinbar ist.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Gambas mit Spargel
Frühlingsküche mit mediterranem Flair: Unsere Gambas mit Spargel vereinen zarte Meeresfrüchte mit frischem Spargel zu einem leichten, aromatischen Genuss. Die Kombination aus feinen Röstaromen, frischer Würze und saisonalem Gemüse macht dieses Gericht perfekt für sonnige Tage und besondere Genussmomente.
Karamellisierter Rosenkohl mit Herzoginkartoffeln, Mandelsplittern & würziger Gemüsesauce
Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
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Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen
Herbstlicher Genuss auf höchstem Niveau: Unsere Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen vereint cremige Wurzelsuppe mit dem intensiven Aroma der Pilze. Schnell zubereitet und voller feiner Nuancen, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – elegant, wärmend und einfach köstlich.
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Herbstlicher Genuss auf höchstem Niveau: Unsere Schwarzwurzelcremesuppe mit aromatisierten Pfifferlingen vereint cremige Wurzelsuppe mit dem intensiven Aroma der Pilze. Schnell zubereitet und voller feiner Nuancen, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – elegant, wärmend und einfach köstlich.
Klassische Kürbissuppe
Der Klassiker schlecht hin: einfach &, lecker. Sie eignet sich als Vorspeise und als Hauptgericht. Die Suppe lässt sich auf viele unterschiedliche Arten würzen und verfeinern, sodass man sie immer wieder neu entdecken kann.
Optimal geeignet für die Zubereitung einer Kürbissuppe ist der Hokkaido-Kürbis. Sein großer Vorteil neben dem aromatischen Geschmack liegt darin, dass er sich mitsamt seiner Schale zu Suppe verarbeiten lässt und somit das lästige und zum Teil aufwendige Schälen wegfällt.
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Der Klassiker schlecht hin: einfach &, lecker. Sie eignet sich als Vorspeise und als Hauptgericht. Die Suppe lässt sich auf viele unterschiedliche Arten würzen und verfeinern, sodass man sie immer wieder neu entdecken kann.
Optimal geeignet für die Zubereitung einer Kürbissuppe ist der Hokkaido-Kürbis. Sein großer Vorteil neben dem aromatischen Geschmack liegt darin, dass er sich mitsamt seiner Schale zu Suppe verarbeiten lässt und somit das lästige und zum Teil aufwendige Schälen wegfällt.
Kochen mit Wein: Bärlauch-Risotto
Ein Hauch von Frühling: Jetzt ist Bärlauch-Saison!
Dieses Bärlauch-Risotto passt sowohl zu Fisch- als auch Fleischgerichten. Wer mag, macht das benötigte Bärlauch-Pesto selber, für alle Anderen gibt es das im Glas zu kaufen. Bärlauch-Pesto hält sich übrigens mit einer Schicht schönen Olivenöls oben drauf schnell bis zum nächsten Frühling.
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Ein Hauch von Frühling: Jetzt ist Bärlauch-Saison!
Dieses Bärlauch-Risotto passt sowohl zu Fisch- als auch Fleischgerichten. Wer mag, macht das benötigte Bärlauch-Pesto selber, für alle Anderen gibt es das im Glas zu kaufen. Bärlauch-Pesto hält sich übrigens mit einer Schicht schönen Olivenöls oben drauf schnell bis zum nächsten Frühling.
Gazpacho
Erfrischend, gesund und perfekt für heiße Tage: Entdecke unser Rezept für die andalusische Kultsuppe Gazpacho – mit frischem Gemüse, cleveren Tipps & passender Weinempfehlung!
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