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Hunfeld's Blog
Willkommen
Hier erfahren Sie alles aus der Welt der Weine....
Wein & Kalorien
Wie viele Kalorien stecken eigentlich in einem Glas Wein – und macht Wein wirklich dick? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, warum der Genuss im Vordergrund stehen sollte, wie Alkohol die Fettverbrennung beeinflusst und worauf gesundheitsbewusste Genießer achten können. Mit hilfreichen Tipps, Kalorientabellen und einem Augenzwinkern zeigen wir, wie Weingenuss auch mit bewusster Ernährung vereinbar ist.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Wein zur Pfifferling-Saison
Genießt noch bis zum Spätsommer den appetitlichen, goldgelben Edelpilz und all die leckeren Gerichte, die man damit zaubern kann. Mit dem passenden Wein ergänzet Ihr die vielseitigen kulinarischen Köstlichkeiten zu einem wahren Geschmackserlebnis.
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Genießt noch bis zum Spätsommer den appetitlichen, goldgelben Edelpilz und all die leckeren Gerichte, die man damit zaubern kann. Mit dem passenden Wein ergänzet Ihr die vielseitigen kulinarischen Köstlichkeiten zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Wein & Schokolade: eine perfekte Kombination für Feinschmecker
Wer gerne Wein trinkt, nimmt sicherlich auch an Weinproben und Weinkulinarien teil, denn es ist ein Hochgenuss herauszufinden, zu welchen Speisen die einzelnen Weine passen. Aber haben Sie auch schon einmal an einer Wein- und Schokoladenprobe teilgenommen? Ich schon und ich kann Ihnen verraten: Hochinteressant! Schokolade mit dem richtigen Wein ist ein himmlisches Paar, mit dem man sich bei einem guten Film auf dem Sofa perfekt entspannen kann. Doch was ist das Besondere an dieser Kombination? Begleiten Sie mich auf meiner Reise durch die Welt der Aromen, Kakaobohnen, Tannine und Geschmacksnuancen von Wein und Schokolade - ein unvergessliches Geschmackserlebnis - bleiben Sie neugierig…
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Haltbarkeit von Weißwein, Rotwein & Co.
Lagerung und Haltbarkeit von Weißwein, Rotwein & Co.
Über die Haltbarkeit von Weißwein hat sich sicherlich schon der ein oder andere Weinliebhaber seine Gedanken gemacht. Wie lange ist ein offener Wein haltbar und wie lang ist die Haltbarkeit bei einem ungeöffneten Weißwein? Können nur Rotweine lange gelagert werden oder beträgt die Haltbarkeit bei Weißweinen ebenfalls Jahre? Wie ist das mit der Haltbarkeit bei Roséweinen sowie Sekt, Champagner & Co? Für jene, die ihre Weine nicht gleich trinken möchten, sondern die edlen Tropfen als Wertanlage oder Genuss für später sammeln, sind diese Fragen wichtig - für alle anderen eine Erweiterung ihres Know How. Deshalb: Bleiben Sie neugierig…
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Lagerung und Haltbarkeit von Weißwein, Rotwein & Co.
Über die Haltbarkeit von Weißwein hat sich sicherlich schon der ein oder andere Weinliebhaber seine Gedanken gemacht. Wie lange ist ein offener Wein haltbar und wie lang ist die Haltbarkeit bei einem ungeöffneten Weißwein? Können nur Rotweine lange gelagert werden oder beträgt die Haltbarkeit bei Weißweinen ebenfalls Jahre? Wie ist das mit der Haltbarkeit bei Roséweinen sowie Sekt, Champagner & Co? Für jene, die ihre Weine nicht gleich trinken möchten, sondern die edlen Tropfen als Wertanlage oder Genuss für später sammeln, sind diese Fragen wichtig - für alle anderen eine Erweiterung ihres Know How. Deshalb: Bleiben Sie neugierig…
Kochen mit Wein: Spinatnudeln
Unser Tipp für Gründonnerstag: Herrlich grün und einfach in der Zubereitung. Schmeckt auch prima zu Fisch an Karfreitag. Anschließend mit einem Glas des offenen Weißweins genießen. Guten Appetit!
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Demiglace (braune Grundsauce)
Rinderfond/Demiglace – die perfekte Basis mit Weinbegleitung Zutaten: • ca. 2 kg Rinderknochen, sonstige Fleischabschnitte• ca. 2 kg Suppengemüse (Sellerie,...
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Rinderfond/Demiglace – die perfekte Basis mit Weinbegleitung Zutaten: • ca. 2 kg Rinderknochen, sonstige Fleischabschnitte• ca. 2 kg Suppengemüse (Sellerie,...
Ratatouille
Die provenzalische Gemüsepfanne ist ebenfalls ein wahres Nationalgericht. In Frankreich wird die Ratatouille heiß oder kalt gegessen und traditionell als Vorspeise oder Zwischengang gereicht. Sie kann aber auch als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch (z.B. gegrillter Lachs mit Chili-Limetten-Marinade) serviert werden, der dann ohne Sauce serviert wird.
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Die provenzalische Gemüsepfanne ist ebenfalls ein wahres Nationalgericht. In Frankreich wird die Ratatouille heiß oder kalt gegessen und traditionell als Vorspeise oder Zwischengang gereicht. Sie kann aber auch als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch (z.B. gegrillter Lachs mit Chili-Limetten-Marinade) serviert werden, der dann ohne Sauce serviert wird.
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