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Hunfeld's Blog
Willkommen
Hier erfahren Sie alles aus der Welt der Weine....
Wein & Kalorien
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in einem Glas Wein – und macht Wein wirklich dick? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum der Genuss im Vordergrund stehen sollte, wie Alkohol die Fettverbrennung beeinflusst und worauf gesundheitsbewusste Genießer achten können. Mit hilfreichen Tipps, Kalorientabellen und einem Augenzwinkern zeigen wir, wie Weingenuss auch mit bewusster Ernährung vereinbar ist.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Weinwissen: Oechselgrad
Mostgewicht & Oechslegrad
Das Mostgewicht verrät bereits im Weinberg einiges über die Qualität des künftigen Weins. Gemessen wird dieses in Grad Oechsle (abgekürzt °Oe), benannt nach ihrem Erfinder, dem Württemberger Apotheker und Mechaniker Ferdinand Oechsle.
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Mostgewicht & Oechslegrad
Das Mostgewicht verrät bereits im Weinberg einiges über die Qualität des künftigen Weins. Gemessen wird dieses in Grad Oechsle (abgekürzt °Oe), benannt nach ihrem Erfinder, dem Württemberger Apotheker und Mechaniker Ferdinand Oechsle.
Kochen mit Wein: Pfundstopf
Winterzeit – Zeit für deftige Eintöpfe und Schmorgerichte. Ein Pfundstopf gehört hier sicherlich zu den beliebtesten Gerichten. Egal ob winterliche Geburtstagsfeier, Glühweintrinken im Schnee oder Adventseinläuten mit lieben Nachbarn – der wärmende Pfundstopf passt immer. Und das Gute daran? Er lässt sich so herrlich am Vortag zubereiten, kann ordentlich durchziehen und muss für die Gäste nur noch erwärmt werden. Dazu ein kräftiges Bauernbrot oder etwas Baguette… köstlich!
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Rebsorten erklärt: Primitivo
Der Primitivo ist eine Rotweinsorte, die ursprünglich aus Kroatien ihren Weg in die Welt antrat. 1825 wurde sie von dem Rebschulen-Betreiber George Gibbs aus Long Island von Europa nach Amerika importiert. Hier heißt die Sorte „Zinfandel“ und wird hauptsächlich in Kalifornien angebaut. Bevor sie jedoch als WEIN-Traube entdeckt wurde, wurde sie als Tafeltraube bekannt. Mit einer ungefähren Anbaufläche von 20.000 Hektar gehört sie, nach dem Cabernet Sauvignon, heute zu den wichtigsten Rebsorten der USA. In Italien wird der Primitivo hauptsächlich in Apulien angebaut und erreicht hier mit dem bekannten DOC Primitivo di Manduria und dem IGT Primitivo di Puglia große Beliebtheit.
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Eierlikörtorte - Der Klassiker zu Ostern
Diese cremige Torte mit lockerem Schoko-Nuss-Biskuit und feiner Eierlikör-Sahne passt perfekt zum Kaffeetisch an Ostern – oder als festliches Dessert!...
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Diese cremige Torte mit lockerem Schoko-Nuss-Biskuit und feiner Eierlikör-Sahne passt perfekt zum Kaffeetisch an Ostern – oder als festliches Dessert!...
Karamellisierter Rosenkohl mit Herzoginkartoffeln, Mandelsplittern & würziger Gemüsesauce.
Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
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Wir haben ein tolles Rezept für Euch: leicht, ganz einfach zu Hause gemacht und mit dem gewissen Etwas. Die perfekte Kombination aus knusprigen Herzoginkartoffeln, zart karamellisiertem Rosenkohl und aromatischen Mandelsplittern ergänzt durch eine fein-würzige Sauce. Als nicht-vegetarische Variante empfehlen wir ein zartes Lammfilet als Begleitung.
Kochen mit Wein: Rotwein-Marinade für Steaks & Lamm
Die Grillsaison ist eröffnet. Probieren Sie es doch einmal mit einer ganz neuen Marinade. Wie wäre es mit einer köstlichen Rotwein-Marinade mit Honig und frischen Kräutern zum Steak?
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