Böden und Lagen

Von den Trauben der Anbaufläche von ca. 120 Hektar produziert das Weingut ca. 750.000 Flaschen Wein im Jahr. Dabei spielen vor allem die Burgunderreben die Hauptrolle. Die Böden sind perfekt dafür. Da die Region jedoch recht unterschiedliche Böden beheimatet, kann auch eine größere Vielfalt an Weinen gekeltert werden. Die Burkheimer Winzer liefern Weißwein, Rotwein, Rosé, Sekt und Secco, Blanc de Noirs sowie Weißherbst. Diese werden aus den Rebsorten Pinot Noir (Spätburgunder, z. B. Spätburgunder ViniGrande, ein besonderer Tropfen), Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau (Rivaner), Chardonnay, Ruländer, Scheurebe, Muskateller, Sauvignon Blanc, Silvaner, und Gewürztraminer gewonnen. Nicht nur die sorgfältige Hege und Pflege im Weinberg ist wichtig (Alte Rebe), sondern auch der badische Wein, den Kellermeister Dominik Schweizer und sein Team im Keller aus den geernteten Trauben machen.

Hier unten werden weiße, vollreife Trauben im Edelstahltank zu fruchtigen, süffigen Weißweinen, rote Trauben werden im Barrique zu hochwertigen Rotweinen ausgebaut und im Großen Holzfass zu gefälligen, leicht zugänglichen Rotweinen. Es ist eine Freude, diese Weine in ihrer ganzen Vielfalt zu entdecken. Dabei macht es besonderen Spaß, die unterschiedlichen Qualitätsweine in ihren unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu verkosten. Auf der Terrasse mundet eine gut gekühlte halbtrockene Rosé Cuvée, zum Essen vielleicht der Chardonnay Kabinett oder eine Spätlese trocken. Wie wäre es vorab mit einem Sekt extra brut?

Burkheimer Schlossgarten

Zusammen mit dem Burkheimer Feuerberg zählt der Burkheimer Schossgarten zu den wärmsten Einzellagen Deutschlands. Hier, jedoch, finden wir keinen Vulkanverwitterungsboden sondern tiefgründigen Lössboden. Diese Trauben werden zu fruchtigen, filigranen Weinen mit viel Eleganz und einzigartigem Charakter, wie z. B. der Schlossgarten Chardonnay.

Sollten Sie einmal Ihren Urlaub am Kaiserstuhl verbringen, besuchen Sie doch eine der Weinproben der Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl eG. Nehmen Sie teil an einer der Nachtwächter-Touren und stärken Sie sich anschließend im Schwendi-Keller.