Exklusiv
Steckbrief
- Artikelnummer
- 1293519
- Jahrgang
- 2019
- Region
- Penedès
- Geschmack
- trocken
- Land
- Spanien
- Weinstil
- aromatisch & saftig
- Qualitätsstufe
- DO
- Rebsorte
- Xarel-lo
- Trinktemperatur
- 11 °C
- Alkohol
- 11,50 % Vol.
- Ausbau
- Edelstahltank
- Restzucker
- 0,50 g/l
- Von
- Parés Baltà
- Säure
- 6,10 g/l
- Bio Zertifikat
- ES-ECO-019
- Inhalt
- 0,75 l
- Allergiehinweis
- enthält Sulfite
- g.U. / g.g.A.
- DO Penedès
Beschreibung
Die Typizität des Terroirs, die Tradition von Xarel-lo - und der Wunsch, diese Eigenschaften im Keller zu perfektionieren sowie das volle Potenzial auszuschöpfen, daraus entstand der CALCARI. Das feine Bukett nach karamellisierten Birnen stammt von der Traube und verbindet sich mit der Cremigkeit, die von der längeren Standzeit auf der Hefe herrührt. Am Gaumen ist der Wein frisch und spritzig und überrascht durch seine Reichhaltigkeit, er findet eine feine Balance zwischen Cremigkeit und Säure.Auszeichnungen
Wein
Weinführer Guía Peñin: 90/ 100 Punkten
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Weingut
Ein Familienbetrieb, in dem die Frauen im Keller das Sagen haben
Parés Baltà ist ein familiengeführtes Weingut in der Region Penedès, dessen Ursprünge sich bis 1790 zurückverfolgen lassen. Heute wird es in der dritten Generation von den Brüdern Juan und Josep Cusiné Carol und ihren Ehefrauen geführt. Ganz untypisch dabei ist, dass die Männer verkaufen, was ihre Frauen, Maria Elena Jiménez und Marta Casas, im Keller produzieren. Dabei ist es allen Vieren wichtig, dass ihre fünf Weinberge naturnah bewirtschaftet werden – seit 2012 wird Parés Baltà biodynamisch bewirtschaftet und alle Weine und Cavas sind Demeter zertifiziert. Tradition verbunden mit jungen, frischen Ideen – so ist das Weingut heute. Mit der Vergärung der Weine in Amphoren, für deren Herstellung der Ton aus den eigenen Weinbergen gewonnen wird, schlagen sie eine Brücke in die Vergangenheit.
